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作为饮食届的宠儿，泡面可谓是“话题缠身”，让人又爱又怕的泡面其实你根本不了解！小匠先为大家

总结本文的主要内容，感兴趣的小伙伴可以继续看后面内容（干货满满，错过心痛哦~）：

01/

方便面是20世纪食物届里程碑式的发明

方便面并没有想象中那么可怕，相反它是安全的！

02/关于泡面

方便面中含有人体必需的宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

世界卫生组织（WHO）从未发布的所谓“十大垃圾食品名单”，这是妥妥的谣言。

03/面霸争夺战

泡面市场数量庞大，产品琳琅满目，如何才能不踩雷？

（小匠实验团吐血亲测）

泡面人气榜：

汤达人＞合味道＞泰国妈妈＞百胜厨＞葩朵拉面＞公仔拉面

泡面营养榜：

koka湿捞拉面＞葩朵拉面＞合味道＞百胜厨＞御鲜章鱼海鲜拉面＞咪薄方便面

小匠优选：

百胜厨叻沙风味拉面、葩朵炒年糕风味拉面

（兼具口味和营养的强推选手！）

小匠慎选：

合味道香辣海鲜味、咪薄奶油鸡汤味油炸方便面

（虽然成分含量综合评分位列前茅，可是含有氢化植物油，对人体有潜在危害）

04/小匠教你吃泡面

没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法！

健康吃泡面：

袋装和非油炸泡面是优选；最好泡面水过两道，料包放

1/4；搭配水果、蔬菜和肉类作为辅食；少喝汤，少当夜宵。

以下是正文内容

方便面作为

20世纪食物届里程碑式的发明

，在长途火车上、妈妈不在家、深夜饥肠辘辘时发挥着无可代替的作用。

（1958年8月25日，安藤百福创建的日清食品公司发售“鸡汤拉面”）

全世界所有发明创造的背后，恐怕都有一份力量是懒人贡献的。方便面，随时随地，只要开水一泡就能吃！

可是，每次去煮面的时候，都被老妈拦住：那些垃圾食品能不能少吃点！瞬间食欲全无还不知道如何反击。

小匠只能说，你没那么懂泡面！

一句话：

！！！

关于泡面

‍‍‍

方便面的主要成分是

小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜等

，方便面中含有人体必需的宏量营养素：

蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

（农心的方便面口味及调料包的成分）

方便面被妖魔化不是一天两天了。如上，

方便面的主要成分

和传统手工面食基本

没区别

，正规企业会合理合法添加一些必要的食品添加剂，但不会对人体健康产生影响。

（GB2760-2014《

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

但是从2003年至今，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的“十大垃圾食品名单”被广泛传播，

还有人为这个说法找到了“出处”：该名单是在世界卫生组织第113届会议上公布的。

然而，小匠要说的是...

全球范围内，找不到所谓“十大垃圾食品名单”的官方/权威外文版本，只有中文版。

WHO给这么多食物做出这样级别的定性，是会让全世界学术、行业、媒体集中关注的。然而对此“名单”，国外科普届全无动静。

2015年4月，世界卫生组织明确辟谣，表示：世卫组织从未发布过垃圾食品的名单。

也就是说：

“十大垃圾食品名单”是madeinChina的一场子虚乌有。

可是，至今还是有人对网友出品的“十大垃圾食品名单”深信不疑。

事实上，

科学营养界并无“垃圾食品”说法，食品“垃圾”吃法才是隐患关键。

俗话说泡面是失眠者最好的深夜伴侣，但是错误的烹饪手法，粗暴的注水量，颠倒的加料方式才是让泡面变身健康杀手的原因...

