又香又甜的水煮玉米，一直深受广大市民的欢迎。近日，一则“街头水煮玉米太可怕”的微博在网上疯传，引发广泛关注。该微博称，街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的。人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏等器官。街头煮玉米，到底会不会像大家怀疑的那样，添加了东西呢？记者在走访过程中了解到，有一种名为玉米香精的东西，街边卖煮玉米的摊贩，普遍用的就是这个。

记者验证：甜玉米香精过量食用对身体有害

那么，这些添加剂加到煮玉米里，会有什么效果，记者亲自实验，加点添加剂，煮了一回。记者花三十五块钱买了一瓶甜玉米香精，按照卖家说法，这种甜玉米香精使用后，玉米又香又甜，结果真的会是这样吗？

两只玉米煮好后，外观上看没有明显差异，只是放有添加剂的玉米变得又香又甜，而且连外皮都变甜了。而微博爆料中，还提到，商贩之所以选择添加玉米香精，除了卖相好之外，还因为添加了玉米香精的煮玉米能保存更长时间。随即，记者将煮好的两根玉米放在常温下保存，二十四个小时后，两根玉米确实出现了明显差别。

公共营养师王敏：添加剂里一般都有防腐剂，能够让食物保质期延长。

其实，食品添加剂虽然是可以使用的，但是每种添加剂都有严格的使用剂量。国际上对人体每天摄入添加剂量的上限规定出了明确的数值，譬如，甜蜜素，人体体重每公斤摄入量上限是11毫克，苯甲酸钠，人体体重每公斤摄入量上限是5毫克。之所以有这样的规定，就是因为超量摄入添加剂，对人体是有害的。

公共营养师王敏：人超量使用添加剂，不会马上有反应，是一个蓄积的过程，人体主要是通过肝脏代谢，所以超量会对肝脏有影响，特别是孕妇和孩子。

暗访中记者发现，别说卖煮玉米的商贩无法准确掌握添加量了，就连售卖添加剂的商家也很难说清究竟放多少才是符合标准的。

记者也了解到，根据食品添加剂使用标准规定，玉米香精在允许剂量内是可以添加的，但只适用于包装类食品，像煮玉米一类的现加工食品是绝对禁止添加的。

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