脾虚湿气重的人，“红豆薏米粥”别吃错了，还可试试一物。

俗话说，脾虚生湿。湿气重的人一般都伴有脾胃不好，或者说，身体之所以湿气重，其实还是脾虚在作祟。

湿气重的人，一般都是一种“感觉”。自己的感觉，别人的感觉，都会和平时不大一样。自己的感觉，会有身体重乏、饮食减少、消化不好、个别人还有大便的异常；旁人的感觉，主要在“气色”上，面色萎黄、没有光泽，给人一种晦暗的，生机压抑的感觉。

无论说是湿气重也好，还是脾虚也罢，虽然大多数情况下，还算不上是一种病，但因此给工作生活带来的苦恼，还是很明显的。所以，健脾祛湿、尤其在春夏之交，更是显得势在必行。

既然大多数脾虚湿气重还算不上病态，于是很多情况下，我们都是自行选择一些祛湿的方法，包括食疗、按摩等等多种方法。最著名的一种去湿气食物，估计很多人都吃过，那就是红豆薏米粥。

但是，盛名之下的红豆薏米粥，实际去湿气的效果怎么样呢？估计也是毁誉各半。有说它祛湿效果不错的，更多的人还是说没啥感觉。同样吃的是薏米红豆，同样是熬粥，为何会出现截然不同的结果呢？

作为一种养生方，红豆薏米，其实都算是我们传统医学的一种中药材。红豆性味甘平，利湿消肿，薏米性味甘凉，健脾利湿。从功用上看，确实都有祛湿健脾的作用。但为什么还是有的并没有健到脾、祛到湿呢？

我认为，这主要是吃的方法不对引起的。要知道，薏米红豆用中药的身份出现时，想要达到《本草纲目》里的功效，那就离不开“炙炒”。而我们普通人就知道从市面上买来红豆薏米。加上大米仪器熬粥，根本不知道还有一个“炮炙加工”的过程。

首先说说红豆。红豆，其实应该叫“赤小豆”。《本草纲目》将它归纳入“豆类”，也就是说，它的本质和我们常吃的黄豆黑豆区别不大，只是外观红色而得名。

市面上买到的红豆，很多颜色鲜红，非常惹人喜爱。

正是这颜色需要注意了。有一种和赤小豆非常相似的“红豆”，叫做“相思子”，外观上和赤小豆没有多少差别，如果混在一起，几乎是挑不出来的。它们之间的差异，就是相思子颜色更浅更艳，而真正的红豆（赤小豆）则稍微带点“暗黑”色，不那么惹眼。

这相思子虽然外观和赤小豆可以达到鱼目混珠的效果，可不但不能祛湿，而且本身还有毒。如果买回来的红豆是相思子，那结果自然就可想而知了。再说，即使是正牌的红豆，我们在选用时，也尽量选择颜色较深、偏暗黑色的效果更好；

说完红豆，再说说薏米。薏米，又叫薏苡仁，性味甘微寒，功用健脾祛湿，这些都没有错。但是，当我们需要利用它来祛湿时，直接用它熬粥效果是不好的。正确的做法，就是先把薏米用锅炒黄炒香，然后再或熬粥或煲汤食用。

因为生薏米一来微寒，寒凉之性能影响脾的运化水湿之功，本身对脾胃就是一种损害；同时，生薏米质地坚密，还非常坚硬，如果熬煮的时间不够，甚至还可能没有润透，这样自然就不能起到祛湿的效果了。

所以，即使选择赤小豆薏米去湿气，在红豆的选择上，不要出错，薏米也需要炒黄后使用，做好这两点，才算是真正会吃“红豆薏米”的人。

当然，健脾祛湿的食物，介绍一种更合理、更简便的食物，这就是山药。

山药，又叫淮山药，《本草纲目》将其归纳入“菜部”，可见是一种适合长期食用的食物，有健脾益肾，利水祛湿之功。食用方法很简单，用山药洗净去切段，配上冬瓜、大骨炖汤食用，最好再加上三两片生姜，既能改善口感，生姜性善走散，更有行气醒脾，化湿和中之效。

以上，就是健脾祛湿的食疗方法介绍，对于常用的“红豆薏米”做了大致的分析，避免一些食用误区。另外介绍了山药冬瓜汤，对于健脾祛湿，效果还是不错的。俗话说“祛除湿气一身轻松”，祝您身体健康。

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