凉拌海带

食材：

海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法：

1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就可以开吃啦！

海带丝腊味蒸带鱼

食材：

冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

做法：

1.带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

2.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

海带花生煲猪蹄

食材：

猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水。

做法：

1.花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；

2.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；

3.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；

4.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。

辣炒海带丝

食材：

海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。、

卤海带

食材：

海带，猪皮，香油1汤勺，盐，冰糖20颗，花椒少许，香叶3片，八角3个，桂皮2小块，干辣椒6个，姜1小块，蒜4瓣，葱2根，料酒1汤勺，老抽1汤勺，生抽2汤勺。

做法：

姜切片、蒜拍破。

海带洗净，先切条状、折起来、用牙签锁住。

锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。

用筷子夹出葱(丢掉)。

盛出海带摆盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、开吃！

海带拌紫甘蓝

食材：

干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:

1.干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。

2.紫甘蓝切丝备用。

3.黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。

4.紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。

5.最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

蚝油肉丝海带

食材：

海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法：

1.海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；

2.热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；

3.放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。

海带玉米排骨汤

食材:

泡发好的海带350克、猪骨400克、玉米一个、胡萝卜一小节、姜五片、盐适量、胡椒粉适量。

做法:

1.干海带提前四小时泡发。

2.玉米，胡萝；卜海带姜洗净备用。

3.骨头洗净飞水，然后再冲洗一下。

4.海带切丝，姜切片，玉米切段。

5.飞了水的骨头和玉米海带；姜全部放入高压锅中。

6.加入适量的水。

7.盖好盖子，大火上气后改中火压二十分钟。

8.趁着煮汤的功夫把胡萝卜切花，装饰用。

9.待减压阀落下，打开盖子，调入盐和胡椒粉，岀锅。

土豆海带烧肉

食材：

土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜。

做法：

1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；

2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；

3.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；

4.再加少许盐，大火收汁即可出锅。

海带豆腐味噌汤

食材:

海带200克、豆腐适量、排骨适量、番茄半个、盐、生抽、鸡精。

做法:

1.海带浸泡半个钟。

2.烧开水放姜片排骨煮至断生。

3.另起一锅开水加入排骨小火煮四十分钟。

4.热锅下油爆香蒜蓉加入豆腐煎两面金黄。

5.加入番茄翻炒均匀盐生抽拌匀调味。

6.加入海带煮五分钟。

7.加入煎好的豆腐番茄煮两分钟。

8.加入适量盐和鸡精调味即可出锅享用。

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