西瓜冰镇

夏日标配的

消暑利器

然而，近日一则话题

#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#

冲上微博热搜第一

令许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”

瑟瑟发抖

一块隔夜冰镇西瓜

真有这么大的危害？

此前，广东疾控部门

就曾发过案例提醒

一女子吃隔夜冰西瓜险丧命！

家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。因为舍不得丢掉在冰箱放了两天的西瓜，

吃完后她出现了发热、畏寒的症状

第二天起床后，

刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了。

刘女士到医院时已经出现了休克血压，经检查发现

她体内的感染指标是正常值的几千倍！

这是严重的细菌感染，随时会有生命危险。

所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

刘女士的事件并非个例

几乎每年都会有

因为吃了冰西瓜导致住院的

“一口吃下8400个细菌”

这个数据怎么来的？

热搜话题的数据来于

央视《健康之路》中的一个实验

实验室对多种切西瓜的方法

进行了细菌培养实验

实验人员分别用普通切肉的菜刀

和专用刀板分别切取西瓜

封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面

得到了差异巨大的数据

实验证明

切西瓜应该用专用的菜刀案板

如果细菌数量过多

接触到致病菌就容易生病、

拉肚子

西瓜这样放冰箱

隔夜才安全

实际中，刀具、砧板混用

导致食物交叉污染

也是不少许多家庭的常见现象

然而，注意到这一点还远远不够

想让西瓜安全过夜

我们必须做好三件事

①专用刀板：

切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；

②包上保鲜膜：

保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

③及时放冰箱：

放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。

放冰箱也有2点要注意

①及时放：

西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑，才把剩下的放冰箱。

②别隔天：

西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时

严格区分定期清洁

想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。

其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~

最后附上这些冰箱使用小技巧

快告诉身边的小伙伴们

编辑|新佛山编辑部

来源|

新华网客

户端、财经网、广东疾控、人民日报

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