酸酸甜甜好滋味，众所周知，酸奶不但美味而且对人的肠道健康很好，可是，酸奶是所有人都很喝的吗？宝宝能不能喝酸奶？温馨提示1岁内的婴儿都不适合喝酸奶哦！想知道为什么？那就了解一下吧！

喝酸奶的好处

随着生活水平的提高，人们对健康生活有了更多的追求，比如人们逐渐会接受酸奶作为平时的饮品，不再选择碳酸型饮料。而中国超市里的冷柜多数都是被酸奶所霸占了，营养多姿的酸奶深受着各年龄层人士的喜爱，不仅仅是因为它的酸甜美味的口感，还因为其能够帮助消化及调理肠胃，女性朋友喝还有利于美容养颜。今天就让我们一起来了解喝酸奶的好处吧。

很多人都喝过酸奶，家长也会经常在家里的冰箱储存酸奶，让自己的孩子能够每天喝一点。究竟这个酸奶有什么神奇的功效呢？且听小编慢慢跟大家介绍喝酸奶的好处。

1、预防骨质疏松：奶制品所提供的维生素D非常高，并能够把钙元素和维生素D结合在一起，这是对骨骼很有好处。很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，所以喝酸奶能够帮助预防骨质疏松。

2、降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2-3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。常识：缺钙也会引起血压高。

3、提高免疫力：含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。有专家认为：酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

4、预防妇科感染：对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6.0降至4.0（正常值为4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所减少。

5、控制食欲：华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。所以说常喝酸奶能够控制食欲，对减肥有一定的效果。

宝宝喝酸奶的好处

随着人们对追求健康意识的增强，酸奶已经成为养生、美容、调节肠胃功能的营养品之一。酸奶不仅仅受到了大人们的喜爱，它的酸酸甜甜的味道，使得宝宝也对酸奶情有独钟。那么

宝宝吃酸奶有什么好处呢？

1、引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡

断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感。

2、促进消化

婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

3、促进身体发育

酸奶其中含半乳糖。半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。

4、减少急性腹泻的发病率

酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间。

5、减少便秘的产生

酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，可促进消化道的蠕动。

6、促进钙的吸收

发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3。

孕妇喝酸奶的好处

酸奶不是牛奶，需要储放在温度低的地方，拿回来喝的时候都是冰冻的，所以有些孕妇都不敢喝酸奶。其实孕妇是可以喝酸奶的，而且喝酸奶对孕妇的好处多多。

1、增强营养的吸收率

酸奶是一种营养健康的食物，它不仅保存了新鲜牛奶的所有营养元素，其中的乳酸还能促使蛋白质结成凝乳，促进孕妇对营养元素的消化吸收，提高吸收率。

2、帮助孕妈妈补充钙质

牛奶是人体钙质补充的最佳来源，酸奶也一样含有牛奶所含有的钙质。而且酸奶的发酵使牛奶中的一部分钙变成钙离子，可以促进人体对钙质的吸收。而且酸奶中的钙会更容易被吸收，利用率也会大大提高。

3、调解肠道内的微生物平衡

酸奶中所特有的乳酸菌可以在人体的肠胃道理一直病原性大肠菌等的大量繁殖，从根本上减少了人体发生肠道感染的风险，降低了生病的几率。

4、预防妇科疾病

很多孕妈妈抵抗力比较弱，容易引起一些妇科疾病，而酸奶具有很好的杀菌能力，可以消灭许多肠道病菌，比如大肠杆菌，所以酸奶一直都被用来治疗阴道炎。所以孕妈妈适当的食用一些酸奶可以帮助预防妇科疾病。

5、酸奶比较好消化吸收

酸牛奶比普通的牛奶好消化，而且也比较容易被人体所吸收，这是因为它所含的乳酸菌较为特殊，可以帮助肠胃道消化吸收，所以有些时候可以通过酸奶来防治肠胃疾病。

6、可以提高孕妈妈的免疫力

孕妈妈通过食用酸奶可以帮助产生一些纤维素，从而一直细菌的繁殖，提高对抗疾病的能力，起到预防的作用。

男人喝酸奶的好处

女性朋友与宝宝对酸奶情有独钟，因为酸奶不仅好喝，还对他们的身体健康有极大的帮助。那么男人可以喝酸奶吗？男人是可以喝酸奶的，而且酸奶对他们也是很有好处的。

1、保护肝脏：人体肠道的有害菌产生并释放毒素进入血液中，对于肝、肾会产生很严重的损伤。乳酸菌能抑制体内毒素的产生，从而减少肠道中内毒素的产生，减少肠道中内毒素和尿毒素的含量，改善肝病患者的症状。

