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上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏,前几天说了一句话,顿时刷屏了朋友圈:
早上不许吃粥!
来给大家划下重点:“早饭一定要吃高营养高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。”“他不吃也不行,你说非要吃,不吃了不上学。”
张文宏主任可不是第一个强调早餐要吃好的权威医生了,不久前,钟南山院士也刚刚发话:
两位专家为什么都这样说?
因为我们对早餐的重视程度,实在太低了!
我们都听过一日三餐饮食均衡。分解到每一餐里,意味着热量、营养素的摄入也应大致平均。
但中国疾控中心营养与食品安全所发布的一份报告却显示:绝大多数中国家庭对早餐是不重视的。而在早餐时没有摄入的蛋白质和能量,靠着午餐和晚餐无法充分填补回来。
它们的不足,最终会影响我们的认知、学习工作效率以及身体的耐力。
从这个意义上来说,咱们的“中国胃”最常习惯的早餐餐单里,白粥就是首当其冲的“不合格食物”了。
和这个结论形成鲜明对比的,则是现状。看看这个话题底下,大家的声音:
今天我们就把以前的重点都拎出来,再来给大家唠叨讲透:为啥白粥被拉入“早餐黑名单”?常见的伤胃早餐有哪些?有娃的家庭,早饭怎么准备又方便又营养?
白粥白饭,根本不养胃
为什么总有人觉得白粥是一种特别好的食物?其实,这个认知更像是一种心理感受:从物资匮乏年代过来的人,能吃上白米饭真是顶好了!
只是呀,时代进步了,物资丰饶了,比白米饭有营养的东西实在是太多了。相比之下,白粥的缺点暴露无遗:
1、白粥的营养密度实在是太低了,
几乎都是淀粉和水,没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。
2、小孩子的胃本来就只有那么点儿,
因为白粥白饭实在是属于营养密度很低的东西,占着肚子,娃根本吃不下更有营养的东西。
还有些人坚信喝粥养胃。错,大错,特别错!送你们四个字:用进废退。
小编奶奶在这方面很有发言权。奶奶的胃一直不好,也特别注意,总是喝粥,蔬果、肉类这些被认为“不消化”的很少吃。
但自从被医生点拨过后,恍然大悟,回家按照医生吩咐的
“均衡搭配的原则”,
彻底改掉了吃白粥的早餐习惯,胃反而变好了,是不是很神奇?
至于医生讲了哪些搭配原则呢?咱卖个关子,最后再讲。先跟大家玩个游戏:数一数,下面的“伤胃早餐”,你家中招几条?
最伤胃的几种早饭,真别再吃了!
1.咸菜&隔夜饭菜
刚才吐槽了白粥,现在来吐槽一下白粥的“好搭档”——咸菜,以及咸菜的狐朋狗友——隔夜饭菜。
很多家庭早上喝白粥,会拿出前一晚舍不得扔的剩菜当配菜。咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是
亚硝酸盐
亚硝酸盐那可真是大名鼎鼎,它可以破坏我们人体血液中的血红蛋白。一旦亚硝酸盐过量,造成缺氧,接下来可就是呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。
对健康成年人来说,偶尔吃点剩菜剩饭还好;但老人和孩子体质本就弱些,尤其是小宝宝肠胃功能还不完善,越小就越危险,最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿,结果吃了影响健康,又是一件得不偿失的事。
2.某些早餐奶、早餐谷片
现在超市里有很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶”,有些还加了“谷物”“红枣”或者是“核桃”,听起来好像很天然健康,可真的适合当孩子的早餐吗?
其实,这已经不算牛奶了
,只能算调制乳或饮品,大家别被产品名称忽悠了!
