老年人脑细胞开始慢慢衰老，记忆力逐渐下降，这给老年人健康带来直接的影响。抑制脑细胞衰老退化有助于老年人长寿。老年人要想防止大脑萎缩，延长寿命，就要注意大脑的滋补，多做一些健脑的运动。

一、关于记忆力，您必须要知道的三件事

（1）记忆力减退不可避免

健忘是指人记忆力减退，是人体智能活动障碍的一种表现。表现为近期或远期记忆减退，易忘事，注意力不集中，重者不认识家人，不认得自家门等。

记忆力减退是每个人都不可避免的，一般起自40-50岁左右。人到老年，身体的各个系统的器官机能逐渐减退，包括神经系统在内。由于神经系统尤其是大脑在机体各种活动中占主导地位，因此，脑的老化对机体的衰老起着重要作用，老年性记忆力减退是常见的机体障碍之一。

（2）区分“真假”老年性痴呆症

老年痴呆必然有记忆障碍，特别是近期记忆，而记忆力减退未必是老年痴呆。其实，记忆只是整个智力活动过程中的一个环节，老年人的记忆减退，与组织衰老、脏器功能衰退有关。老年人常有不同程度的脑动脉硬化、血管腔变窄、血流通过缓慢，血流量相应减少，这就造成与记忆有关的大脑颞叶、边缘系统和乳头体等部位发生长期血液和氧气供应不足，从而促使神经细胞皱缩、变性，导致记忆力减退。有烟酒嗜好者，或患有影响记忆系统供血或供氧不足的慢性躯体疾病以及脑萎缩等，都会使记忆减退。老年人的脑组织衰老、神经功能减退是正常的生理现象，单纯的记忆力减退并不等于智力活动出现“问题”。

一般说来，自中年以后人们的记忆力随着年龄的增长而逐渐衰减，这是正常的现象，是大脑皮层逐步萎缩的结果，这种记忆障碍进展都很缓慢，表现不会很严重。出现记忆力减退的中老年人不要盲目担心。首先要区分“真假”老年性痴呆症引起的记忆力减退，主要看除记忆减退外，是否还有其他智能障碍。如计算能力减退，部分或完全忘记数字，甚至连简单的计算，像“4+5=?”也难以完成;又如外出找不到回家的路，不认识身边的亲人，甚至连自己的姓名和年龄也记不清等，诸如此类智力活动产生明显缺陷，影响到日常生活能力，才需考虑可能是老年性痴呆症（阿尔茨海默病）。

（3）记忆减退的原发病因

中老年人如果记忆力明显减退，应该前往神经科作全面检查，认真地查找一下原因。有些引起记忆减退的原发病得到及时的治疗以后，记忆力即可很快恢复。

如果中老年人突然出现严重的记忆力障碍，并有明显的波动性，时好时坏，这往往是脑动脉硬化所引起的。脑动脉硬化病人的脑部血液供应常因脑血管痉挛而不足，以致影响了脑的功能，使记忆力减退。积极治疗脑动脉硬化，使用丹参等药物改善脑的血液循环，记忆力即可恢复。

记忆障碍也是神经衰弱、抑郁症、焦虑症等的主要表现。人到中年，正处于家庭和工作压力最沉重的时期，身心易疲劳。中年知识分子因用脑过度、睡眠不足而患神经症者较多，包括神经衰弱、抑郁症、焦虑症等。神经症患者晚间入睡困难，多梦早醒，白天困乏疲倦，情绪焦躁不安，看书做事不能静心，注意力涣散，自觉性记忆越来越差，且记忆障碍常出现在长期失眠以后。这是大脑过度疲劳导致的功能失调，不存在大脑组织结构的损害改变，所以是功能性的、暂时性的、可逆的。这时如果适当应用抗焦虑抑郁的药物或安眠药以改善睡眠，适当用体育娱乐活动等多种方法减轻压力，综合治疗，记忆障碍也会相应好转。

有长期饮酒习惯的人，因为酒精引起B族维生素缺乏而引起脑病，也会出现记忆力减退。当出现记忆力减退时应赶快把酒戒掉，并补充B族维生素，对改善记忆力是有益的。

随着年龄的增长，出现记忆障碍是不可避免的，不影响日常生活的记忆力减退无须药物治疗。但如果记忆障碍症状较明显，特别是近期记忆遗忘，造成日常工作和生活能力明显下降，则需及时去医院就诊，做相关检查，以明确引起记忆障碍的原因，及早进行治疗。

二、如何益寿健脑，您必须要掌握的五个要诀

增强脑力劳动

老年人应积极培养学习兴趣，参加脑力劳动，可以防病抗衰老，预防老年性痴呆症。

按摩健脑

手十指从前发际到后发际，做“梳头”动作12次；然后两手拇指按在两侧太阳穴，其余四指顶住头顶，从上而下，由下而上做直线按摩12次；最后，两拇指在太阳穴，用较强的力量做旋转按动，先顺时针转，后逆时针转，各12次。

浴脑锻炼

每日清晨起床后，宜到户外散步或做体操、打太极拳等，使大脑得到充分的氧气，唤醒尚处于抑制状态的各种神经和肌肉。

手指运动健脑

手指功能的技巧锻炼可促进思维，健脑益智。

补脑益智

常食核桃、黑芝麻、花生、豆制品、玉米、蜂蜜、海藻类、鱼虾、牛奶等有益大脑健康的食品。

三、预防“脑力早衰”，您可以尝试的五道药膳

随着岁月的蹉跎、年岁的增长，人的体质下降，大脑滞顿，智力减退，衰老的表现就会日益突出。老年人要延缓衰老，除了加强体育活动锻炼外，注意饮食的调整是非常重要的。专家建议：老年人要善于饮用一些能够益智健脑的食物。今天特推介五款能使老年人益智健脑药膳，供参考选用。

益智鳝段

1、主要原料：

干地黄12克、菟丝子12克、净鳝鱼肉250克、净笋10克、黄瓜10克、木耳3克、酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个、高汤少许。

2、制作方法：

（1）将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤；水发木耳，调水淀粉；鳝鱼肉切成鱼片、笋切片、黄瓜切方片待用；

（2）将鳝鱼片放入碗内加水、淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中划开，待鱼片泛起，滗入笊篱；

（3）原勺留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、味精、白糖，烹料酒、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒面即成。

3、服用方法：

佐餐食。

4、主要功效：

菟丝子古人认为它是“补肾养肝，温脾助胃之药也”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴，确有益智增力之作用。

杞精炖鹌鹑

1、主要原料：

鹌鹑1只、枸杞子、黄精各30克、盐、味精少许。

2、制作方法：

将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

3、服用方法：

弃药，吃肉喝汤，每日1次。

4、主要功效：

滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

黄精蒸鸡

1、主要原料：

黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。

2、制作方法：

将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。

3、服用方法：

空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

4、主要功效：

益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

5、宜忌提示：

湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停。

莲子鸡丁

1、主要原料：

净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

2、制作方法：

将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。

3、服用方法：

分数次佐餐食。

4、主要功效：

健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。

地黄乌鸡

1、主要原料：

雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

2、制作方法：

将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用;生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内;将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

3、服用方法：

分2日食用，吃肉喝汤。

4、主要功效：

填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。

5、宜忌提示：

感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。

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