宝宝们爱吃的零食里面，

绝对能排得上前三。而且，不止宝宝，我们大人对海苔也经常爱不释手，一口一片，一吃就停不下来，说它是老少皆宜也不为过。

像我家小团子，放学回来要吃，出门逛街要吃，即使上了饭桌，也会拿来拌个饭、包个菜。海苔鲜美的味道，能让宝宝瞬间开胃，简直是饭渣宝宝的下饭神器。

可是呢，宝宝每次吃海苔时总是会弄得满手油光、满地碎屑，这番景象着实劝退了不少爸妈。不仅如此，有的海苔吃完后总想大口大口灌水，就像吃了一包带盐的味精，齁咸齁鲜，简直就是灾难。

其实，这不怪宝宝，因为，这种多油多盐的海苔本身就不能给宝宝吃！

那么，有没有口味又好，成分又健康的海苔呢？

这一次，萌医生仅仅用了3个步骤，就从33款海苔中把最适合宝宝吃的海苔挑了出来。想知道我是怎么挑选的吗？一起往下看吧！

这个「海洋蔬菜」好吃又营养

海苔会成为宝宝们最爱的小零食之一，除了它本身很好吃以外，还有一个最关键的因素——

营养丰富。

众所周知，海苔就是脱水后的紫菜，而紫菜是一种来自海洋的食材，与海带、海木耳等海产品同属于

「藻类蔬菜」

海苔含有的营养物质比我们想象的要多得多，堪称蔬菜界的「营养宝库」。除了我们知道的钙、碘、铁、锌等营养元素，还有蛋白质、维生素B，以及大量的膳食纤维。

也因此，海苔的食用价值很大，特别是对于孕期女性和婴幼儿来说好处多多。

孕妇和宝宝是最容易缺碘的人群。孕妇一旦缺碘，最大的危害就是影响胎儿大脑和体格的发育，出生后的宝宝会出现发育迟钝、个头矮小、智力低下等不良症状。

△食物碘含量表

但是，因为妊娠反应的存在，很多女性在怀孕前期对饮食非常敏感，从日常食物中摄入碘元素变得困难，这时候，香脆的海苔片就成为一个很好的替代品。

△团子妈孕前期常吃这种海苔包饭

此外，海苔中还富含人体所需的蛋白质，每100g海苔的蛋白质含量是瘦猪肉的1.5倍。

除此以外，海苔中的矿物质和维生素含量也很可观，尤其是维生素B和维生素C的含量，与其他蔬菜相比都毫不逊色。

值得一提的是，海苔的脂肪比陆生蔬菜低很多，多在1%以下。但海苔中的脂肪30%都是优质的多不饱和脂肪，富含EPA和DHA，都属于Omega-3脂肪酸，能够促进宝宝大脑和眼睛的发育。

细数下来，吃海苔的好处还真的是很多。但是呢，再好的东西也需要控制摄入量，

我们就以摄入范围相对狭窄的碘元素来举例。

中国营养学会建议，0~3岁儿童每日推荐的碘摄入量为50μg，4~10岁儿童为90μg，11~13岁儿童则为120μg，成人的每日推荐摄入量为120μg

（区分很细致）

。并且，7岁以上儿童每日的安全上限为800μg，成人为1000μg。

一般来说，1g海苔含有24.62μg的碘，0~3岁的婴幼儿吃满2g海苔已经能够很好地满足一天的碘需求量。再加上我们日常饮食中摄入的碘盐含量，如果不是身在缺碘地区，碘的补给量是非常容易达标的。

△换算下来，

这款海苔吃满1.5份就已经达到一天的补碘量了

海苔是紫菜，但紫菜不全是海苔

咔嚓咔嚓，海苔吃起来的口感，总是让人欲罢不能。那么，这么香脆的海苔是怎么来的呢？

我们上面提到，海苔其实就是干紫菜，但是呢，紫菜却不全是海苔。紫菜主要生长在浅海潮间带的岩礁上，是一种藻类植物。然而，自然生长的紫菜不足以满足人们对这种高营养海产品的需求，所以我国从20世纪70年代就已经开始实施人工养殖了。

