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木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉，具有极高的营养价值和养生功效，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，可是木耳也有自己的禁区，木耳与什么食物相克？木耳不能和什么一起吃？吃木耳有哪些注意事项?

木耳不能和萝卜一起吃：

因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用，以免容易导致皮炎。

木耳不能和田螺、海螺一起吃：

木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

木耳不能和浓茶一起吃：

黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。

木耳不能和野鸡一起吃：

木耳和野鸭都是寒补食材，两者一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。

木耳不能和麦冬一起吃：

麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

吃木耳的一些注意事项：

木耳一定要煮熟才能吃：

木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及嘌呤核苷的溶解度，有助于吸收利用。

出血性中风患者要慎吃：

出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

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