猜谜：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”。

——谜底：花生

外表简单，内涵丰富的花生被称誉为“长寿果”，是物美价廉的营养佳品。

花生的营养价值非常棒，它的营养成分是超乎大家想象的。它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以人们还称之为“植物肉”。

花生并且含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。不仅有助于延年益寿，还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等等。

中医认为花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

主治：营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

种植面积广，价廉又物美，营养及丰富的美味花生，日常生活可以适当的多吃一些。常吃的方法很多，将其当成零食来食用。或者把它当配菜，冷盘，无论是炒着吃，煲汤吃，油炸吃，味道都不错。可是这些吃法只是为口为目不为腹，那么究竟如何吃，才能达到花生的最佳应用效果呢？

今天我们就给大家介绍几种花生的吃法，怎么吃对人体最好而且能使其营养最大效果被吸收。

一.早上空腹吃生花生米。

1.早上空腹吃花生可以养胃。

早上洗刷完，我们不要着急吃东西。先拿出七个生花生米，放在嘴里充分咀嚼，这样可以有效的缓解我们胃部的不适。入睡一夜之后，人体胃里的食品在胃酸的作用下基本上分解完了。晨起后，胃中仍然存留着一定的胃酸，那在这个时候吃上几颗花生，就可以很有效的缓解反胃，吐酸水的情况。因为花生含有丰富的不饱和脂肪酸，还有纤维，且是天然的低钠食物，每天坚持少量食用，可以有效的起到养胃的作用。

2.早上空腹吃花生，保护胃黏膜。

有着“植物肉”美称的花生中含有丰富的蛋白质和脂肪，早上空腹吃了之后，不但有缓解胃酸的效果，还可以保护胃黏膜。因为花生所含有的脂肪，可以适当刺激小肠黏膜分泌肠抑胃液素，有效的抑制，胃部胃酸分泌过多。

3.早上空腹吃花生，可以保护肠道，促经排便。

花生也含有丰富的磷脂，磷脂可以起到乳化作用，可以分解血脂和胆固醇，清理血管，通肠胃，有效的减轻肠胃负担，被称为血管清道夫。花生当中还含有丰富的膳食纤维，促进肠胃的蠕动，加快排出宿便。所以这个也就是为什么早上要空腹吃花生米可以保护肠道的原因。

坚持早上空腹吃生花生米，不出半月，试试看，好处会随之而来。

那具体是怎么个吃法？重点来了！

晨起空腹，7粒生花生米，（注意是生的）放在嘴里充分细嚼慢咽，将唾液和花生米为充分混合为流食，注意力集中将它下咽，感受花生米流食通过食道，到达我们的胃的过程。好像提醒花生，请你慢慢走过，帮忙修复我的食道和胃粘膜。

人的意识通常指挥神经，神经指挥细胞，注意力集中，效果是完全不一样的。

现代的人们得病主要正气不足，大部分确切的说阳气不足。阳气不足，邪气来凑，外邪干扰，人就会得病。人的正气、阳气不足有个原因就是人的脾胃受伤了，饭食过冷，过热，过冰，以及过量，对食道粘膜和胃粘膜造成伤害。用花生米+唾液，就是修复食道粘膜和胃粘膜。

值得注意的还有一点，为什么要细咽那？

陈继儒云：“余乡有老人九十年余矣，而精气不减少年。予问以服饵之法，答曰：“吃食须细嚼细咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充肌。粗快则只为糟粕，填塞肠胃耳。”此是日用妙法，切宜记之。

二.花生+大枣降血压、控血糖、防老花眼。

做法：花生米60克、大枣（干枣去核）60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。

解析：花生中含有的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。含有丰富的钙质，可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。

大枣含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等，这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康。其中含的皂类物质，具有降低血糖的功效。含有的芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。含有的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。富含的环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效。大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。

综合功效：花生米+大枣汤具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。

也有扩大了的“花生五红汤”基础的作用和上面一样，具体做法功效请看视频。

注意：

视频中强调的是红衣花生，也可用粉皮花生或去皮，红花生衣虽好，但其止血、凝血作用更高。因此血液黏稠度高的人；跌打瘀滞患者；胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者；痛风患者不适宜吃红花生衣。

三.最简单的一种吃法醋泡花生

做法：1斤花生、1斤米醋，将花生用热水烫一下，去皮剥成两半，去掉内部的胚芽，倒入密闭的容器中，倒入米醋或其他粮食醋。密封浸泡5-7天。饭后细嚼慢咽食用8-10粒。

醋中的多种有机酸既能解腻又生香，还有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

长期坚持吃醋泡花生可帮助降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的美味。

综合以上，我们总结了几点花生的功效：

1.预防便秘：花生当中含有丰富的膳食纤维，早上空腹的时候吃几粒，可以促进肠胃的蠕动，加快排出宿便，从而减轻便秘情况。

2.延缓衰老：早上起来的时候，空腹吃几粒花生，丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，可以很好的延缓衰老，坚持一段时间后，会发现皮肤变好了许多，面色红润，看起来更加年轻态。

3.控制食欲，对于想要减肥的人来说，最大的禁忌就是嘴巴不停。花生当中含有较多的油脂，可以提供很好的饱腹感，适当的吃点花生，可以有助于减肥，吃得少了，自然更容易瘦下来。

4.养胃护胃：我们常说十人九胃，十个人当中就有九个人有着胃部问题，想要胃好就要养。早上空腹的时候吃上几粒生花生，不仅可以补充能量，也能有助于养胃，保护胃黏膜，让胃越来越好。

最后要提醒大家的是花生还是唯一一个没有转基因的农作物哦！

花生虽好，但毕竟含油脂较高。建议每人每天只需要一小把也就是25-35g左右的花生就可以了，贵在长期坚持，切记不要短期内过量食用。虽然有各种辅助功效，但不能代替药物。

（部分资料参考源网络）

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