中医养生讲求“天人相应”，冬季补养正当其时，不仅可达到补充人体气血津液的作用，同时又可使来年少生或不生病，从而达到事半功倍之效，对于处于亚健康状态的都市繁忙人群更有必要。

因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。尤其现在生活条件越来越好，老百姓对健康十分重视，临近春节时一些名贵的中药也成了馈赠佳品。但是，如何储存、能不能吃、怎么服用，让很多人都犯了愁

今天BOBO

就邀请北京中医药大学赵艳和段晓华教授来谈谈进补常用的补药使用指南~

BOBO

老师，一想起补药我脑海里就浮现出了人参，那人参具有哪些滋补功效呢？又有哪些不同的种类呢？

教授解答

人参具有大补元气、补脾益肺、生津安神等功效。人参分为野山参和园参两大类，野外自然生长者为野山参，人工栽培者为园参，根据加工方法不同，园参又有生晒参、红参、白参之分。

BOBO

人参的种类好多哇！那这么多种人参该怎样选择呢？

教授解答

人参品种不同，其滋补强弱也有差别。野山参以年代久远者为最好，补力最大；朝鲜参补气振阳之力较峻，其救脱效力亦较吉林参为优；人工栽培的园参补力较差。其中，红参比生硒参力强，红参偏于温热，凡内热较重、阴虚阳亢、口干咽燥、大便干结者避免使用；生晒参药性平和，微温不腻，副作用较少，大部分中老年人可食用。

BOBO

看来选择补药也是一门大学问呀，那能请您详细讲讲吗？

教授解答

是的，中医文化博大精深，恐怕讲上几天几夜都讲不完，不过我可以分享一些补药使用指南给你

BOBO

那真的太谢谢老师啦！（还不拿小本本来记笔记！）

大补元气、补脾益肺、生津安神

建议食用方法

可以泡酒也可和小鸡等食材一起炖服；红参和生晒参可以蒸软切成短段，入煎剂或单煎服用，也可研成细粉冲服；野山参可泡酒服用或大剂煎煮用于危重急症

储存方法

人参不宜久藏，需常温通风干燥防虫存放，泡在高度白酒中密封，可以储存更久。人参在开封后，可再用密封袋或密封罐等密封以隔绝空气，也可加入适量花椒和细辛存放，以免生虫。从人参的品种来看，红参不易发生虫蛀，但容易受潮，因此在保存时要保持红参干燥，并要按时晾晒，采用白纸包裹，装于木盒或瓷瓶中储存。白参则容易出现霉变、蛀虫、变色等改变，因此要多进行晾晒，放在干燥的环境中保存。

注意事项

若在服用人参后出现心烦胸闷、口渴舌燥、大便干结，甚或失眠、流鼻血等症，则说明你的体质或者病情不宜服用人参，此时需立刻停药，副反应也一般会马上消失。胆囊炎、胆结石发作期、肺结核浸润期、高血压、肝炎以及感冒、高烧等病人在患病期间均禁服人参。此外，使用激素、降压药、解热镇痛药、镇静安眠药、抗癫痫药、抗结核药、抗生素等期间，禁服人参，以免发生不良反应。

西洋参

补气养阴、清火生津

滋补功效

西洋参味苦微甘性寒，入心、肺、肾经，具有补气养阴、清火生津之功，凡年老体弱、病后体虚、放疗化疗后等均可四季服用，尤适宜夏季进补。西洋参也分为野生及种植两种，但野生西洋参极少，市场很难见到，我们见到的均为种植的西洋参。西洋参各种品牌的加工制品较多，从剂型上主要分为参片及粉剂胶囊两大类。

建议食用方法

西洋参治疗用量为3～6克，养生保健用量为1～2克。服用西洋参的方法可参考人参的服用方法，如噙化法、代茶饮或将市售西洋参胶囊用温水送服等。另外，还可用西洋参3克，大枣10枚，水煎代茶饮。亦可用西洋参3克，黄酒20毫升，水适量在碗内隔水蒸1小时，加蜂蜜少许代茶饮等。

