皮蛋是生活中比较常见的食物，很多人认为这是一道美味佳肴，天气热的时候可以作为一道精美凉菜，天气冷的时候可以做成皮蛋瘦肉粥，非常方便，而且也美味。

但是，由于皮蛋在制作过程中会使用到石灰等碱性的物质，有可能会导致重金属铅等超标，对人体健康产生不利影响，长吃皮蛋对身体有坏处。

具体来说，长期食用皮蛋会产生以下不利影响：

一、皮蛋含有一定的氧化铅，因为其的加工做法使其成型后会含有氧化铅，过多的吃皮蛋会把大量的铅沉积在体内。铅是一种有毒金属，会在人体内累积，影响人体多个系统，包括神经、血液、胃肠、心血管和肾脏系统，导致出现食欲不振、便秘、恶心、腹泻、疲劳、智商低下、贫血等症状，严重危害健康。虽然市场上也有无铅皮蛋出售，但是那些无铅皮蛋并不是说不含有铅，而是含铅量低于国家标准，长时间食用会引起铅超标。

二、经常吃皮蛋会引起记忆力低下，免疫力下降，影响矿物质和维生素的吸收，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状，所以小孩子最好是不要吃皮蛋，不但影响现在的身体，更影响将来的成长。

三、皮蛋容易受到细菌污染，主要是由于沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状。

总之，即使皮蛋的口味很好，但最好是要控制一下吃皮蛋的次数和量，以免危害到身体健康。

食养智慧社群：最大食疗健康社群联盟组织！社群拥有最有权威的食疗养生专家，最专业的食疗养生知识，最强大的食疗养生师团队！

加入联盟让你的群免费获取台湾食疗养生之父欧阳英老师每天的语音分享！加入商盟获得商城

教你如何通过微信群月入上万！！！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。