目前，被发现的紫菜品种已经超过70余种，而其中人工养殖规模最大的，就是条斑紫菜和坛紫菜。

条斑紫菜

，通常被用来加工成海苔。一般是通过烘烤的方式，把条斑紫菜中所含的水分烤干，质地变得脆脆的，入口即化。

△条斑紫菜

坛紫菜

，又称乌菜，这类紫菜拥有非常悠久的历史，可以说是中国特有，市面上常见的圆饼状紫菜就是坛紫菜。

△坛紫菜

在我国，条斑紫菜多生长于江苏沿海，南通和连云港是主要产地，养殖规模和产量占全国条斑紫菜的95%以上。而坛紫菜生长在浙江、福建沿海，生长地域比条斑紫菜更广。

值得一提的是，韩国和日本对于紫菜，特别是海苔的需求量比国内更甚。韩式的紫菜包饭、日本的寿司，都是家家必备的传统菜品，制作时都需要用到紫菜或是海苔。

△韩式紫菜包饭

而这两个国家的沿海地区，也都拥有很多优质的紫菜栽培基地，尤其是韩国，海藻食品一直是韩国的支柱产业，市面上比较畅销的宝宝海苔，也大多都来自韩国。

其实，不管是国内还是日韩，紫菜的养殖条件和技术都已经非常成熟，只要近海海域的生态环境良好，养殖出来的紫菜在营养价值上都没有太大差别。

如果真要细分，那可能就得看紫菜采摘的先后顺序。

大家应该都听说过

头水紫菜

，头，也就是第一批、第一次的意思。是的，紫菜有自己的生长周期，是可以分批采摘的。

业内认为，通常第一批采摘的紫菜，是最嫩最新鲜的，也是营养价值最高的，所以就有了「头水紫菜」之称。往后就是二水、三水甚至四水，据说每年可采摘的次数可达12次。

随着紫菜的等级下降，品质和营养也逐次下降，我们常在超市中看到的低价紫菜，大多都是尾水紫菜。

海苔挑选三步走

上面的内容呢，也是和挑选海苔相关的一些信息，下面紧接着就是咱们今天的评测内容啦！

33款海苔产品，萌医生按照需求划分成了两大品类，一个是非夹心海苔脆片，另一个则是夹心海苔。

接下来，根据萌医生3个挑选步骤，我们来看一看，到底有哪些海苔适合宝宝吃呢？

挑选第一步：低钠

强调很多遍的低钠，几乎是每一款宝宝零食必备的挑选准则。

钠，是我们人体必需的营养元素，而钠的来源很丰富，宝宝基本不会存在缺钠的可能性。

而钠含量一旦超标，反而会影响到宝宝神经系统的发育，以及体内钙质的吸收，还会增加宝宝的肾脏负担等等。

所以，美国儿科学会和中国膳食指南都明文建议，宝宝1岁前要完全杜绝添加盐，1~3岁宝宝的辅食中也应该尽量少盐（因为食物可以提供足够的钠）。

众所周知，紫菜是一种来自海洋的食材，本身就具有海产品典型的咸鲜味，所以，

我们在选择海苔的时候，一定要把钠含量放在第一位考虑。

下表是33款海苔产品的钠含量，怎么衡量这款海苔的钠是多是少呢？我们可以参考国家标准GB/T23789-2009《低钠食品》的要求，超过600mg/100g就已经算是高钠食品了。