建议储存方法

少量西洋参可放于广口玻璃瓶内盖严，放于冰箱冷藏室，随用随取，注意检查；量大且需存放时间较长时，可用保鲜盒放于冰箱冷冻室内，亦可用大口容器装入1/3左右的生石灰，报纸垫于石灰上，将西洋参用纸包好放入盖严。

补气血，益精髓，强筋骨

滋补功效

鹿茸味甘性温，入肝肾二经，“能壮元阳”，补气血，益精髓，强筋骨，治疗虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、腰膝酸痛、阳痿诸症。国内外将它作为强壮剂使用，主要用于全身衰弱、年老或病后恢复期。凡发热、风寒外感未除者、阳盛体壮、高血压患者不宜服用。

建议食用方法

鹿茸有多种服用方法，可研末入丸、散或酒（醋）浸，或研末与其他中草药配伍后装入胶囊服用。在东北，人们喜欢将鹿茸、人参、枸杞、五味子配伍，泡入50度以上的白酒中饮用。鹿茸也可以做成各种食疗方，如汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，且可以防病、治病，增进健康。在长江以南及东南沿海地区，常用鹿茸片与鸡、鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等煲汤食用。韩国人常用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食。一般而言，霜降以后服用鹿茸最好。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。

建议存储方法

鹿茸很容易受潮、发霉、破裂，因此在鹿茸干燥后要采用细布将其包裹好，放在木盒内，在鹿茸周围放置小纸片，以防其受潮、破裂、发霉。鹿茸粉则要放置在瓷瓶中保存，以免受潮。

补气益血、养心安神、止咳平喘

滋补功效

灵芝味甘微苦性温，入心、脾、肺、肝、肾经，有补气益血、养心安神、止咳平喘之功。灵芝按色泽可分为赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效较好的为赤芝，即红灵芝。灵芝干品无论规格大小，其功效都一样，但存放时间越短效果越好。

建议食用

服用灵芝，一般要求干燥、新鲜、无霉变、无虫蛀，以野外生长者较好，表面应有一定的光泽度。灵芝可泡茶、泡酒、煮汤服用，亦可水煎取汁后与其他食材做成食疗方。

建议存储方法

灵芝应保存在密封的容器内，置于阴凉处，若条件许可，在4～10℃环境中保存效果更好。一般室内常温下可保存18个月左右。

冬虫夏草

补肺益肾、止咳化痰、补精益髓

建议食用方法

冬虫夏草味甘性温，可补肺益肾、止咳化痰、补精益髓，常用于自汗盗汗、气短咳喘、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚等症。近年又发现其有增强人体免疫功能和一定的抗癌效果。

食用方法

冬虫夏草的治疗用量一般为5～10克，养生保健用量为1～5克。具体服用方法要因人因病而异，或单药服用，或配合其他药物使用，可以煎水、炖汤，做成食疗方服用，也可泡酒、泡茶等。老年人有阴虚火旺者不宜使用；有外感发热者，需暂停服用；对本品过敏者忌用。

建议存储方法

一般来说，野生冬虫夏草产品包装不太严格，保存时间为1年，而人工冬虫夏草的保存时间一般为2年。冬虫夏草的储存一定要避免过多光照、过热，否则会让其有效成分氧化，从而降低药效。冬虫夏草产品也很容易吸潮，当其含水比例超过7％时易发生霉变，引来蛀虫。因此，冬虫夏草最理想的保存条件为0～10℃的干燥处。

大补元气、补脾益肺、生津安神

滋补功效

阿胶甘平滋润，具有补血止血、滋阴润肺的功效，适用于血虚证、出血证、阴虚证、虚劳咳喘及阴虚燥咳等。

食用方法

阿胶治疗用量为每日5～10克，养生保健用量为每日3～5克。阿胶不能入汤剂煎煮，需在开水或温黄酒中溶化后服用。此外，阿胶性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用，中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者均不宜服用。

