红枣，又名干枣、大枣等，是日常生活中极为常见的一种干果，也是养生界唯一能与枸杞比人气的养生食品。说起红枣的功效，很多人首先想到的是补血。事实上，红枣中的铁元素含量并不突出，约为2.3mg/100g，而且红枣中所含的铁元素是植物性铁，即非血红素铁，吸收利用率较低。对于轻度贫血的人群来说，吃红枣有一定的补血作用。如果是出于治疗目的，红枣补铁的效果则非常有限。那么，红枣真正的功效是什么呢？吃红枣要注意什么？下面就跟小编一起来了解一下吧。

红枣的营养价值

红枣是一种营养成分多样、食用价值高的食材。民间素有“天天吃红枣，一生不显老”、“要想皮肤好，粥里加红枣”的说法。红枣中富含蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素和矿物质钙、磷、镁、钾等，同时还含有生物碱、皂甙及黄酮化合物。据测定，每100g红枣含蛋白质3.2g、脂肪0.5g、碳水化合物67.8g、膳食纤维6.2g、维生素A2ug、胡萝卜素10mg、硫胺素0.04mg、核黄素0.16mg、尼克酸0.9mg、维生素C14mg、维生素E3.04mg、钙64mg、钠6.2mg、锌0.65mg、锰0.39mg、磷51mg、36mg、硒1.02ug、钾524mg、铁2.3mg、铜0.27mg。现代药理学研究还发现，红枣中含有17种氨基酸，其中有8种人体必需的氨基酸和2种幼儿体内无法合成的氨基酸（精氨酸、组氨酸）。

红枣的功效

1、提升免疫力

红枣中含有大量的糖类物质，含糖量可达60%—80%，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的阿拉伯聚糖、低聚糖和半乳醛聚糖等，同时还含有维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、有机酸、多种矿物质和氨基酸，是一种营养佳品，具有较强的滋补作用，常食可增强机体免疫功能，提高人体的抗病能力。

2、保护肝脏

研究发现，红枣里含有的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是对B型肝炎病毒活性的抑制效果显著。另外，红枣中的糖类、蛋白质和维生素是保护肝脏的营养剂，它们能够促进肝脏合成血清白蛋白，使人体血清蛋白增加，并调整白蛋白与球蛋白的比例，同时还能降低血清谷丙转氨酶水平。

实验证明，给肝功能较差的人每天饮用一大杯红枣水，坚持一周后，患者身体中的血清蛋白会显著增加，进而起到养肝排毒的效果。

3、美容养颜

女性常吃红枣可以使皮肤更好。主要是因为红枣中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及维生素B族，这些成分有着较强的抗氧化能力，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，可以有效防止色素沉着，从而起到美白淡斑、细滑肌肤的效果。

4、预防心血管疾病

红枣富含环磷酸腺苷，这种成分具有多种生物活性，是人体能量代谢的必需物质，能够增强免疫功能、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对冠心病、心肌梗塞、心源性休克等心血管疾病有明显的抑制作用。

5、抗过敏

实验证实，红枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生。对于容易出现过敏性鼻炎、哮喘等症状的过敏人群，每天吃3~5颗红枣有助于抗过敏。

6、镇静安神

红枣之所以能够安神助眠，是因为其含有的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠的功效，可以降低中枢神经的应激反应，故而红枣有镇静安神之功。

吃红枣的坏处

1、红糖的含糖量非常高，糖尿病患者食用后会引起血糖快速升高，导致病情加重。

2、红枣性温，吃多了容易上火，体内燥热的人及上火的人吃红枣无疑是火上浇油，使得体热或上火症状加重。

3、红枣皮薄脆而坚硬，边缘锋利，而且纤维含量高，消化起来很困难，吃多了会加重胃肠道负担。如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，红枣皮还会加重疼痛和不适。

4、红枣味甜，甜会助湿，吃多了容易生痰生湿，湿气重的人过多食用红枣可能加重水肿症状。

小编提醒：

食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。

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