正让小匠痛心的，是对待泡面的不了解。

这回，我们玩真的！

面霸争夺战

不同国籍、口味、包装的方便面数量庞大，

如何才能不踩雷？

为此我们一口气试吃了11种国外人气超高的方便面。

郑重声明

，并没有任何一家泡面由金主爸爸赞助哦~全是公司的小伙伴们良心测评出来的结果哟~

作为一个合格的面霸，

最重要的当然就是

啊！话说，不养口的泡面还有灵魂吗！

泡面人气榜

品尝维度

颜值-看

看脸的时代，泡面也不例外

气味-闻

拥有摄魂香是一款合格泡面的修养

面味-吃

不好吃也不劲道要你何用

汤味-喝

真正暖胃的还是闭眼喝下的那口浓汤

具体啥标准？

煮面时间全部为3min

煮面水温全为90℃

好吃即一切！

感官排名

耗时整整1天吃了11款泡面，打败对手、俘获评测官芳心、经得住挑剔的一共有6款泡面。

TOP1-汤达人

日式豚骨拉面

颜值：

3.6

口感：

3.58

汤底口味：

综合评分：

汤达人不负众望成为面霸，日式豚骨

汤底醇厚鲜美

。配料良心，肉片规格十分感人，加上豌豆、

玉米、芝麻点缀，入口更具层次感，颜值与口味双双在线！不过小匠要提醒你，

吃多了会腻哦~

TOP2-合味道

香辣海鲜味

颜值：

3.5

口感：

4.4

汤底口味：

3.9

综合评分：

3.9

合味道是大家都很熟悉的日本杯面牌子了。揭开盖子后可以看到很诱人的虾仁。用料很足，开盖之后，

汤底的色泽非常好，味道也很鲜美

，虽然是海鲜系泡面，但完全没有腥咸！

TOP3-泰国妈妈

酸辣虾

颜值：

3.2

口感：

3.75

汤底口味：

3.55

综合评分：

3.8

复原了冬荫功汤的味道

，面体吃起来非常爽滑，入口韧性足，汤底色泽诱人，

入口酸酸辣辣，方便快捷。

量不算大，

大胃王们需谨慎~

TOP4-百胜厨（非油炸）

叻沙风味面

颜值：

3.9

口感：

3.54

汤底口味：

3.5

综合评分：

3.65

传说中的世界第一方便面，全球10大好吃泡面中，百胜厨的泡面

连续两年获得第一

面质很好，用料很足

，而叻沙是新加坡的一种特色面食，而泡面很好体现了新加坡的原汁原味！

口碑两极分化，

会吃的人为它疯狂，吃不惯的都敬而远之...

