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很多人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了。这层壳叫做鸡内金，它是一味中药，也是特别好的日常保健品，作用广泛，建议每家每户都要常备。

鸡内金的功效

1、消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

2、现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。

3、鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。此外，鸡内金还有更大的用处，就是化结石。鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。

鸡内金的选方

用于饮食积滞，小儿疳积

本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。

若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。

治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

用于肾虚遗尿

治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋证及胆、肾结石等，多与金钱草同用。

胆、肾、尿道结石

用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。

治反胃，食即吐出，上气

鸡肶胵烧灰，和酒服下。

治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化

白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心吃。

治小便淋沥，痛不可忍

鸡肫内黄皮五钱。阴干，烧存性。作一服，白汤服下。

治一切口疮

鸡内金烧灰，敷在伤口上。

治骨结核，肠结核

鸡内金炒焦研末，每次三钱，日服三次，空腹用温黄酒送下。

鸡内金的食用方法

混着饭菜一起吃

鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。比如说，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。

要注意，鸡内金不会溶解在水里，它会沉底。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金。

如果没有条件在家做饭吃饭的人，可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末，装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺。

鸡内金对肝脾有保健作用，如果你平时想不起来吃，那么春天一定要吃一些，因为春天是调养肝脾的最佳季节。

有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。

推荐食谱1

鸡内金粥

健胃消食

原料：鸡内金5克、大米50克。

煮制方法：先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。

功效：健胃消食，固精止遗。

适应症：适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。

注意事项

本品多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。

砂仁鸡内金桔皮粥

消食导滞

原料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。

做法：将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。

功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。

鸡内金白糖饼

治食积胀满

做法：

1、善感的鸡内金清洗干净，放在微波炉里面烤干。

2、把烤干的鸡内金放在磨碎机或者料理机里面研碎，越碎越好。

3、将面粉，白糖放入盆内，再加入适量鸡内金粉，水混合揉成面团，放置十分钟。

4、把面团揪成一个一个的小剂子，揉圆再按成饼形。

5、平底锅放少量油，开小火，将饼一块一块放在锅上煎熟，然后再翻面煎熟为止。

功能主治：消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

鸡内金这么好，不负“黄金”的美誉，它的价格却很平易近人。现在的人们为了身体好，不惜花重金购买昂贵的补品、保健药。其实，价格贵并不意味着效果一定好。

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