民间有传说：

早上吃姜，胜过吃参汤；

晚上吃姜，等于吃砒霜。

晚上是否不能喝姜枣茶？

，民谚往往含有朴素的道理，但谚言往往又有另一特点——夸张，以求“语不惊人死不休”之效。

其朴素之理在那呢？

因生姜味辛性温，人在清晨之时，人体及胃中之气都有待升发，吃点姜可健脾温胃，亦可鼓舞阳气升腾。

而晚上阳入于阴，人就要安静下来准备休息，晚上吃姜会发散与振奋阳气，与阳入于阴安静下来的阴阳之理相悖，所以建议早上吃姜。

从道理上来讲是通的，但凡事有个度，太过或不及之语都不能准确反映实情。

晩上吃姜并没有如吃砒霜那么夸张。

生姜和大枣之配其实是辛、甘两种味道的配对。生姜辛散为主，得大枣就不至于过散；大枣有点黏腻，可以说是甘守居多，得生姜就不至于过守，两者相配是互得，所以生姜可以借大枣的甘缓和黏性旋转于营卫之间而不外散，起到调脾胃、和营卫之功，这样吃姜，其忌性就更少了。

结论：我们可以说，早上吃姜好于晚上，但并不意味着晚上绝对不能吃。

关键是

谁吃，和什么食材或药材配合吃。

中医食疗养生

最好的医生是自己，最好的医院是厨房。

最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持。

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