2、降低胆固醇和血脂：乳酸菌可以影响胆固醇的代谢，并将其转化为人体不吸收的类固醇，降低血液中胆固醇的浓度，从而有效抑制胆固醇过高引起的疾病。

3、促进吸收：乳酸菌能合成B族及其他地些维生素，并可促进维生素D，铁和钙离子的吸收，从而促进体内的新陈代谢。酸菌中含有半乳糖苷酶和蛋白磷酸酶，能够加强人体对糖和蛋白质的吸收。

4、降低血清胆固醇：研究表明酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的男人来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对于健康非常有益。

5、缓解疲劳：同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解男人心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲乏也有非常大的帮助。

男人喝酸奶也有很多好处，如此一来，酸奶可就不仅仅是女性最爱了。无论男女每天都要记得喝上一杯酸奶哦。

酸奶的制作方法

原味酸奶很多时候都比其他口味更受到人们的欢迎，因为可以真正品尝到酸奶的那种香醇，不仅仅是被其他添加的味道所遮盖。赶紧跟着我们，一起准备材料，动手做酸奶了！

材料：酸奶（organicplainyogurt）80ml，牛奶（2%milk）500ml，奶粉（milkpowder）40ml

做法：

1、牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F（77°C）时，熄火并倒入一容器；

2、牛奶冷却到112F时，舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口；

3、把容器放入装有600ml温水（112F）的电饭煲，盖上盖，拔掉插头，5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作，可以把搅拌好的奶放在锅子里，室温（20°C）发酵8小时即可。

老酸奶和酸奶的区别

现在市面上酸奶的牌子越来越多，甚至出现各种口味的酸奶，还有老酸奶，那么老酸奶和酸奶的区别有哪些呢？老酸奶的营养价值比酸奶的还好吗？下面我们来看看老酸奶和酸奶有哪些不同。

在市面上，曾经一度风靡的老酸奶因为工业明胶的问题让人印象深刻，因为本来一杯100克的酸奶只要2.2元，而同等分量的老酸奶却要卖到5.8元一瓶，到底老酸奶比普通酸奶有哪些好处？

话说，正宗制作的老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。

但如今的老酸奶真的依照传统方法制作成凝固状态的吗？不少老酸奶采取的并不是传统制作的凝固型酸奶的工艺，只是厂家商家们推出的一种新概念和产品形式而已。老酸奶之所谓会粘稠，主要是添加了增稠剂。

酸奶什么时候喝最好

酸奶因为含有乳酸菌，可以调节肠胃，促进消化，预防便秘，同时还有着丰盈的口感，倍受人们的喜爱。但吃酸奶不要盲目，了解酸奶什么时候喝最好，才能真正发挥到酸奶有益于肠胃的好功效。

很多人不知道酸奶什么时候喝最好，反正是只要想喝的时候就立马拿起就喝，但在空腹的时候就别喝酸奶了，不然酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死，大大降低了酸奶的保健功效。

那到底酸奶什么时候喝最好呢？

1、早上。在早上喝酸奶吸收营养更快，但是不能再肚子空空的时候喝哦，早上起来喝一大杯水，然后搭配粗粮、面包、鸡蛋一起喝酸奶，这样可以更有效地吸收酸奶中的营养物质。

2、晚上。晚上喝酸奶能够很好地补钙。为什么呢？专家表示，在夜间12点到凌晨的时候，是人体血钙含量最低的阶段，有利于食物中钙的吸收，而且在这一段时间体内影响钙质吸收的因素也比较少，所以这个时候喝一杯酸奶，可以加快促进钙吸收。

3、饭后2小时。饭后2小时的时候喝酸奶，有助于乳酸菌发挥作用，因为此时人体的胃酸被稀释，PH值上升到3-5，这样的环境适合乳酸菌生长，尤其是在饭后2小时喝一杯酸奶，效果更好。

喝酸奶的好处

在这个瘦身当道的时代，每种食物仿佛都被贴上一个“低热”或是“低脂”的标签才会好卖，所以酸奶也一直风靡瘦身圈。喝酸奶的好处是什么呢？

1、预防骨质疏松：奶制品所提供的维生素D非常高，并能够把钙元素和维生素D结合在一起，这是对骨骼很有好处。很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，所以喝酸奶能够

帮助预防骨质疏松。

2、降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2-3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。常识：缺钙也会引起血压高。

3、提高免疫力：含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。有专家认为：酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

4、预防妇科感染：对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6.0降至4.0（正常值为4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所减少。

5、控制食欲：华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。所以说常喝酸奶能够控制食欲，对减肥有一定的效果。

酸奶要怎么保存

酸奶营养丰富，清凉、爽口，易被消化吸收，常吃酸奶有益健康，是不少吃货必备！那么酸奶喝不完要怎么保存呢？

其实保存酸奶的方法很简单，由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。

【本文来自网络】

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