现在很多人通过喝一些药酒以达到保健的功效，但是药酒虽好，但如果乱服或无剂量限制，极易造成药物或酒精中毒，出现肝硬变、老年痴呆、智力减退、多发性神经炎等病症。

酒友们泡制药酒时，一定需要多了解相关知识，避免不必要的事情发生。

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中药泡制的药酒具有很好的滋补功效，但是如果泡制方法不对，喝下去也会伤身的，下面我们来看看泡制药酒要避开五大误区。

误区一

用什么酒均可

自制药酒一般采用含酒精量在42～60度的优质无添加泡酒专用酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用。

如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。

另外，酒的浓度过低，也不利于保存。

使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，泡制出来的药酒也不容易变质。

工业酒精对人体有毒害作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒，以免引起严重的中毒。

误区二

任何中药都能泡药酒

中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。

同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。

此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。

蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成人体中毒。

需要强调的是：

浸酒药材一定要选用正宗的地道药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

误区三

药材直接放进酒中

一般说来，凡在中药店发售的中药都已经过泡制、加工，用其浸泡药酒时不必再清洗。

但如果是原药材，则需注意清洁卫生，防止污染，尤其避免搀入有毒的物品。

动物药材宜去除内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。

烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感觉。

植物药材则应最大限度地除去药材中的杂质、污泥。

浸酒的药材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能。

如果是新鲜的药材，则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。

误区四

泡酒方法及容器无所谓

泡制药酒有冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等多种方法。

但其中以冷浸法最为简单实用，只要把药材浸在酒中即可，不需要特殊设备。

此法尤其适宜于家庭自制药酒。

用冷浸法炮制药酒，一般以带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶等较为适宜。

避免使用铝、铜或其他金属器皿。

同时，塑料制造的器皿也不宜使用，以免药材在浸泡的过程中发生化学反应，产生有害物质，一些人在饮用了含有毒物质的酒后，会引起慢性中毒。

误区五

浸泡时间越长越好

不少人认为，药酒要浸泡数月至1年以上，时间越长药效越好。

但大多数泡酒专家认为，浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。

一般来说，药酒浸泡的时间在15~30天左右。

同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。

但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一点。

气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

此外，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡，这样也能使有效成分更快溶解。

待药酒饮服90%后，可加酒再次浸泡。

一般来说，泡制药酒是比较简单的，不需要太复杂的过程，但是以上所提的泡酒最基本的注意事项一定要记得，避免一些不必要的麻烦。

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