很多宝妈为了保证孩子的营养，基本一天一个鸡蛋。但有的宝妈对怎么吃鸡蛋也心存疑虑，担心烹饪不当，导致宝宝吸收不到鸡蛋的营养，甚至损害宝宝健康。

吃鸡蛋的四大禁忌

1．吃完鸡蛋后

不要立即吃糖。

那样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，会对健康会产生不良作用。

2．吃完鸡蛋后

不要立即吃消炎药。

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。切记不要在吃鸡蛋后吃药。尤其是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。(特殊情况需遵循医嘱)

3．吃完鸡蛋后

不要立即吃柿子。

吃完鸡蛋后吃柿子轻则食物中毒，重则导致急性肠胃炎、肺结石。

4．吃完鸡蛋后

不要立即饮茶。

茶叶中的大量鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠道蠕动减慢，易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

吃鸡蛋的五大注意事项

1.不要生吃鸡蛋。

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。

2.不要吃

半生熟的鸡蛋。

鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

3.鸡蛋不是煮越久越好。

如果煮的时间拖长，鸡蛋中的营养成分就会流失；如果继续煮，蛋黄表面也会产生对健康不利的黑膜。

4.注意不要过量吃鸡蛋。

鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。少年儿童由于长身体，代谢快，每天吃2个左右即可。

5.注意不要空腹吃鸡蛋。

空腹进食牛奶、鸡蛋等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

如何烹饪能更好地留住鸡蛋的营养

1.煮鸡蛋应冷水下锅

冷水放进去，慢火升温，水沸腾后煮3分钟，然后关火，再泡3分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清非常嫩，蛋黄凝固度高不显老，前后10分钟也给蛋白变性提供了充足时间。

2.鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹或者做蛋花汤时，千万不要在搅拌蛋清的时候放入油或盐，这样会使蛋胶质受到破坏，蛋羹会显硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些许牛奶，可以使口感更加顺滑、鲜嫩。

3.煎荷包蛋

最好只煎一面，减少营养流失。蛋清凝固就说明煎好了。

4.摊鸡蛋

鸡蛋摊的越大、越薄，营养流失越大，所以摊鸡蛋可以摊的小一点。

TIPS：

以上都是针对对鸡蛋没有过敏反应的宝宝哦，别看只是一个小小的鸡蛋，需要注意的还真多！只要妈妈们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分啦~

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