今天来为大家介绍一下，咳嗽有痰时的食疗方法——冰糖核桃仁蒸梨。

咳嗽是一种呼吸道常见症状，感冒发烧后会有、吸入油烟也会有，很多人很讨厌咳嗽，认为它是疾病之源。但是我告诉大家，咳嗽本身不但不是病因，相反是清除病因的动作。

咳嗽具有清除呼吸道异物和分泌物的保护性作用。是你的气管和支气管中存在了

异物和分泌物过多时候，人体的本能性保护作用。

咳嗽是由于气管、支气管黏膜或胸膜受炎症、异物、物理或化学性刺激引起，表现先是声门关闭，呼吸肌收缩，肺内压升高，然后声门张开，肺内空气喷射而出，通常伴随声音。

所以咳嗽不是病因，

你的气管和支气管中存在

异物和分泌物过多才是。但是我们为什么要制止咳嗽呢？这是因为如果咳嗽不停，由急性转为慢性，常给患者带来更大的痛苦。

如胸闷、咽痒、喘气等，甚至还会形成支气管扩张而出血，并且咳嗽可伴随咳痰，会让人感觉很不卫生。

咳和痰总是相伴的，不同的痰的表现情况也代表了不同的病因和病情。干咳无痰代表肺燥咳或者阴虚咳；咳出白痰代表寒凉咳嗽；咳出黄痰代表热性咳嗽；痰中带水或者大口吐痰则代表是湿咳。

今天为大家介绍的冰糖核桃仁蒸梨，就是在秋季干燥的环境中，我们最常用来润肺止咳化痰的食疗方。

下面就为大家介绍一下具体的做法：

基本材料：

雪梨一个、冰糖几块和生核桃仁一到二枚（生核桃仁的外衣不要去除，润肺固肾的作用就在这层外衣上）

原料功效：

雪梨：梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。

据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。

性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。

《纲目》曰：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼桃、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。

又溧阳洪缉幼子病痰喘，凡五昼夜不乳食，后服人参胡桃汤，即新罗人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之，喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之，喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。此方不载书册，盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”

冰糖：是砂糖的结晶再制品。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。

可作药用，也可作糖果食用。制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。

中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。

冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

具体做法：

雪梨洗净，不去皮，以刀或者勺子挖去梨心，将几粒冰糖和不去皮衣的核桃仁放入梨心，加火上蒸十五分钟到半小时。

之后吃掉梨和核桃。

咳嗽黄痰加贝母一枚同蒸服；咳嗽白痰加生姜的片或者丝

同蒸服。

每日一个，小儿可用。

南京博医堂客服电话：

025-5231557052315535

南京博医堂地址：

秦淮区白下路12号（万里商场对面）

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。