牛奶,是公认的健康饮品,能补充多种营养,但随着近些年养生潮流的兴起,牛奶相关的“禁忌”也层出不穷。
牛奶和水果不能一起吃、牛奶和鸡蛋不能一起吃、牛奶和豆浆不能一起吃、牛奶不能加红糖、牛奶不能加蜂蜜、肾结石不能喝牛奶、贫血不能喝牛奶……诸如此类多如牛毛,甚至有人说牛奶属于阴寒之物,女人不能喝,中国人不能喝。
然而,事实上这些说法绝大部分都是无稽之谈,轻则以偏概全,重则纯属捏造,所谓食物相克,都是好事者以讹传讹,可以直接无视。
关于牛奶两大误区
第一,牛奶不会导致结石
有人说,牛奶钙质丰富,喝多了会促进泌尿系统结石,包括肾结石和尿道结石。但经过流行病学和临床研究证实,合理饮用牛奶,并不会导致结石。
如果实在担心,那可以结合蔬菜、水果、坚果油籽等食物一起食用,摄入草酸,从而减少肾结石的风险。
第二,牛奶不会引起贫血
牛奶并不会引起贫血,但要注意服用铁剂时不要喝牛奶。
因为钙可能会影响铁的吸收。
什么样的人不能喝牛奶?
当然了,也有一些人不能喝牛奶,甚至连奶粉、炼乳等都需要远离。主要包括:
第一,对牛奶有急性过敏者不能碰任何含牛奶的食物,哪怕烹调时加一点也不行。
第二,对牛奶有慢性过敏也要一段时间之内戒奶。
第三,痤疮比较严重,而且确实对牛奶有反应的人也要避免牛奶。
第四,腹泻者要避免牛奶,包括正在发生肠道感染的人,和吃坏肚子之后腹泻还没有完全消除的人。
总之,牛奶是一种男女老少皆宜的健康饮品,除了部分特殊人群,大家都可以放心饮用。
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