近期，我们在后台也收到了许多妈妈关于早餐的提问——

什么不适合吃，怎么吃才最健康？

我们将这些问题整理出来，并在下文一一做了解答！

希望能帮到所有为孩子辛苦准备早餐的妈妈们！

最后还配上了简易便捷的一周食谱，孩子都爱吃，一定要认真看完哦！

早餐吃白粥+馒头好吗？

疫情期间，张文宏医生也说了：

你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。

绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

我们小时候的早餐，常常都是白粥+馒头的搭配，那是因为物质较为匮乏，不得已而为之。

有人说，粥养胃呀，早上给孩子喝白粥，健康！

实际上，白粥+馒头中的营养物质太少了！

处于需要大量营养的孩子，早餐只吃白粥馒头，真的不够！

和牛奶鸡蛋恰巧相反，白粥馒头里全是碳水化合物，而我们需要的蛋白质、钙质、膳食纤维等统统摄入不足，甚至是毫无营养可言！

而喝粥养胃的说法，更是大错特错！

孩子长期喝软烂又好消化的白粥，胃功能没有得到充分的锻炼，消化功能会不进则退！

可如果家里习惯了喝白粥，如何改进？

想办法让粥的营养丰富起来，往里面加肉沫、粗粮、蔬菜......每一勺都能吃到营养又美味的粥！

早餐的最佳搭配是牛奶+鸡蛋吗？

很多人都认为牛奶+鸡蛋是最完美的早餐搭配，实际上这远远不够，无论是对于成年人还是长身体的孩子！

在一天之中，早餐提供的能量应该占全天总能量的

25%-30%，

也就是早餐的食物量为全天食物量的

1/4—1/3。

牛奶+鸡蛋的搭配，虽说给身体提供了足量的优质蛋白质和钙质，但对于碳水化合物的摄入远远不够，而碳水化合物是人体提供热能的重要物质，早餐摄入不足，会影响孩子一整个上午的精气神。

因此，早餐除了牛奶+鸡蛋这两个完美CP外，还需“第三者插入”一定的碳水化合物，燕麦、面包、甚至是粥也可以。

早餐吃隔夜饭+咸菜好吗？

白粥的另一个搭档——咸菜，也是不可取的！

尤其是咸菜+隔夜饭的搭配，简直堪比“投毒”！

咸菜和隔夜饭的致命缺点，就是经过了一晚上的

“自我发酵”，

里面含有

亚硝酸盐！

曾经看过一个新闻，一位爸爸误将亚硝酸盐认为盐，用它给孩子炒了一盘菜，结果孩子当场死亡，太惨痛了！

对于成年人来说，剩饭咸菜里的亚硝酸盐含量并未达到中毒剂量，但孩子不一样，他的肠胃比大人娇弱太多，真的不适合吃。

为孩子准备一盘新鲜的菜，才是优秀妈妈该做的。

早餐吃油条+豆浆好吗？

2004年林俊杰一首《豆浆油条》火遍大江南北，几乎所有人都迷恋上了豆浆+油条这一早餐CP。

但豆浆和油条真的是好CP吗？

事实是，油条是个坏东西，街边的豆浆也是坏东西！

油条的烹饪方式，就早已注定它不是什么健康的早餐，高油、高热量、高脂肪...

