石榴又名安石榴、金樱丹若。

石榴含转化糖、苹果酸、枸橼酸、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷，钾等。根茎、果皮含生物碱0.3%～0.5%，主要为石榴皮碱、鞣质、蜡树质、甘露醇、异槲皮甙等。石榴种子含脂肪油，种子外果皮含转化糖、苹果酸、枸橼酸等。石榴叶亦含生物碱、石榴皮碱和伪石榴皮碱，为平滑肌毒，对绦虫有麻痹作用。

石榴果皮浸液对金黄色

球菌、结核杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、变形菌、霍乱弧菌以及钩端螺旋体均有抑制作用。石榴种子油中含石榴酸、雌酮、雌二醇等，有明显的收敛、抑菌、抗病毒和雌性激素作用，并能减少受孕和促进血液凝固。

和石榴相克的

螃蟹与石榴相克

螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现

、恶心、呕吐等

。所以石榴不宜与螃蟹等海味

同时食用。

海参与石榴相克

海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而石榴中含有较多的鞣酸。若将二者同食，可导致蛋白质凝固，消化吸收困难，并可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

杨桃与石榴相克

二者同食易上火。

石榴与土豆相克

同食会引起

，可以用韭菜水解毒。

（摄影：唐国军）

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