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花甲丝瓜汤

今天的这碗汤喝下去，那真叫一个畅快。虽不能解暑，但是却能让全身每一个毛孔都能打开，任凭汗水四处飞舞。花甲、海虾、丝瓜都是很普通的食材，但是搭配在一起妙不可言。不得不承认，食物搭配也是一门学问，搭配得好就是做乘法，美味翻倍；要是一不小心搭配不好，除了难吃严重可能导致食物相克中毒。

花甲即是蛤蜊，含有蛋白质、钙、铁、磷、碘等矿物质、哈素、硫胺素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，可以为病后和体虚的人补充营养，有助于身体恢复健康；含有碘元素，能够补充碘，可以辅助治疗甲状腺肿大；含有维生素A，可以保护视力，预防夜盲症；含有维生素B，可以促进皮肤细胞的再生，起到预防脚气、口腔溃疡、神经性皮炎等皮肤疾病的功效；而且，蛤蜊还具有降血脂、降胆固醇的功效，适合高血脂人群食用。

海虾属于一种甲壳类的海鲜，其中含有大量的钙离子、铁离子、维生素c和蛋白质，摄入身体之后，可以有效的补铁、补血，对于维生素c缺乏而导致的色素生成有很好的消退作用。对于气血亏虚也有改善作用，能够增强身体的免疫力，改善头晕、头痛等现象。还可以清热、利湿、解毒，对于口舌生疮、便秘等症状也有辅助治疗作用。但是需要注意吃多中引发过敏现象，所以有过敏性疾病的人群慎用。

需要材料-

花甲200克，海虾100克，丝瓜一根，大蒜适量，老姜适量，辣椒适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量

步骤-

提前准备原材料

花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子

将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用

将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出，放入清水中反复冲洗，尽量将沙子全部冲出来

锅内倒油烧热，下蒜米，姜米，辣椒炒香

炒香后下花甲

倒适量料酒去除腥味

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然后倒清水，将海虾洗净后下锅熬汤

水烧开后下丝瓜煮熟，临出锅前撒胡椒粉，盐调味

成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了

小贴士：

1.花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍

2.海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了

3.炒花甲时放适量料酒可以去腥

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