一、鸡蛋中孕妇需要的营养

1、重要营养胆硷

胆硷是在豆类、青花菜、肉类，甚至是鸡蛋中发现的重要营养素，它可以降低日后儿童发展和压力相关的疾病，或是慢性疾病的风险。

2、蛋白质叶酸铁

鸡蛋中富含有蛋白质、叶酸和铁等营养物质，这些对孕妇来说是不可少的营养素。它们可以帮助胎儿的成长，还可以维持孕妇的健康。

孕妇食用鸡蛋要很小心。

3、有多种维生素

鸡蛋是好几种维生素的良好来源，而且它还富含有微量营养素叶黄素，这也是孕妇健康所必需的营养物质。

二、孕妇食用鸡蛋的可能风险

1、含有沙门氏菌

生鸡蛋含有沙门氏菌，这对孕妇是有害的。它可能会引起你的呕吐、腹泻、发烧、头痛、胃痛、脱水，让你非常不舒服。

2、脂肪含量较高

鸡蛋的脂肪含量较高，因此，如果你有高血脂的问题，在你食用鸡蛋之前最好先询问过医生。怀孕期间控制体重很重要，因此不要忽略高脂肪的妨害。

三、如何降低孕妇食用鸡蛋的风险

1、不放室温太久

不要将煮熟的鸡蛋放置在室温中超过2个小时，即使是水煮蛋。此外，鸡蛋的蛋黄和蛋白都要煮到变成固体状才行。

2、生鸡蛋的美容

如果你要使用生鸡蛋来敷脸或是做头发护理，务必要非常小心，因为它的细菌有可能会透过皮肤接触而进入你的体内。

3、留意各种食材

如果你要在外头吃饭，一定要留意，避免食用含蛋的冰淇淋、慕斯、蛋黄酱、酥皮等食品。这些通常含有我们不知道的生鸡蛋。

4、应存放在冰箱

鸡蛋应该要存放在冰箱中，并且使用单独的托盘，不要和其他食物接触。此外，煮熟的鸡蛋也不应该存放在冰箱中超过3天。

5、选择完整的蛋

蛋壳如果有破损，就不要再使用，因为细菌和污垢会进入。处理生鸡蛋时要避免通过其他食物、表面或器具的液体，处理后应立即洗手。

鸭蛋与鸡蛋的营养价值对比

1、鸡蛋的营养价值

机蛋是人类最好的营养来源之一，机蛋中含有大量的维生烁咄矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，机蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母如。一个机蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛乃的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的塌、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

2、鸭蛋的营养价值

鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与机蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于机蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁新贫血。鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女新来说是不可多得的营养美容食品。

孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好

孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好?对这一问题，营养专家表示，其实机蛋、鸭蛋都各有不同的好处，主要是看你需要补充哪方面的营养物质。

1、低脂肪—鸡蛋

机蛋的脂肪比鸭蛋低，如果孕妇想要摄取低脂肪的蛋类，那么就可以选择机蛋。健康的孕妇应该把脂肪控制在正常值内，脂肪量过高会引起心脏病，高血压，糖尿病等，所以单论脂肪量高低，孕妇应选择食用机蛋。

2、在预防贫血和补钙方面—鸭蛋

孕妇贫血和缺钙是个大问题，而鸭蛋比机蛋更能起到预防贫血和补钙的作用。因为鸭蛋的矿物质总量远超机蛋，尤其是铁和灯的含量，所以贫血和缺钙严重的孕妇，想从机蛋和霞蛋中选择一种使用的话，建议选择鸭蛋。而若想选择机蛋补血，可以选择一些富含铁质的蔬菜、肉类通吃，这样就能提高铁的吸收率，有效预防贫血了。

3、补充维生素B2—鸭蛋

机蛋和霞蛋都含有几种重要的维生素，但鸭蛋中维生素B2的含量比机蛋多出1/5。人们对维生素B2不太重视，以至于很容易缺乏。

如果孕妇想要补充维生素B2，那么就应该选择鸭蛋。缺乏维生素B2会导致嘴唇粗糙、归裂、拖皮，眼睛畏光、充血等。

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