婴儿辅食

/喂饱宝宝的小肚肚

1.蔬菜浓汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：卷心菜、番茄、胡萝卜、黄豆芽、土豆、洋葱各适量，胡椒粉、盐各少许。

制作过程：

卷心菜洗干净后切成丝状，番茄去皮切成丁状，洋葱切成丁，胡萝卜洗净去皮切丁，土豆去皮切丁，黄豆芽洗净沥水。

把所有食材全都放入汤锅中煮，煮沸之后，小火炖，汤汁粘稠后，加上盐和胡椒粉调味。

功效：蔬菜中富含维生素

和维生素

，能够抗溃疡，帮助宝宝缓解口腔溃疡的症状。

2.蜜汁橘子羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：山楂糕少许，橘子，白糖、水淀粉、蜂蜜各少量。

制作过程：

．山楂糕切成薄片；橘子去皮将肉瓣分开。

．将清水倒入锅内煮沸，并加入适量白糖搅匀。

．加入山楂糕片，橘子肉稍煮，用湿淀粉勾芡，调入蜂蜜即可。

功效：山楂是开胃的好帮手，也富含多种维生素，但不宜过量食用，以免出现牙齿问题。

3.冬瓜海米汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：冬瓜，海米，香菜，葱、姜、盐各适量。

制作过程：

海米用水浸泡数小时，过滤掉杂质。把冬瓜洗干净后去皮切成块状。

将葱，姜放入油锅中爆香，把冬瓜放入锅中煸炒。

在锅中倒入适量的清水，把海米放入锅中熬成粥，最后放入香菜和盐调味即可。

功效：冬瓜富含维生素

，有消肿利尿之效，还能帮助宝宝控制体重。

4.燕麦荷包蛋（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：牛奶，鸡蛋，燕麦，葡萄干、白砂糖各少许。

制作过程：

．锅内放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋。

．加入燕麦煮至熟软，再放入牛奶，葡萄干煮滚，调入白砂糖即可。

功效：荷包蛋口感美味好消化，蛋白质，维

以及矿物质的含量较丰富，是儿童早餐的首选。

5.竹荪鸽蛋汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：竹荪，鸽蛋，油、葱、盐、花椒粉、汤各适量。

制作过程：

用凉水清洗竹荪，去泥沙，切去两端的尖，剖成两半，切段状，用开水氽一下。

将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中（不用划散）。

旺火将水烧开，倒入鸽蛋，文火煮热捞出。

4.高汤烧开，放入竹荪，盐，调好味，把鸽蛋放入汤中同煮。

最后撒上盐，胡椒粉葱花调味即可。

功效：竹荪中富含蛋白质，纤维，氨基酸等，有改善免疫力的功效。

6.双色牛奶花生（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：牛奶，花生粒，枸杞子、银耳、冰糖各少许

制作过程；

．把花生米，枸杞子和银耳分别洗净，将花生米用沸水焯一下后捞出沥干。

．开火，向锅内加入牛奶，再放入花生粒，枸杞子，水发银耳，直至花生粒变烂，加入适量冰糖即可。

功效：

牛奶中的蛋白质含量是相当可观的，且具备多种氨基酸，容易消化口感好，小朋友可每日饮用。

7.番茄蛋花汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：番茄，鸡蛋，葱末、香菜末、香油、胡椒粉、盐各适量。

制作过程：

番茄洗净后去皮切块。

鸡蛋打散后备用。

清水煮沸后，将西红柿放入锅中，烧开后放入葱末和盐调味。

西红柿烧烂后，将鸡蛋打散放入锅中。

出锅前放入香油，胡椒粉和香菜末。

功效：西红柿中富含维生素，健胃消食，清热解毒，可帮助宝宝开胃。

8.奶香南瓜浓汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：

南瓜，包心菜，牛奶，食盐适量。

制作过程

．南瓜去皮去瓤后洗净切块，加入沸水中煮烂，捞出沥干；包心菜切块。

．将煮烂的南瓜块盛入榨汁机内，加牛奶打匀，然后回锅。

．加入包心菜块，调成中火边煮边搅至熟软，放食盐调味即成。

功效：

牛奶中的钙质易消化，而且磷，钾，镁等矿物质的比例也十分合理。平时煮牛奶时不宜过久，否则会破环营养素，影响吸收。

9.海带排骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：海带，排骨，葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉各适量。

制作过程：

海带浸泡后，放水中隔水蒸半小时，清水再次浸泡后切片。

排骨洗干净后切成段状，放入沸水中煮一下即可。

将除海带之外的食材全都放入锅中，小火焖煮，煮熟后倒入海带，旺火烧十分钟左右即可。继续加入盐和胡椒粉调味。

功效：海带中富含碘和钙，能够降低血压，也能给儿童补钙。

10.菠菜丸子汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：菠菜，猪肉，淀粉、葱、姜、鸡蛋清、香油、盐各适量。

