中国人爱吃,对吃的也很有讲究,特别是在食材搭配这方面,不少人都相信“食物相克”这一说法,什么土豆和鸡蛋不能同食,严重者会死亡;海鲜不能和维C同食,会产生砒霜......
多伙伴都会深信不疑,毕竟“食物相克”的说法也不是平白无故的冒出来的,而且前辈们还会给你举一大堆血淋淋的案例。
“给你说过多少次啦!
土豆和鸡蛋是不能一
起炒着吃的,
你忘记那谁就是因为
把鸡蛋和土豆一起炒着吃中毒了呀!
“我只想说:那谁很可能吃的是发芽的土豆。
其实,“食物相克”的说法源于民间的口口相传,由于在科技不发达的旧时代,人们可能在吃了某些常吃的食物后出现不适症状,于是就脑补出是因为同时吃了某几种食物导致的问题,后来就越来越多的相克菜谱出现了。
事实上,
民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱
。科普作家云无心在接受媒体采访时就表示,本来无毒的两种东西碰到一起,需要发生复杂的变化才可能变出毒性来。
而吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单,你以为自己的胃是一个化学反应器吗?所以,“食物相克”导致的身体不适都是另有原因的。
1、不洁饮食才是发病源
有很多人吃出病是由于不洁饮食造成,而非“食物相克”引起。日常生活饮食中,食物在采集、运输、清洗、烹饪当中,受
有毒化学物质污染或者发生食物腐败
等都可引起胃肠道不良反应、腹泻、中毒甚至死亡。
2、烹调方式不对
有些菜的烹调方式不当就会造成身体不适,比如四季豆没有煮熟会使人产生呕吐、腹泻等,也许你同时吃了没煮熟的四季豆和土豆,结果腹泻了,就把责任归咎与“食物相克”,殊不知半生不熟的四季豆却在一旁幸灾乐祸。
3、暴饮暴食
暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘,严重的会引起急性胃肠炎,甚至胃出血等。很多人因为螃蟹柿子好吃就一直吃,吃撑了肠胃不舒服、拉肚子,还要让螃蟹来背锅。
至于柿子,确实不要食用过量,因为
柿子中含有丰富的鞣酸,大量食用后易得胃柿石症。
会产生腹部疼痛胀满、恶心、呕吐等不适症状。
4、乳糖不耐受
:牛奶和XXX同食会腹泻。
:患有乳糖不耐症的人,只要喝了牛奶,吃啥都可能发生腹泻。
:中国75%的成人都患有乳糖不耐受症,乳糖不耐症是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶,所以喝了牛奶等饮品时,很难使乳糖消化、吸收而产生腹泻。
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