TOP5-葩朵拉面

炒年糕风味

颜值：

3.2

口感：

3.32

汤底口味：

3.65

综合评分：

3.39

包装符合韩国风格，花哨吸引眼球，韩文英文交叉有逼格，调味包里配料一般，整体的味道挺有新意的，

是能够脱颖而出的味道。

面条韧性十足，Q弹劲道。地道韩国味，带来不一样的味蕾体验！

TOP6-公仔拉面

麻辣汤味

颜值：

2.5

口感：

3.32

汤底口味：

3.6

综合评分：

3.14

公仔面是香港著名的方便面品牌，是

地道的港粤口味方便面

。公仔面在香港率先推出后深受港人喜爱，因此好多香港市民直接把方便面叫做“公仔面”。外表平平无奇，不过

味道还是很爽口的

作为最早一批“90后”的小匠来说，喝水都要泡枸杞更别说吃泡面，就算是

吃速食也要吃出品质来！

在营养方面，泡面可也是有讲究的呢！

泡面品质榜

研究维度

具体啥标准？

《中国居民膳食指南（2016版）》规定

成人膳食宏量营养素可接受范围：

a、碳水化合物占能量的百分百为50~65

b、脂肪占能量的百分百为20~30

c、蛋白质占能量的百分百为10~20

评分依据营养成分表各指标含量换算公式如下：

y含量

每袋（盒）产品

y含量（g）

量转化系数

/每袋（盒）

产品总能量

（y可代任何营养项）

营养榜：

健康均衡才是王道

营养排名总榜

营养排名推荐

TOP1-KOKA湿捞

黑胡椒味快熟拉面

脂肪含量：

3.1

钠含量：

2.8

蛋白质：

综合总分：

9.9

蛋白质搭配合理，脂肪含量很低，对于

追求低脂

，以及

减肥的人群

可以考虑这一款哦~但是含盐量稍高，不过没太大影响。

TOP2-葩朵

年糕风味拉面

脂肪含量：

钠含量：

3.4

蛋白质：

1.3

综合总分：

8.7

含盐量比koka低，但是

蛋白质含量也稍不足

，需要搭配鸡蛋牛奶之类富含蛋白质的食品一起食用！

TOP3-合味道

香辣海鲜味

脂肪含量：

2.5

钠含量：

2.8

蛋白质：

3.4

综合总分：

8.7

含盐量较低，

蛋白质含量较低，

脂肪含量较高，

综合评分不错

，口味也比较受办公室小姐姐们欢迎！

TOP4-百胜厨（非油炸）

叻沙风味面

脂肪含量：

1.9

钠含量：

3.4

蛋白质：

3.1

综合总分：

8.4

贵是有贵的原因的

，这款面含盐量很低，并且蛋白质含量很高，看来的确是海鲜材料很舍得的良心泡面，不过随之而来的是，

脂肪含量也相应较高

，比较肉感的小伙伴要谨慎哦~

TOP5-御鲜拉面

章鱼海鲜

脂肪含量：

3.1

钠含量：

2.5

蛋白质：

2.2

综合总分：

7.8

这也是一款

对肉感小伙伴很友好的泡面

，脂肪和含盐量都较低，不过蛋白质含量也有所不足，需要搭配辅食才能保持营养均衡哦~

TOP6-咪薄

炒奶油鸡汤味

脂肪含量：

2.2

钠含量：

3.4

蛋白质：

2.2

综合总分：

7.8

这款泡面果然很斯里兰卡，

碳水化合物和蛋白质含量都不足，脂肪含量又很高，

虽然很好吃，不过还是要少吃哦~

耗时一天，连吃11款泡面的小匠和小匠的小伙伴们呕心沥血对评测泡面们进行了

较为科学的排名

，最后为大家带来

小匠精选的该吃和不该吃...

小匠优选

兼具口味和营养的人气

王选手出炉

就是...

小匠慎选

咪薄泡面和合味道泡面中含有氢化植物油，有健康风险，

小伙伴们需慎选！

未能完全氢化的植物油很有可能产生方式脂肪酸

，而反式脂肪酸危害巨大：

导致血管硬化从而诱导血栓形成，还会让腰堆积肥肉，致使糖尿病发生。

在国标GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中

，反式脂肪酸含量≤0.3g/100g，就可以标示为“0”，

所以不要被营养成分表误导，其中也可能含有反式脂肪酸。

小匠教你吃泡面

俗话说得好：

没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法！

方便食品，方便了咱们现代人的生活。不过，懒常常都需要付出代价，比如……营养。

方便面其实也能吃出好营养！有人总是说：「我都吃方便面了，还计较营养干嘛？」这话说得好有道理竟无语反驳……

那小匠也要驳！

方便面算是出了名的

高油高盐

。面饼通常又是油炸的，很容易氧化产生加速身体衰老的脂质过氧化物，而且B族维生素几乎损失殆尽。

但这没那么可怕，除了不要经常吃以外，完全可以有营养吃法的：

尽量选袋装方便面

选择袋装方便面，可以避免高温情况下，包装材料产生的有毒，有害物质。

尽量选非油炸面饼

因为油脂对人体的危害是一个长期过程，应该注意在饮食中尽量避免。

调味包只用1/4包

根据自己口味而定，方便面含盐量高，调味包不宜全部添加，且泡面时建议泡两道水。

配上西红柿、苹果、鸡蛋、牛奶、牛肉等辅食

弥补人体所需的蛋白质、维生素与矿物质的不足。

少喝汤以及避免晚上食用

方便面食品高脂高盐，尽量少喝汤，并且人体在夜晚对脂肪的需求本身就很少，到了夜晚消化功能下降。

看到这里

饿货们是不是饿得睡不着觉了？

以上11款泡面有你喜欢的吗？

当然，大家爱吃的泡面何止是这些

马老表米粉、三养火鸡面、

五谷道场、UFO拌面…

除了我们测评的11款泡面

你还有什么TOP1的"心水"泡面吗？

欢迎各路质检大神投稿，一经采用稿费优厚，回复“投稿”即可了解详情

▍来源：

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