制作过程：

猪肉洗干净剁成泥后充分搅拌，在猪肉中加入淀粉，鸡蛋清和姜末，葱末香油，充分搅拌。

菠菜洗净切段。

锅中放水烧开之后，将猪肉捏成的小丸子放入锅中，小火烧熟，加入盐调味。

把菠菜和葱末也放入锅中，即可。

功效：菠菜中富含胡萝卜素和铁，能够有效改善缺铁性贫血。

11.核桃芝麻牛奶羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：

核桃仁，生鸡蛋，熟黑芝麻，牛奶，食用糖少许。

制作过程

．核桃仁洗净并研磨成末状。

．牛奶和白砂糖一同放入大碗内，加入核桃碎末，熟黑芝麻拌匀，倒入锅中煮沸。

．将鸡蛋打散，缓缓淋入锅中，将蛋花煮熟。

功效：

核桃，黑芝麻和鸡蛋都是健脑补脑，强化记忆力的健康食物，配以富含优质蛋白质，钙，铁，磷，维D等营养全面的牛奶，可补益抗衰。

12.菠菜鸭血汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：菠菜，鸭血，海燕鱼，枸杞、胡椒粉、盐少许。

制作过程：

砂锅放油烧热，把姜片，葱段放入锅中爆香，加入适量水。

2.鸭血洗净切片，放入锅中煮熟，倒出备用。

3.洗锅后煮水，水开放海燕鱼与姜片，葱段，煮一刻钟，捞去调料渣。

4.鸭血，枸杞放入后加盐和胡椒粉，多煮几分钟，放入菠菜。

功效：鸭血具有补血解毒的功效，而枸杞一直是老幼皆宜的保健品，适合儿童食用。

13.冬瓜荷叶汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：冬瓜，荷叶，瘦肉，盐少许。

制作过程：

冬瓜洗净去皮切块状，荷叶洗干净后扎好，瘦肉切成块状。

将所有食材全都放入煲中，放水煲两小时即可。

功效：荷叶具有清热解毒的功效，适合给宝宝在夏天食用。

14.核桃牛奶花生糊（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：

花生粒，核桃仁，马蹄粉，牛奶，冰糖少许。

制作过程：

．把花生粒磨成末状，与马蹄粉和牛奶一起加水搅拌成糊。

．向锅内加入适量的水煮沸，再加入核桃仁和少许冰糖煮约一刻钟。

．向锅内缓缓倒入花生糊，边倒边搅拌，搅成糊状后煮开即可。

功效：

花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋，牛奶，肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸，很适合儿童食用。

15.鲫鱼豆腐汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：鲫鱼、豆腐适量，香菜、猪肉少许，葱、蒜、姜、盐、花椒水、肉汤、绍酒各适量。

制作过程：

鲫鱼处理干净后，放入热水中焯一下。

将豆腐也放入热水中烫一下，切成块状。

猪肉切成片状，香菜和葱切成段状，姜切成片状。

锅中放油烧热，在油锅中放入葱和姜爆香，将调味品放入锅中。

锅开之后，把鱼和豆腐放入锅中，小火慢炖20分钟左右即可。

汤变成乳白色之后，放入香菜：

功效：豆腐中富含蛋白质和钙，以及许多矿物质，是儿童补钙佳选。

16.苦瓜绿豆汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：苦瓜，绿豆，糖少许。

制作过程：

将苦瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，切成条状，和绿豆一起放入锅中煮成汤。

将烫晾凉之后，即可食用。

功效：绿豆具有解渴利尿的功效，宝宝在夏天食用不仅能够补充营养，还能清热解毒。

17.鹌鹑蛋鸡丝汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：

鹌鹑蛋，熟鸡肉丝，黄瓜，鸡汤，食盐、鸡精各少许。

制作过程：

．将鹌鹑蛋煮熟捞出，去壳：黄瓜洗净切薄片。

．锅置火上，倒入鸡汤烧开，放入熟鸡肉丝，黄瓜片稍煮，调入食盐，鸡精。

．放入鹌鹑蛋再煮片刻即可。

功效：

鹌鹑蛋可强筋壮骨，健脑增智，对营养不良，贫血有调补功效，配以补益的鸡肉，实为一款适合学龄前儿童的补脑佳肴。

18.鲫鱼瘦肉汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：鲫鱼，瘦肉，香菜，葱、姜、盐、料酒、白醋、糖各适量。

