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（昨天白茅根的推送中花的图片用错，今天更正后重发。

印象中的

白茅根

是生命力很顽强的田边或荒地

，记得它怎么清除也清除不尽，而且也不好清除。因为它最初长出地面的部分像针一样容易扎到手脚，所以在除根之前一般都用火烧掉地面的部分，而长在地底下的根如若留下一点点，来年也会长得好好的。不过，呆在清除白茅根的现场，对儿时的我们来说收获是诱人的，因为那些从地底下挖出来的白白的还有些鳞片似的“根”非常好吃。只要将鳞片清除掉，“根”本身一尘不染可以直接入口咀嚼，甜滋滋的，可以算做儿时的美食。

▲新鲜的白茅根

本草图经

：茅根，生楚地山谷田野，今处处有之，春生苗，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花，茸茸然，至秋而枯，其根至洁白，亦甚甘美，冬月采根用。

▲晒干的白茅根

白茅根（

Imperatacylindrica

，又名

茅针、茅根、白茅

，始载于《神农本草经》，原名

。属禾本科（

Gramineae

）白茅属。多年生草本。根状茎密生鳞片。丛生，直立，高

厘米，具

节，节上有长

毫米的柔毛。叶多丛集基部；叶鞘无毛，或上部及边缘和鞘口具纤毛，老时基部或破碎呈纤维状；叶舌干膜质，钝头，长约

毫米；叶片线形或线状披针形，先端渐尖，基部渐狭，基生叶长，几与植株相等，茎生叶较短。

圆锥花序柱状，长

厘米，宽

1.5

厘米，分枝短缩密集；小穗披针形或长圆形，长

毫米，基部密生长

毫米之丝状柔毛；每花有雄蕊

，花药黄色，长约

毫米；柱头

枚，羽毛状，深紫色；颖果。花期夏、秋季。

白茅根有

抗菌、凉血、止血、清热、利尿止血

功效。可治疗急性传染性肝炎；解白薯莨、南椰等中毒，用根煎水饮，亦为清凉利尿剂。白茅根，寒凉而味甚甘，能清血分之热，而不伤干燥，又不粘腻，故凉血而不虑其积瘀，泄降火逆，其效甚捷。又通利小水，泄热结之水肿，导瘀热之黄疸，皆甘寒通泄之实效。然其甘寒之力，清泄肺胃，尤有专长；凡齿痛龈肿，牙疳口舌诸疮，及肺热郁窒之咽痛腐烂诸证，用以佐使，功效最著，而无流弊。虽然白茅根好处多多，但也不是人人都可食之，其禁忌为：

茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

秋冬时节，广东人最喜欢将白茅根用以

入汤羹

食用，有

白茅根瘦肉汤、白茅根玉米须猪小肚汤、胡萝卜甘蔗茅根瘦肉汤

。亦可以

，有名的有：

茅根银花茶

可清热解毒、清咽利喉，适用于病毒性感冒、急慢性扁桃腺炎等；

茅根丹皮茶

可清热凉血，增强机体抗病能力，预防感冒；

茅根藕节茶

有清热凉血止血的功效，可预防和治疗因上火所致的鼻出血；

茅根荸荠茶

可清热化痰、生津止渴、潜阳利尿，对上火引起的头晕、咳嗽、口渴、尿黄有良效；

茅根甘蔗胡萝卜茶

可清热解毒、生津止渴、泻火润肺。

白茅根全国各地均有产，生于低山带平原河岸草地、沙质草甸、荒漠与海滨。根状茎含芦竹素（

arundoin

），印白茅素（

cylindrin

），薏苡素（

coixol

），多量蔗糖（

sucros

），葡萄糖（

glucose

）及少量果糖（

fructose

），木糖（

sylose

）等。

参考文献：

1.本草图经

2.中草药新医疗法资料选编

3.中国植物志第十卷

谢建光、李涵

图：网络

END

中国科学院华南植物园

都市里的森林、中国南方绿宝石

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