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近日，美国《糖尿病》杂志刊登一项新研究发现，夜班族（特别是上大夜班的工人）晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物，否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。

新研究中，美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事发现，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟（人体主生物钟）不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的。

男人如何科学吃牛肉

牛肉具有富含肌氨酸、维生素B6、含肉毒碱、含钾和蛋白质等营养元素。对男性健康大有裨益。加之牛肉具有美味等方面的特点，所以男人对牛肉情有独钟。

但由于各种各样的原因，男人在吃牛肉时往往陷入误区，进而造成不小的麻烦。

通常情况下，吃牛肉要注意以下几点。

牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。另外，牛肉不可过量食用，适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

另外，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的男性不宜多吃牛肉。

牛肉不能和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

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《晚上吃牛肉居然有惊人危害》

文章来源丨家庭医生在线

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