制作过程：

鲫鱼清洗处理干净后，在鱼身上划两刀。

将鱼放入热水中煮一下，捞出之后，沥干水分。

瘦肉洗干净后切成丁状，生姜切成片状，香菜切成末状，葱切成丝状。

在锅中放入鲫鱼，清水，汤，盐等调味品，烧开后，用小火炖半小时，加香菜即可。

功效：鲫鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白，维生素和矿物质，对宝宝成长有益。

19.口蘑豆腐汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：豆腐，油菜叶，莴笋少量，口蘑，高汤适量，盐、味精、熟鸡油各适量。

制作过程：

将豆腐洗净切块，在开水中稍煮，再入冷水过凉，捞出沥干；口蘑洗净切块，在沸水中焯一下后捞出备用；莴笋洗净切片：油菜叶切碎。

起锅热油，加入适量高汤，再下豆腐块，口蘑煮沸，除去表层泡沫，加入盐，碎菜叶，莴笋片，味精烧入味，出锅前淋上熟鸡油。。

功效：菌菇类中的植物纤维具有通便排毒的作用，且热量较低，食用后不易发胖。

20.雪菜黄鱼汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：雪菜，黄鱼，生姜、葱、绍酒、盐、粟粉、油、胡椒粉各适量。

制作过程：

雪菜用水洗干净后浸泡，洗干净切好之后备用。

生姜洗干净后，将皮刮去，切成片状。

黄鱼洗干净后，在鱼身上划两刀，用盐，胡椒粉和粟粉腌制

分钟左右。

锅中放油爆香姜片，把黄花鱼放入油锅中煎炸，大火把水烧开。把雪菜放入其中继续煮。

最后撒上胡椒粉即可。

功效：黄鱼富含蛋白质和矿物质，口感鲜嫩，可刺激宝宝食欲，补充营养。

21.豆浆莴笋汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：豆浆，莴笋，猪油、食盐、味精、大葱、生姜各适量。

制作过程：

．莴笋洗净切成段状；生姜切成薄片；大葱切段。

．起锅热油，煸炒葱姜，再下入莴笋和食盐翻炒至八成熟，再加入豆浆煮沸即可。

功效：莴笋营养丰富，口味独特，可以激发宝宝的食欲，为消化功能的正常运作保驾护航。

22.鲫鱼苦瓜汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：鲫鱼，苦瓜，油、葱、醋、糖、盐各适量。

制作过程：

鲤鱼洗干净处理好后，沥干水分，将其切成片状。

苦瓜洗干净后，去皮去瓤，切成两瓣后，用开水烫一下。

把苦瓜捞出来，切成片状。

锅内放清水，大火烧开后，将所有食材全都放入锅中，小火水煮即可，最后撒上葱花。

功效：鲤鱼中富含优质蛋白，氨基酸，矿物质和维生素，苦瓜中富含

族维生素，不仅营养丰富，还能帮助宝宝去火降噪。

23.排骨芋头汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：排骨，芋头，油菜心，小枣，葱、姜、黄酒、盐各适量。

制作过程：

排骨洗干净后，切成段，放入热水中将血沫煮去，捞起沥干水分，备用。

小芋头洗干净后，去掉芋头皮。

菜心洗干净，枣用开水泡片刻，葱切成段状，生姜切成片状。

锅中放油，将芋头放入锅中煎炸，变色后取出。

将菜心放入锅中煸炒片刻，捞出备用。

在砂锅中放入清水，大火烧开后，将排骨，黄酒，姜片，葱段放入其中。

锅开之后，继续用小火焖煮。最后将芋头，小枣放入锅中焖煮，加上菜心和盐，调味即可。

功效：芋头富含蛋白质和多种微量元素，小枣富含氨基酸和糖类，两者能够为宝宝提供比较均衡的营养。

24.五彩鸡丝羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鸡胸脯肉，香菇，甜椒，胡萝卜，鸡蛋，油、葱、高汤、黄酒、盐、生粉各适量。

制作过程：

把鸡胸脯肉洗干净后切成丝状，将其与盐，黄酒，蛋清，生粉放在一起充分搅拌。

锅中放入鸡蛋，摊成蛋皮，晾凉后切成丝状。

胡萝卜，甜椒，香菇全都洗干净后切成丝状。

将鸡肉丝，胡萝卜丝，甜椒丝，香菇丝全都放入油锅中煸炒一下。锅内加入汤汁，大火把汤烧开，把煸炒过的食材放入其中，烧开后，加盐调味，淀粉勾芡即可。

功效：鸡肉中富含优质蛋白，其氨基酸，蛋白质配比符合人体所需，更易消化吸收。

25.鸡蛋玉米羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：蘑菇，玉米，冬菇，豆粒，鸡蛋，葱、姜、料酒、牛奶、淀粉、盐各适量。

