食盐是每日生活必需的调味品，百味盐为首。盐的主要成分是氯化钠，其中的氯和钠离子是人体电解质的主要成分，维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。

根据中国居民营养与健康状况监测的数据显示，65%的成年居民食盐摄入超过了6克的每日推荐量。

换句话说就是：全国一半以上的人，盐都吃得太多了！你可能也是其中之一。

很多人可能觉得，自己吃得并不咸，盐怎么会超标？因为.......除了盐之外，很多食物中都有着不那么咸的「隐形盐」。

所以，想要成功减盐，不仅要少吃咸，还要注意很重要的一点：

凡是含有钠的都是盐。

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「隐形盐」都藏在哪儿？

正常人每天钠需要量为2200毫克，我国成年人一般日常所摄入的食物本身含有钠1000毫克。

据此推算，在每天食物的基础上，摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要量。

超过6克便意味着摄入过量的钠，会给肾脏造成负担，给身体带来诸多危害，最常见的就是高血压。

限盐，准确来说，应该限「钠」。

大家请记住一个简单的公式：1克盐≈400毫克钠。

6克食盐有多少？

这里有个简易估算法，就是一个啤酒瓶盖能容纳的量。曾经有专家做过一项研究调查，研究发现

“传统的高盐、高脂食物，可能大家都认识，但在控制摄入方面做得不够。

特别长江以北一带的人，口味较重；

而南方人相对好些，所以，北方冠心病的发病率比南方明显多。

让我们一起来看看，各种食物到底藏有多少「隐形盐」吧。

1.各种调味品、酱料

例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱……

它们在制作过程中都会加入大量的盐来腌制、调味，虽然它们的名字里没有「盐」，但可是实打实的含钠大户。

调味用的味精、鸡精也不容忽视。

味精和鸡精的主要成分，是谷氨酸钠、鸟苷酸钠等，堪称鲜味的「带盐人」。

5克鸡精中含有1000毫克的钠

相当于2.5克盐

做菜时喜欢鸡精、味精、盐......各种调料都放一点的人，真的要小心了。

2.酸酸甜甜的食物，钠

特别多

因为有其他味道遮掩，所以有些食物的咸味并不明显，不知不觉中会吃进去很多钠，这也算是非常常见的「隐形盐」。

最典型的代表就是：

凉果蜜饯，以及饼干点心类。

100克某老梅干的钠含量简直惊人

相当于含有27克盐

3.各种含有钠的食品添加剂

食品添加剂有很多种，其中很多都是含有钠的。

例如能够产气泡的碳酸氢钠（小苏打），是最常见的膨松剂和酸度中和剂。

它可以用来改善食物口感，油条、饼干，制作点心、蛋糕的自发粉、泡打粉，还有苏打水，甚至蒸馒头、做面包……都少不了它。

一听330毫升的苏打水中有40毫克钠

相当于0.1克盐

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4.各种样的快餐食品

现代生活节奏越来越快，大家都很喜欢吃各种快餐，尤其是小孩子们。

如鸡翅、比萨饼、薯条、方便面等快餐或熟食。

它们虽然吃起来简单方便，但这些都是高盐食物。

快餐之所以含盐量高，是因为有各种高盐佐料。

最典型的快餐食品莫过于方便面了。

一包方便面的含盐量能达到6.7g，已经超过了《中国居民膳食指南》每天6克的推荐量，因此在食用方便面时，尽量少放调料包和酱包，减少食盐的摄入量。

控盐，一定要看钠含量

控制吃盐量，不仅要看有没有放盐，更靠谱的做法是：

把包装袋翻过来，看看「营养成分表」里有多少「钠」。

举几个例子：

1个手掌大小的面包，200克，215毫克钠，约0.5克盐；

1盒棒状甜饼干，60克，152毫克钠，约0.4克盐；

2块山楂脯，约25克，124毫克钠，约0.3克盐；

......

零零总总算下来，还没吃饭，就已经吃掉了1～2克盐了。

萌爸萌妈们快快一起养成看营养成分表看的习惯吧！这样你就会慢慢对食物有所了解～

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每天吃多少钠，才不会超标？

人类每天所需的营养元素量各有不同，平常炒菜放盐时放一点点根本不够用，那么每天究竟吃多少盐才不会超标呢？

最关键的就是养成清淡的口味，你可以这样做：

少吃或不吃各种重口零食，学会看营养成分表，少吃「隐形盐」；

减少在餐馆吃饭的频率。有研究显示，仅一顿桌餐的钠摄入量就已经超过了一天的推荐量；

自己做饭时，油盐酱醋都要少放，尝试用各种香料来丰富菜肴的味道。

我们在食用这些“隐形盐”食品时一定要聪明地选择，而且尽量少吃为宜。

否则，人们很容易在不知不觉中摄入过多的盐。

因此减盐除了要控制可见盐，更要警惕隐形盐。

大人们喜欢吃零食，小孩子更是如此，所以萌爸萌妈们一定要与孩子多沟通，科普他们人类每天摄入营养量的知识，让他们自己明辨“隐形盐“的知识，让他们养成保护自己的身体健康。

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本期萌动编辑：安琪

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