《中国食物成分表2004》中显示：

油条的脂肪含量高达17.6%！

不仅是油条，麻花、烧饼、春卷等，全都高热量高脂肪，偶尔吃一次还行，可不能天天吃！

另外，大多数小摊贩炸油条的方式，都是用同一锅油反复炸上一个月，油脂在反复高温加热中，产生了大量的反式脂肪等致癌物。

那么豆浆呢？

如果是自家磨的豆浆，当然是健康的，可实际情况常常不允许这么做。

而路边摊贩卖的豆浆也存在着隐患：

一杯豆浆中真实的黄豆少的可怜，大多数都是水，营养价值非常低；

存着这“隔夜豆浆”的隐患，没法保证孩子喝的豆浆是最新鲜现磨的；

街边的豆浆大多还高糖，甜得发齁！

超甜豆浆+超油油条，用不了多久孩子就变成小胖墩啦！

早餐吃面包+果汁好吗？

面包店卖的面包不能天天吃！果汁也只能喝鲜榨的！

面包店里的面包大多含有大量的添加剂和糖，目的就是为了提高面包的口味。

添加剂不必多说，严重影响孩子的专注力；

糖分摄入过多则会引发肥胖，另外还会让孩子更容易得近视眼！

小儿斜弱视专家曾向我们解释道：

糖分会令眼球巩膜软化，巩膜是包裹眼球、维持眼球形态的重要组织，巩膜变软的话眼球就容易变形。

如果孩子喜欢吃面包，建议有条件的妈妈自己动手做，减少糖的比例，加入真材实料的牛奶，吃的也安心！

而果汁则一定要喝鲜榨的，千万别买瓶装的，里面尽是各种添加剂，真实水果少得可怜！

自己榨果汁其实很方便，还能多种果蔬混合在一起，为孩子提供足量的维生素。

但最好的方式还是直接让孩子“抱着”水果啃，还能锻炼孩子的牙齿和咀嚼能力，避免出现双排牙！

早餐几点吃最好？

我们最常听到的一个说法，就是9点以后吃的早餐，和吃屎差不多。

但学术界对于几点吃早餐，其实早就有了较为一致的认可：

一天中的第一餐，应在醒来之后的2小时之内，一般不晚于上午10:00。

那是因为，醒来后的2小时内，食欲是最为旺盛的，吃完早餐后就不急于吃午餐了。

午餐和早餐的时间间隔，最好为4-5小时，因此7点-8点吃早餐是较为合适的。

相信在平常，孩子都能做到在这个时间点吃早餐；遇到周末不想早起，也不是非得8点起来吃早餐。

根本就没有什么吃早餐的黄金时间，早餐稍微晚点也没关系。

不吃早餐，会得胆结石？

在普遍认为中，不吃早餐容易胃疼，容易得胆结石，是因为胆汁在胆囊里积累了一晚上，不吃早饭就排不出去。

人民日报告诉我们，不吃早餐也并不一定会得胆结石。

患上胆结石的原因有很多，饮食只是其中的一种。

需要注意的是，但凡是长时间没进食，无论是早餐、午餐或是晚餐，都会增加患上胆结石的风险。

想要从源头上避免胆结石的发生，最好的方式就是饮食规律。

根据作息时间和孩子的身体状况，帮助他安排三餐的时间和吃的量，这就需要妈妈从中付出更大的耐心！

不吃早餐，会变笨？

不吃早餐影响的不是智商，而是反应能力！

试想，如果没吃早餐，那么孩子将大概有12个小时处于“空腹”状态，体内储存的糖，早已消耗殆尽，血糖过低的反应不仅仅是肚子饿，连脑袋也是饿的。

大脑变得没有那么兴奋，反应力也降低，注意力也难以集中，严重影响早上的学习效率，知识进不了脑子，自然就“变笨”了。

早餐吃多少好？

最理论的计算是，早餐要占全天总能量的

25%-30%

但百分比的数量实在是很难丈量清楚，丁香医生给我们总结了一个最简单的描述：

下一顿开饭前半小时到一小时，能有轻微饿的感觉。

孩子11点半放学，如果恰好在这时候他开始感到饿了，说明早餐的量刚刚好；

如果10点就已经饿了，说明今天的早餐吃得太少了......

这需要妈妈花费一些时间，来不断地测试和调整，最后得出“孩子早餐到底该吃多少”的结论。

一般来说，一名普通小学生的的早餐量大约为：

一个鸡蛋+一碗瘦肉燕麦粥+一个苹果（苹果可以课间吃）。

不同年龄段的孩子

需要吃不同类型的早餐吗？

是的，一年级的孩子和六年级的孩子，他们的早餐，一定是不一样的。

低年级的孩子处于生长发育的旺盛时期，一定要注重补充丰富的蛋白质和钙质。

另外，一定要尽量让低年级的孩子少吃糖分较高的食物，以防出现龋齿。

因此，

低年级孩子的早餐建议为:

