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“食物相克”是个老生常谈的话题

但总有人信

特别是在每个人微信“家庭群”中

很多人一直深信不疑

柿子+螃蟹=腹泻中毒

菠菜+豆腐=得结石

海鲜+水果=吃砒霜

菠菜+豆腐，互相伤害CP

有食物相克论说，菠菜草酸跟豆腐的钙结合变成草酸钙不吸收，但是牛奶也有钙，到胃肠里也会跟牛奶结合，喝豆浆也有钙……这么说来，只能不吃菠菜了。

事实上这种影响很小，菠菜豆腐汤、小葱拌豆腐都可以放心吃，并不存在豆腐跟菠菜或小葱相克的问题。

维生素C+虾，中毒CP

维生素C具有还原作用，能将五价砷还原成三价砷，但是此还原作用不强，需要大剂量的维生素C和五价砷。

通过国家检验的食用虾中，砷的含量都在安全范围内，我们平常吃的食物中维生素C的量同样达不到发生还原作用的量，除非一次性服用大剂量的维生素C补充剂和被砷严重污染的虾。中毒需要反应双方达到一定的量才会产生，正常饮食中的食物一般不会导致食物中毒。

但小固还是要提醒大家，买海鲜一定要注意质量问题。

海鲜+柿子，结石CP

有些人说，柿子不能空腹吃，而且不能和螃蟹一起吃，容易长柿结石。其实，主要是柿子吃太多。吃柿子之所以容易长结石，主要是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质，它属于一种多酚类物质。

在一定条件下，它能与蛋白质结合，成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当沉淀物大量形成时，就可形成像石块一样的硬物，也就是常说的胃柿石。

最好不要吃还没有成熟的柿子。

啤酒+海鲜，痛风CP

痛风是体内尿酸代谢紊乱造成的一种代谢性疾病。对于痛风人群，日常饮食建议禁食或者少食高嘌呤食物。

啤酒和海鲜本身都属于高嘌呤食物，摄入过多会导致体内尿酸浓度升高，加重痛风，单独食用大量啤酒或者海鲜也会导致痛风加重，并不是啤酒与海鲜同食导致痛风。

高嘌呤的食物不论怎么搭配都对痛风或者高尿酸患者不利，但对于正常人来说影响不大。

豆浆+鸡蛋，降低营养CP

网上谣传说豆浆不能与鸡蛋同吃。有毒理由是鸡蛋中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去两者应有的营养价值。

豆浆中怎么会有胰蛋白酶？生豆浆中所含的是胰蛋白酶抑制剂，会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，只要豆浆充分加热，胰蛋白酶抑制剂大多被破坏，不足以影响蛋白消化吸收。

事实上，

民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱

。科普作家云无心在接受媒体采访时就表示，本来无毒的两种东西碰到一起，需要发生复杂的变化才可能变出毒性来。

所以，“食物相克”导致的身体不适都是另有原因的。

1、不洁饮食才是发病源

有很多人吃出病是由于不洁饮食造成，而非“食物相克”引起。日常生活饮食中，食物在采集、运输、清洗、烹饪当中，受

有毒化学物质污染或者发生食物腐败

等都可引起胃肠道不良反应、腹泻、中毒甚至死亡。

2、烹调方式不对

有些菜的烹调方式不当就会造成身体不适，比如四季豆没有煮熟会使人产生呕吐、腹泻等，也许你同时吃了没煮熟的四季豆和土豆，结果腹泻了，就把责任归咎与“食物相克”，殊不知半生不熟的四季豆却在一旁幸灾乐祸。

3、暴饮暴食

暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血等。很多人因为螃蟹柿子好吃就一直吃，吃撑了肠胃不舒服、拉肚子，还要让螃蟹来背锅。

至于柿子，确实不要食用过量，因为

柿子中含有丰富的鞣酸，大量食用后易得胃柿石症。

会产生腹部疼痛胀满、恶心、呕吐等不适症状。

4、乳糖不耐受

：牛奶和XXX同食会腹泻。

：患有乳糖不耐症的人，只要喝了牛奶，吃啥都可能发生腹泻。

：中国75%的成人都患有乳糖不耐受症，乳糖不耐症是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶，所以喝了牛奶等饮品时，很难使乳糖消化、吸收而产生腹泻。

应对方法

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