想要吃香喝辣，前提是要有个好胃！别光顾着嘴巴满足了，胃却白白遭了罪。

反酸、嗳气、腹胀......无不提醒着：

你的胃正在悄悄“受伤”，还不养胃就晚了。

而初秋正是养胃的好时机，在膳食中加点绿叶菜、瓜类蔬菜，健胃又营养。

有医学研究发现，有一些蔬菜中含有丰富的硝酸盐，它进入胃部后可产生“氧化氮的化合物”，对防止胃炎起到一定作用。

以下7种“养胃菜”，价格不贵，在蔬菜界赫赫有名，一定有你喜欢吃的！

山药：提高食欲，忌一次吃太多

被老百姓称为“平价人参”的山药，富含多糖，对胃黏膜有保护作用，非常适合

脾胃虚弱、食欲不振者

食用。

而且，它含有

淀粉消化酶

，有促进肠胃消化、改善腹泻、大便稀薄之功。

注意：

①山药不能一次吃太多，否则物极必反。

②山药有止泻的功效，便秘者应少吃或不吃，以免加重便秘。

③削山药皮时，皮上的黏液（植物碱、皂角素）容易引起皮肤发痒，建议带上手套或在手上抹一些醋。

南瓜：保护胃黏膜，连皮吃更营养

俗话说：“秋瓜坏肚”，蔬菜中瓜类多为寒性，初秋不建议多吃。但凡事都有例外，南瓜就不一样了。

南瓜富含

维生素和果胶

，而果胶有很好的吸附性，可以保护胃肠道黏膜免受刺激。

此外，南瓜分泌的

能帮助消化。

注意：

①南瓜是发物，吃药期间最好不要食用。

②南瓜皮富含胡萝卜素和维生素，连皮吃营养价值更高。

③胃火旺、湿热、过敏体质者不宜多吃南瓜，以免加重身体不适。

胡萝卜：熟吃暖胃，生吃难消化

作为一种营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜素来有“小人参”之称。

它含丰富的

脂溶性胡萝卜素、维生素、花青素

等，与肉炖着吃，能暖胃、健脾养胃，还可以提高抵抗力。

不过，胡萝卜本身含有的膳食纤维不多，

比较难消化

如果本来就肠胃消化功能不好的人，建议食用时

将胡萝卜煮烂或放进粥里煮

注意：

①胡萝卜最好不要生吃，更难消化，会对肠胃造成负担。

②胡萝卜与白萝卜最好不要一起炒食，因为胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃会破坏白萝卜中的维生素C。

菠菜：对肠胃负担少，记得焯水吃

菠菜性平，并不寒凉，对肠胃不会造成过大的负担，好处很多。

它的营养很全面，含有大量的

植物粗纤维

，帮助肠道蠕动，能改善便秘的症状。

此外，菠菜含胡萝卜素，对促进发育有帮助，尤为

适合儿童食用

注意：

①菠菜含有草酸，食用前最好在热水里焯3~5分钟。

②消化不良的情况下，应避免吃菠菜，以免造成胃部疼痛。

秋葵：既低脂，又能改善肠胃

不知道什么时候开始，餐桌上悄悄流行起吃秋葵，其口感与养生好处，当然是它受欢迎的主要原因。

秋葵是一种

低脂肪、低蛋白

的健康蔬菜，经常食用能有效缓解

胃炎、胃溃疡、消化不良

等症状，改善肠胃。

注意：

①秋葵偏寒凉，且含有草酸物质，胃寒、胃结石、经常腹泻者不可多吃。

②秋葵在凉拌和炒食前，要在沸水中烫3~5分钟去涩。

③个头越小、表面有绒毛且捏起来软的秋葵，就是比较新鲜的。

小茴香：性温，是胃寒者的“福音”

茴香分为大茴香和小茴香，大茴香即常见的调料八角茴香，而小茴香正是今天的主角——秋冬养胃，必不可少的绿叶菜。

许多绿叶菜偏凉性，而小茴香却是温性，比韭菜、香菜略胜一筹！

作为药食两用菜，西医发现它富含的

茴香油

可刺激胃肠道，促进消化液分泌，对寒症有调理的作用，如

胃寒、四肢冰凉或小腹冷痛

注意：

①腹部冷痛不适时，可在汤、粥中加入小茴香，调理肠胃。

②小茴香可以抑制食欲，产生饱腹感，适合减肥者。

包菜：改善胃溃疡，但胃出血不宜吃

提起养胃蔬菜，包菜一定是名列其中。

圆滚滚的包菜属于结球甘蓝，有卷心菜、圆白菜之称。尤其是

紫甘蓝

，属于包菜的一种，享有

“天然养胃菜”

的美誉。

包菜富含大量的维生素C、维生素U、纤维素、碳水化合物等。

其中，

维生素U

是一种“溃疡愈合因子”

，并非真正的维生素，但对胃溃疡、泛酸有修复与缓解作用。

注意：

①包菜的膳食纤维较粗，所以吃起来偏硬，如果有胃溃疡出血的情况下，不建议食用。

②胃虚弱者可在煮白粥时，加入切丝的包菜，制作成包菜粥；而胃寒者，则注意控制食用凉拌包菜的量。

③包菜不宜在高温中烹饪过久，以免营养流失，火候大的3~4分钟即可。

好医生康复新液温馨提示

秋天大气压力的改变会使原本血压异常的患者在此期间出现持续数月的身心压力，进而神疲乏力，人体各器官的工作效率降低。持续的压力亦会引起胃炎、溃疡等胃肠病的加重或复发。

家中常备可以主动修复胃黏膜的

好医生康复新液溶液剂

，不仅可以治疗胃病反复发作，还可以防止胃部疾病的进一步发展。

2020年第241期

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