皋城美食

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夏天到了！

都说夏天有三宝：西瓜、拖鞋、凉水澡！

可在小荔枝眼里

夏天三宝一定是：

WiFi、空调、小龙虾！

热辣辣的夏天

吹着空调，看着网剧，

扒着热辣辣的小龙虾

这小日子甚是美好！

不过，小龙虾虽好吃

也得注意分寸

最近就就有人因为

吃了小龙虾被送进急诊室

而且还是一名孕妇

又到龙虾季，嘴馋的陈小姐不顾自己已孕38周的“孕妇”身份，

吃下大盘小龙虾，后因腹痛难忍被紧急送到医院急诊科

经检查医生发现陈小姐已见红并破水，随即将她立即送入产房，所幸分娩顺利。但她的腹痛情况却仍未因分娩结束好转，反而越来越痛，

并出现恶心、呕吐

。消化内科医生会诊后诊断为

急性胰腺炎

，经积极治疗后腹痛终于减轻，恶心呕吐也好转。

因为嘴馋遭了罪的陈小姐后悔不己——“

没想到因为贪吃自己遭罪不说，还弄得宝宝因此早产。

医生表示，在多种激素的共同影响下，怀孕期女性体内的物质代谢会不同以往，出现高脂血症。加上一些孕妇为了宝宝健康吃得太好、大量进补，摄入了

过量的高蛋白和高脂肪

，使血液中胆固醇和甘油三脂的水平显著上升，到怀孕后期更是达到高峰，加重肝、胆、胰脏的负担。

小龙虾富含高蛋白

，孕期女性如果吃的太多，很容易

诱发急性胰腺炎

。由于孕妇腹内的高压环境，

急性胰腺炎容易发展成为重症急性胰腺炎

重症胰腺炎起病凶险，胰腺发生出血坏死，腹腔有大量血性渗出物，渗出物和毒素可刺激子宫，引起持续性宫缩，最终导致子宫胎盘血循环障碍，引起早产。

严重时甚至可致胎儿缺氧而死亡，毒素也可直接通过胎盘引起死胎

医生提醒，除了孕妇外，

患有痛风、胰腺炎、胆囊炎、血脂高、有疖肿

的患者也不宜吃小龙虾！

对于可以吃小龙虾的人群

该如何安全的吃呢？

如何安全吃小龙虾？

小龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后，最好放在清水里养一段时间，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，

两鳃里的脏东西要清除

，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。

龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时

隐藏了大量泥沙和细菌的肠线

也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

煮虾前去头

吃的时候要去头

，要是煮之前能将头去掉最好。

吃虾要有节制

正常体质者在食用过程中不宜吃得太辣，食用要注意卫生，将虾壳剥干净再吃，以免造成卡喉或划破咽喉，引起不必要的损伤。

一天吃虾最多不要超过一斤

(即500克)，一周吃一到两次为宜。另外，

孕妇最好也不要吃龙虾

，以免引起流产。

吃虾时不要喝大量啤酒

吃小龙虾时，

最好不要饮用大量啤酒

，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

小龙虾哪些部位不能吃？

小龙虾的头部是吸收并处理

毒素最多的地方

，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

小龙虾的肠道等消化系统，

往往容易聚集重金属

，烹饪前应把虾线拉出来。

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，

虾黄要少吃，最好不吃

。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

吃货们

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