JulieBurns

是一位美国专业营养师，也是一位妈妈，虽然身为专业人士，但是在和三胞胎斗智斗勇的过程中，她一样走了很多弯路。

本文是她结合专业背景并总结了三个子女养育经验，提供的

个经过检验证明简单有效的好办法，让孩子能好好吃饭，多吃蔬菜和乳制品，并更愿意尝试健康食品。

JulieBurns

的工作，简单来说就是每天和挑食的人斗智斗勇，无论大人还是孩子。她负责培训芝加哥熊队和芝加哥公牛队的专业运动员们，告诉他们：怎样的饮食习惯才是健康的，她会试着说服一位长得像铁塔那么高的篮球运动员，或者告诉一个

300

磅重的中后卫——少吃垃圾食品（事实上，说服他们可并不容易）。

但是，相比之下，

Julie

认为让自己的孩子好好吃饭难度却更高，她的

个孩子每个人都有不同的饮食习惯——一个女儿

Kathleen

有严重的食物过敏，她不能食用鸡蛋、豆类和坚果；另一个女儿

Julia

不肯吃新鲜水果；儿子

Marty

，不愿意尝试任何新的食物。

很多妈妈们经常告诉说“对孩子不肯好好吃饭充满了负疚感”，她们都知道给孩子食用健康食品非常重要，她们只是不知道如何做到这一点，且看

Julie

的好方法——

制定计划

孩子们每隔三到四个小时就需要吃些东西，这包括三顿正餐、两顿点心，以及，饮用大量的水。如果你事先排好计划，孩子的饮食会变得更加均衡。而因为没有挨饿，他们也不太容易发脾气。

小秘诀

每次全家开车出门玩的时候，

Julie

会在车上准备一个小冰箱，里面放好胡萝卜、小饼干、酸奶和水，这样，就不用依靠路边快餐店里的垃圾食品充饥了。

均衡食谱

如果你认为提前做好一周的晚餐计划太麻烦，那么试着计划好两到三天的食谱。一顿好晚餐不一定需要多么复杂和漂亮，但它必须是营养均衡的，它应该包括以下三个部分：

全麦面包，或米饭，或意大利面；

蔬菜或水果；

蛋白质来源，比如瘦肉，奶酪，或者豆类。

别给孩子特殊待遇

很久以前，

Julie

曾经养成过一个坏习惯——她准备两份晚餐，一份给孩子，内容包括自己认为他们可能会喜欢的各种食物；另外一份给大人。结果是把自己搞得疲惫不堪。

现在，她给全家人准备一样的食物，放在大盘子里，然后让孩子们从中挑选自己想吃的东西。

孩子愿意模仿大人，一段日子过去以后，他们已经喜欢上了妈妈提供的大部分食品。

不要评论和强迫

尽管这样做真的很难，但是请不要对孩子的饮食习惯进行评论，既不要评论他们吃了什么，也不要评论他们吃了多少。

请尽量表现得淡定一些。要记住，你为孩子提供了营养均衡的食物，你就已经完成了作为家长的责任。孩子才是负责吃的那个人。

如果你用家长的权威去强迫他们吃东西，比如命令他们“吃掉你的蔬菜”，多数情况下，孩子都会拒绝你。

慢慢引入新食物，巧用英雄崇拜

孩子是天生的“新食物恐惧症患者”，孩子的味蕾需要一段时间去适应并喜欢上新的味道。

小秘诀

一点点英雄崇拜有时候会创造奇迹，儿子

Marty

曾经尝都不愿意尝上一口豆子，后来

Julie

告诉他，迈克尔·乔丹就是靠吃豆子，才能长得又高又壮的。现在，

Marty

有机会就会吃很多豆子。

蘸点酱料

如果孩子拒绝吃蔬菜，可以试着蘸点酱料。

Julie

的女儿

Kathleen

是这样尝试了她人生第一口蔬菜——在菜里加入了切得薄薄的胡萝卜片和色拉酱。

小秘诀

鹰嘴豆泥、洋葱酱，和酸奶酱，都是孩子们会喜欢的酱料。

利用早餐的机会

很多家庭的食谱里都缺乏纤维素，早餐是一个提供更多纤维素的好机会。

小秘诀

挑选高纤维麦片，或者事先准备好够用一个星期的全麦薄饼或者华夫饼面糊，早上起来用几分钟时间给孩子们烹调一顿营养早餐。

悄悄加点豆类

就算你的孩子对牛奶不过敏，豆奶也是一种“植物化学物质”的极好来源（植物化学物质是存在于天然食物中的化学物质，具有抗氧化、抗病、调节机体免疫力等功能）。

Julie

的孩子不喜欢直接饮用豆奶，但当她把豆奶藏在别的食物中时，他们就注意不到了。

小秘诀

选用低脂高钙类豆奶替代牛奶加入某些食品，比如燕麦粥、土豆泥，或者调味酱里。

洒点糖

有一天，孩子们会长得足够大，不再喜欢额外的甜食，不过现在，有了糖的帮助，他们能够吃下更多的蔬菜和水果。

小秘诀

在煮熟了的胡萝卜，加点红糖；在鲜榨果汁里，加上一点点汽水；在水果上加点点糖。

让孩子参与烹饪

如果孩子参与了挑选和烹饪食品，他们就会变得更加愿意尝试自己的作品。

小秘诀

可以带孩子去超市，让他们帮你挑选食材；等他们大一点，让他们把蔬菜水果切碎拌到色拉里。

把垃圾食品清出家门

记住，在家里负责准备食品的人是你，而不是你的孩子。

小秘诀

不要在家里放没有营养的零食，做到这一点，你就能够“强迫”孩子们选择更多的水果、蔬菜、全麦食品和乳制品。

偶尔放松一下

偶尔允许孩子们吃一些非健康食品，而不是完全禁止。

小秘诀

把糖果、苏打饮料和饼干称为“有时候可以吃的食品”；偶尔带孩子去麦当劳解解馋；在度假的时候，允许他们吃一点高糖麦片。

制造乐趣

食品看上去越有趣，孩子们就越愿意多吃。而小巧的食品，也更容易引起孩子的兴趣。

小秘诀

用奶油或者水果在薄饼上摆出笑脸图案；给食物取一些搞笑的名字，比如把花椰菜叫做“迷你树”或者“恐龙的食物”；用饼干模子把吐司或者其他食物，弄成心形或是星星的形状。

以身作则

如果你经常节食，或者有一些特殊的饮食习惯，你的孩子会认为节食和挑食是一种正常现象，所以想让孩子好好吃饭，你先要以身作则。

另外，忠于你的身体信号。你的身体会告诉你什么时候需要吃饭，什么时候已经饱了，相信你的孩子，他也能够做到这点。

调整心态

边看电影边吃爆米花，热了来一杯冰激凌圣代是人生真正的乐趣。只要保持饮食均衡，坚持锻炼，吃点高热量食品对你的孩子其实没什么坏处。

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