一杯牛奶或果汁+一个鸡蛋+一片面包或馒头。

而高年级的孩子，身体发育快，肌肉和骨骼都在飞速成长，因此需要更多的钙质和维生素，这能帮助他们的身体发育。

高年级孩子的早餐建议为：

一杯牛奶+一个新鲜水果+一个鸡蛋+一两片面包或馒头。

健康早餐，到底该怎么吃？

早餐的吃法有很多，每个营养学家都有自己的一套方法。

向妈妈们推荐辽宁省营养学会副会长王兴国老师的健康早餐法则：

“挑三减四”

一挑粗粮

，将大米白面换成杂粮粥、小米粥、燕麦片，营养更全面；

二挑蛋白质

，尽可能选择高蛋白低脂肪的食物，例如水煮蛋、牛奶、豆浆、牛肉等；

三挑果蔬

，早餐加入凉拌黄瓜、或是炒一盘青菜，时间紧迫可以让孩子带一个苹果或是一根香蕉去学校；

一减油脂

：油条、油饼、春卷、培根、火腿等可以基本告别早餐了；

二减方便

：方便面、蛋黄派、饼干等添加大量油脂的精致谷物，也要尽量将减少；

三减盐

：少吃咸菜、酱菜，不仅营养价值低，摄入过量钠，也不利于健康；

四减饮料

：要喝就喝真牛奶！真果汁，香蕉奶、苹果奶等假奶，也统统“除名”早餐。

既便捷又有营养的一周食谱？

其实令妈妈们最头疼的还是食谱，如何变着花样给孩子吃，才能让他吃的开心又健康？

今天给妈妈准备了一周食谱！简单好做兼具营养美味，一周7天，7种心情，给孩子7种不一样的早餐。

周一：元气多彩鸡蛋土司

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，早餐吃鸡蛋土司在增强饱腹感的同时，还能提高孩子们的专注力。

在鸡蛋土司中配入生菜，西红柿等，为孩子的成长提供身体所需的维生素。

除了鸡蛋卷外，另外冲泡一杯即食燕麦片当做配餐，为身体补充碳水化合物，做到营养均衡。

周二：续航黄金馒头丁片

馒头切块，加入火腿丁，葱花芝麻，再裹一层鸡蛋，又香又好吃！金黄色的馒头丁，孩子都喜欢！

另外再搭配一杯现磨豆浆，再拌一盘黄瓜，营养全面的早餐出炉！

周三：活力胡萝卜土豆饼

土豆中含有丰富的碳水和蛋白质，对孩子的脾胃有一定的好处。

其中再加入胡萝卜，不仅补充维生素，还有利于保护双眼。

配餐是热牛奶，做到“干湿搭配”，还能提供优质蛋白质！

周四：朝气杂菜瘦肉粥

除了在粥中加入瘦肉外，胡萝卜、菇类、青菜等也都可以往里加，杂菜粥怎么煮都好吃！

喝粥的同时配一个水煮鸡蛋，能增进饱腹感哦！

周五：爽歪歪西红柿面片汤

面片汤适合渐渐凉下来的秋冬！

里面加入鸡蛋、西红柿、青菜等多，全方位满足营养配比。

周六：好心情西红柿鸡蛋面

西红柿和鸡蛋是黄金搭配，提供给孩子维生素和钙质。

面条则补充了足够的碳水，营养全面，一碗下去，周六从早就有好心情！

周天：悠闲田园三明治

其乐融融的星期天，可以全家一起做手抓辫子酥，里面加入香肠或者喜欢的蔬菜肉类，营养全面，让孩子参与进其中更加欢乐！

另外可以用牛奶冲泡一杯即食燕麦，额外补充膳食纤维和蛋白质。

星期天是最特别的一天，让孩子动手准备早餐，它一定会很开心！

一顿营养又好吃的早餐，不仅能开启他一整天的元气，快速进入学习状态，也能让孩子感受到幸福哦！

“在看”

，从今天开始为孩子好好准备早餐，祝孩子都能健康快乐地长大！妈妈们辛苦了！

本文来源：朗读君，来源：

朗读君语文（ID：

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