这些“早餐奶”中的奶都是加水稀释过的,谷物也只加了一点点,甚至不是真正的谷物而是固体麦精,糖倒是加了很多……
上面这种已经不算优秀奶了,还有一些更夸张,配料表里根本找不到奶,和牛奶压根搭不上边,家长们也很容易上当:
这里要额外说一下市面很火的儿童牛奶。为了迎合孩子的口味,大部分**儿童奶,混进了添加剂;比如下面这款,配料表上的第二位就是糖,再加上食品添加剂和香精,也不建议当作孩子的每日早餐哦:
还有些早餐谷物片,听起来健康,但大部分都不适合小宝宝。比如超市里经常看到的这样的燕麦片,里面还混合了一些果干和坚果,香香脆脆很好吃,但往往高油高糖:
3.高糖零食
超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干啥的,好吃又省事儿,简直偷懒最佳之选,来不及在家吃还可以直接带走吃。但作为宝宝的早餐,相当不明智哦。
这些精加工的零食,糖含量特别高,妥妥的
隐形糖产品
。另外,你以为吃起来甜,就没盐什么事儿了?错,这些甜食的钠含量也很高,对宝宝健康没啥好处。
这不让吃、那不让吃的,那
一大早的根本来不及做很多菜怎么办呢?宝宝的早餐到底该吃啥?怎么吃才好?请继续往下看~
健康早餐,最好这样吃!
好的早餐应该包含这四类食物:
主食(谷物薯类)、优质蛋白(鱼肉禽蛋豆)、奶类、果蔬。
每一类来一点,才能拼成健康的早餐
举3个栗子大家感受下,一看就能举一反三融会贯通:
(分量多少可根据自家的情况调整,但主食、优质蛋白、奶、果蔬这4大类要都包含哦)
做这样一顿全面的早餐,看上去有点麻烦嘛,早上时间不够怎么办?
掌握这些小技巧,你也可以很从容~
01、前一晚多做准备
粥类可以用电饭煲、炖锅等提前定好时;
黄豆黑豆红豆等提前泡好放进豆浆机,定时或者早上起来按一下就好;
要想炒一些小菜的话,前一天晚上就抓个两三样原料搭配好。
02、早上的时间利用最大化
早起先把鸡蛋、红薯、玉米等蒸蒸煮煮起来;
等待的时间去洗漱、打扮、带娃;
两锅一起上,一边蒸煮,一边炒煎;
充分利用微波炉、蒸锅(或者老公)等帮手。
03、多备一些简单易操作的食物
有空可以自己做一些馒头包子啥的,早上一蒸很方便。
坚果粉、猪肝粉、牛肉酥
等,加在粥里吃,给娃补铁补蛋白。
家里常备一些可以冷冻的小菜,比如
包子馒头、香肠肉丸、面包
等等,早上热一热就能吃。
特别推荐:熊宝宝蛋白质粉
冲水就喝,它结合了优质蛋白质,膳食纤维及11种矿物质,加上牛初乳,藻油DHA等6种天然成分;可作为孩子的早餐搭档享受,帮助满足他们的活力需求,给孩子们提供一天所需的营养。方便快捷!
产品特色
含有非常丰富的蛋白质,这些都是我们人体最需要的营养素之一,而它也是构建神经传递质调节情绪和专注力的一个非常关键的营养数据。
主要成分
每份(30克)「熊宝宝蛋白粉」含有
•蛋白质(7.3克)
•膳食纤维(1.6克)
•13种营养素
•维生素B1
•维生素B2
•维生素B5(泛酸)
•维生素B6
•维生素B12
•DHA藻油
•牛初乳粉
•叶黄素
•绿茶粉
•枸杞子
•牙球菊苣粉
主要成分功效
B12能增强体能维持循环,神经系统及新陈代谢的一个正常作用;
特别是维生素E,它能够抵抗自由基,能够使我们的皮肤肌肉和结缔组织更健康,就是它的促进我们铁质的吸收,大家知道铁是有这种肌肉的构建和,青春期发育的儿童对铁的需求是高于成人的话;
特别是维生素E,它能够抵抗自由基,能够使我们的皮肤肌肉和结缔组织更健康,就是它的促进我们铁质的吸收,大家知道铁是有这种肌肉的构建和,青春期发育的儿童对铁的需求是高于成人的话;
适用于4周岁以上的儿童,我们建议一周岁的每月1袋。7周岁可以每月2袋就可以了。
使用方法
直接用30度的温开水冲服,因为这款蛋白质粉含有丰富的牛初乳,所以在冲泡的过程当中会有一点点难溶化,所以建议大家最好的买一个摇摇杯,这样冲服起来也比比较方便。
*注:以草莓味蛋白粉为例。
*以内附量匙加一勺(30克)本品于240毫升冷水或温水中,加以搅拌溶解后立即食用。
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