建议存储方法

阿胶易受潮，不耐高温，应放置于阴凉干燥处密闭保存；家庭熬制的阿胶膏需密封贮藏在冰箱里，一旦出现颜色、气味改变就不宜食用。一般中药以新鲜的为佳，而阿胶陈年的较好，这是由于新鲜的阿胶药性温热，带有一些火毒，服用后会出现口舌生疮、咽喉肿痛、目赤、大便干结、小便短赤等上火症状，不但不能滋阴补血，反而可能有损健康，而阿胶长久存放，药性会变平和，火毒会减少，故建议鲜阿胶放3年以上再用。

藏红花

活血养血、祛瘀通络、凉血解毒

滋补功效

本品为鸢原科植物番红花的干燥柱头，原产于西班牙、法国、荷兰、印度、伊朗等国，过去西班牙产品由西藏入境，故称藏红花。藏红花性味甘寒，功能活血养血、祛瘀通络、凉血解毒，主治斑疹血热、忧思郁结、胸膈痞闷、闭经、产后瘀血腹痛、跌打肿痛。

建议食用

藏红花常用量1.5～3g，可煎服或沸水泡服，不可久煎以免有效成分挥发。

建议存储方法

藏红花柱头易受潮发霉，在光照下易发生化学变化，故藏红花宜贮藏在干燥的密闭容器内，置于阴凉干燥处，避光保存。最好将其贮藏在干燥的玻璃瓶内，拧紧瓶盖并用蜡密封后，放于冰箱冷藏室保存。一般藏红花在通风阴凉处可保存两年。

壮阳补血、暖宫散瘀

滋补功效

雪莲被人们奉为“百草之王”“药中极品”，素以圣洁、神秘而闻名。雪莲生长环境极为恶劣，自然繁殖率极低，珍贵稀有。雪莲味微苦性温，具有除寒痰、壮阳补血、暖宫散瘀、祛风湿、通经活血等功效，用于头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高原反应。

食用方法

雪莲可泡酒内服，也可碾成细粉外敷患处，以救治创伤出血。

建议存储方法

干品雪莲只需注意防潮、防虫保存即可；鲜品雪莲需洗净后晒干或风干，通风干燥处保存。

和胃养阴、补气生精

建议食用方法

适用人群广泛，食用方法多样，可以煮粥、炖汤、加冰糖蒸等。燕窝食用之前需要泡发，挑去杂毛，因为燕窝的质量有差异，所以泡发所需时间长短不一，泡发完毕后需要将其捡出来滤水，否则燕窝会软烂甚至融化。

储存方法

燕窝应在阴凉避光处保存，若不慎受潮，需放在通风口吹干，切不可将其烘干或晒干。保存燕窝最好不要超过一年，存放两年或以上的燕窝，其功效会大打折扣。

还需提醒的是，近年来，随着“收藏保值”越来越热，收藏品范围逐渐转向名贵中药，殊不知，再名贵的中药也总有一天会失效。一般来说，人参、西洋参等草本药物，长在地里的时间越长可能效果越好，一旦被挖出来炮制成药品，药效就会随着时间的推移而减退，

保质期一般不超过两年

另外，一些地区的老人也会收到片仔癀这类名贵的中成药，片仔癀的药源大多生长在高原地带或者是稀缺物种，原材料受到限制，不能大量生产，故有人主张收藏片仔癀，甚至炒作片仔癀越老的越贵。其实，片仔癀保存时间过长、保存方法不当，都会影响质量，到时不仅治病无效，还会引起严重后果，收藏毫无价值。

—END—

版权声明

本文由科普北京约稿原创，图片来源于网络。

科技资讯趣味科普

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。