制作过程：

锅中放油烧热后，放入姜，料酒爆香，把豌豆，冬菇，冬笋，蘑菇切片后放入锅中煸炒。

烧熟之后加入水，玉米和牛奶。

烧开后，加入淀粉勾芡，最后倒入鸡蛋，撒上葱花。

功效：玉米富含碳水化合物，蛋白质，脂肪和维生素，利于消化系统，可缓解便秘。

26.菜花豆腐汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：豆腐，花椰菜，虾皮，葱末、姜末、盐、味精、麻油各适量。

制作过程：

豆腐冲洗切丁；花椰菜洗净掰开；虾皮置于温水中泡发。

向锅内加入葱姜末和适量清水煮沸，再下入虾皮，菜花和豆腐丁煮

分钟。

出锅前加入适量盐和味精调味，再淋上麻油即可。

功效：花椰菜有护肝作用，可清热解毒，提高儿童免疫力，是预防坏血病的好帮手。

27.莲藕排骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：莲藕，排骨，薏米、盐、姜、料酒各适量。

制作过程：

莲藕洗干净后切成片状，并加入盐腌制。

排骨切成段状后，放入热水中煮，撇去血沫。

薏米洗干净后沥干。

锅中放水，烧开后，将除盐外的所有食材放入其中，大火煮炖

分钟即可。

小火炖煮一小时即可，放入适当的盐调味。

功效：莲藕解烦恼，排骨富含钙质和胶原蛋白，可为宝宝提供充足营养。

28.胡萝卜排骨汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：胡萝卜，排骨，西葫芦，陈皮、葱、盐、胡椒粉各适量。

制作过程：

将胡萝卜，排骨，西葫芦，陈皮都洗干净后切成块状。

在砂锅中倒入适量的水，水滚之后，将所有食材放入锅中，中火煲滚

小时左右加入葱花和胡椒粉。

功效：胡萝卜中富含维生素

，蛋白质，胡萝卜素等，经常食用胡萝卜有助于人体排除汞元素。

29.猪肉豆腐虾汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：猪肉，豆腐，虾米，冬菜，鸡蛋。

制作过程：

将豆腐洗干净后放入沸水中焯熟，捞出来沥干水分后切成丁状。

冬菜洗干净后切成碎末，鸡蛋打散后备用。

锅中放油烧热，烧到六成热左右，将肉末放入锅中煸炒，加入虾米，冬菇等食材，煸炒之后，加入料酒，豆腐炖煮

分钟即可，加入酱油和盐出锅。

功效：豆腐中富含蛋白质，脂肪，钙，镁等营养物质，能够满足人体对营养的需求。

30.蛤蜊牛奶浓汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：蛤蜊，牛奶，蘑菇，小青菜，土豆，奶油，面粉。

制作过程：

蛤蜊用姜块，料酒煮熟之后捞出来，汤留用。

土豆洗干净后煮熟，去皮，将其切成丁状。将小蘑菇洗干净后放入沸水中烫熟，用水冲凉之后，切成片状。

将面粉，油和奶油放入锅中翻炒，颜色微黄时，在锅中加入鲜奶和煮蛤蜊的汤水，熬煮成汤汁。

把土豆丁和小蘑菇在热锅中煮软，加盐调味，土豆融化之后，将蛤蜊肉放入锅中，煮开之后关掉火，撒上胡椒粉即可。

功效：蛤蜊口感鲜美，营养均衡，能够有效降低胆固醇。

31.虾皮紫菜蛋汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：虾皮，紫菜，鸡蛋，香菜、香油、葱花、盐各适量。

制作过程：

将紫菜撕成小块，香菜洗干净后切成小段，虾皮洗干净。

鸡蛋打散之后备用。把姜末放入油锅中爆香，放入虾皮略炒后，在锅中放入适量的水。

水烧开后，将鸡蛋液倒入锅中，继续放入香菜，紫菜，香油，盐和葱花，搅拌均匀即可。

功效：虾皮和紫菜中都含有丰富的蛋白质，钙，磷，能够满足宝宝成长过程中所需要的营养。

32.章鱼排骨汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：章鱼，排骨，猴头菇，莲子，枸杞、油、葱、盐各适量。

制作过程：

章鱼用水泡软后洗干净，排骨洗干净后沥干水分。

将猴头菇在水中泡软后，继续在盐水中煮一刻钟左右，取出来沥干水分后，切成片状。

枸杞洗干净，莲子去莲心后用水浸泡。

把所有食材放入锅中之后，加入适量的油和水，大火烧滚，小火慢炖，肉烂之后，加盐调味即可。

功效：猴头菇富含纤维和矿物质，热量低，章鱼富含蛋白质和矿物质，能够满足人体对营养的需求。

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