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有意思的生活妙招

★星标★

冬天来啦！

冬季限定蔬菜——冬笋，

可以安排上了！

可重口可清淡，

可生炒可炖汤，

比如今天的

【冬笋炒肉】

一定可以满足你们的味蕾~

冬笋炒肉

冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，营养价值特别高，而且还能促进肠胃蠕动，有助于消化。

冬笋炒肉，清香的冬笋撞上肉片的滑嫩，有一种奇妙又和谐的口感，味道鲜香可口，两者还能互相中和，这道菜吃了既不单调，也不油腻，口感刚刚好，鲜够你的整个冬天~晚餐不知道吃啥？

选他！

选他！

选他！

材料：

冬笋、肉、青椒、葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒。

制作：

1.备料：

冬笋去壳洗净，斜切薄片；

五花肉洗净切薄片；

青椒洗净滚刀切块；

姜、蒜切片，葱切成葱花状，放在一旁备用。

2.锅里不放油，干锅直接放入笋片，煸炒出笋气，待笋片炒干并略带微焦后盛出备用。

3.再次起锅开小火，不放油，将五花肉放入其中煸出油，待肉呈发干略焦的状态后，倒入笋片和青椒，再加入姜片、蒜片，翻炒3分钟。

4.待锅内油被充分吸收后，倒入3勺料酒、1勺生抽，小火焖3分钟，然后再加入1小匙盐调味，翻炒均匀，炒熟后撒上葱花，即可出锅。

小意提示：

1.笋切片时最好选择斜切的方式，可以切断笋纤维，让笋质更嫩更爽口。

2.冬笋含有较多的草酸，如果不煸炒，可能会有一点发涩，影响口感。

或者可以选择先用开水焯5—10分钟，再下锅炒。

冬笋炒双菇

本就味道鲜美的冬笋遇上同样鲜香的菌菇，鲜味加倍，清淡好味~晚餐炒一盘，再搭配一碗养生粥，高营养，易消化，超级适合晚上吃。

材料：

冬笋、香菇、海鲜菇、葱、蒜、糖、生抽、蚝油、淀粉。

制作：

1.备料：

冬笋去壳洗净，斜切薄片；

香菇和海鲜菇都洗净去根，分别切片、切条状；

蒜切片，葱切葱花；

淀粉加清水搅拌均匀，成水淀粉，放在一旁备用。

2.锅内烧水，水开后，加入少许盐，然后将笋片、香菇和海鲜菇都放入，盖上盖中火煮3分钟，捞出沥干水分备用。

3.起锅热油，放入蒜片爆香，再将笋片和菌菇倒入其中，翻炒至菌菇变软，大概一两分钟后，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许糖和半碗水，翻炒均匀，待水开后，再倒入水淀粉，等待收汁，汁水收紧后，撒上葱花即可出锅。

小意提示：

1.香菇不要切太薄，菌菇类一般下锅后会缩水变小，所以尽量将片切厚一点。

2.不喜欢吃菌菇类也可以用别的配菜代替，比如木耳、雪菜等等，味道都不会差~想吃荤的话，除了五花肉，鸡肉、虾、蛋都可以和冬笋一起炒哦，有多好吃，谁炒谁知道~

冬笋鲜嫩，

咸鲜味香，

下饭好菜。

冬天不吃笋，

就如过了个假冬天~

【明天吃什么】

不见不散~

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