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养身熟手

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看到这个题目，应该有不少人会想到一个字：瘦！其实我更想告诉你一个字：错！只吃菜不吃饭主食摄入不足，已经成为现代人餐饮习惯的突出表现，但是你们也许没有意识到，长期多一口饭少一口发展得细小差别，暗藏健康危机。

什么是主食？通常我们所说的主食，主要是粮食作物的总称，包括谷类、豆类以及其他杂粮。主食中所有的重要成分是碳水化合物，而碳水化合物是最好最快的热能源。

危害一：造成营养失衡，人体所需的能量靠碳水化合物、脂肪、蛋白质提供，主食是碳水化合物的主要来源，少吃或者不吃主食，就会多吃富含脂肪和蛋白质的食物，这样会造成营养不平衡，同时主食中含有丰富的ｂ族维生素，不吃主食也会造成缺乏ｂ族维生素，影响健康。

危害二：加重肾脏负担，不吃主食，过多的蛋白质的食物，在体内代谢容易产生酸性代谢废物，能加重肝脏肾脏的负担。吃脂肪过多的食物，则会生成对身体有害的多酮体，严重时甚至会出现酮酸中毒十分危险？

危害三：诱发糖尿病，我们身体代谢系统是相互制约，如果主食吃的太少，会引起脂肪代谢的紊乱，脂肪代谢紊乱是糖代谢紊乱的诱因，容易诱发糖尿病。

危害四：引起肥胖，大多数人都认为不吃主食会减肥，其实真不一定，主食的碳水化合物1克产生4千卡的能量，1克脂肪产生9千卡的能量，也就是说在同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的二点二倍，不吃主食会造成吃富含脂肪食物过多，容易使人发胖。主食的摄入可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以控制食欲的作用，有利于控制体重。

历代的养生专家一直提倡健康饮食需要“五谷为充、五果为养”，也就是说我们每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜，现代人主食消费越来越少，如果不及时纠正，势必会给健康带来危害。

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