△钠含量（mg）/100g

另外，《中国居民膳食营养指南（2016）》也建议，

1~3岁宝宝的每日推荐的钠摄入量为700mg。

结合起来可以看到，表格中钠含量超过600mg/100g的海苔产品有17款。其中，

美好时光原味海苔

的钠含量最高，达到了2331mg/100g，对于宝宝来说是完全不推荐的！

△美好时光海苔：每份75g钠含量的NRV%（全天所需营养百分比）为64%，如果换算成100g的话，NRV%达到了85%，已经是非常高的含量了。

还有两款海苔，

韩国海牌菁品海苔、波力海苔

也都是很多家庭经常回购的海苔产品，钠含量也是奇高无比，分别达到了2000mg/100g、1870mg/100g，毫不夸张地说，可以和美好时光原味海苔组成

「高钠三巨头」

再看剩下的16款海苔，钠含量都在600mg/100g以下，我们可以从这些海苔产品中再作精选。

△以上16款海苔钠含量较少

挑选第二步：少添加

虽然海苔本身就自带咸味和鲜味，但也不能阻止商家为了追求更好的口味而对其进行再加工，所以就诞生了调味海苔这类产品。

事实上，高品质的海苔不需要调味也能做到又鲜又脆。而对于宝宝来说，添加剂少就意味着更安全、更健康。

添加剂包括糖、色素、防腐剂等，都是咱们老生常谈的了。在宝宝零食中，这些成分能少极少，没有最好。

这剩下的这16款海苔产品，到底情况如何？

表格中可以看到，添加剂重灾区大都来自于夹心海苔，特别是糖分的添加，有些品牌毫不手软。

世界卫生组织

（WHO）

建议，禁止在3岁以下宝宝食品中添加游离糖，包括单糖

（果糖、葡萄糖等）

和双糖

（麦芽糖、蔗糖等）

，以及天然存在于蜂蜜、糖浆果汁和浓缩果汁中的糖。

有几款夹心海苔添加了不止一种游离糖。这款窝小芽芝麻海苔夹心脆片，不仅添加了麦芽糖、食用葡萄糖，还添加了海藻糖，三种游离糖齐上阵，这是要做甜品吗？

△窝小芽芝麻夹心海苔添加了很多糖分

与此相同套路的是海狸先生不加盐芝麻夹心海苔脆片，这两个产品的配料表中分别都只有5个配料，而其中3个都是糖分，即使是超过3岁的大宝宝食用，萌医生也并不推荐！

挑选第三步：少油

通过这一步骤的筛选，目前就只剩下9款海苔比较符合要求。

非夹心海苔有7款，夹心海苔仅有2款。

但是，来到评测的第三个步骤，从配料表已经很难区别这9款海苔，所以萌医生选择直接上手开吃！

在吃之前呢，萌医生还做了一个测试油分的小实验。将吸油纸覆盖到每一款海苔之上，用力按压5秒，观察每一款海苔的油分含量。

△拿嘟nahtoo儿童即食海苔

△BEBECOOK宝宝厨房原味海苔

△美时多原味成长海苔

△秋田满满海苔片

△BEBEFOOD宝宝福德无添加海苔

△家禾丽幼乐蜜无调味海苔

△韩美禾儿童海苔片

△小鹿蓝蓝有机夹心海苔（南瓜籽味）

△Bezero海绵宝宝夹心海苔（杏仁白芝麻芝士味）

如图所示，9款海苔大部分的含油量都比较少，而美时多这款海苔的含油量肉眼可见很多，多油则多脂，宝宝吃起来会弄得满嘴满手都是油，增加打理难度。

△美时多海苔油脂很多

另外，我们在测试油分的时候也对海苔进行了按压，可以看到有几款海苔按压后掉了很多碎屑，而有几款海苔碎屑非常少，甚至没有，比如家禾丽海苔、BEBEFOOD海苔（品质很好）。

△家禾丽幼乐蜜无调味海苔无油少屑

△BEBEFOOD海苔几乎没有油分和碎屑

测试完油分，萌医生依然邀请了美食达人（高级吃货，哈哈）团子妈，一起品尝了这9款海苔产品，最终的口感报告如下：

最后是萌医生的推荐环节：

萌医生推荐的海苔TOP4

（排名不分先后）

非夹心海苔

拿嘟nahtoo儿童即食海苔

配料表：

100%海苔

包装：

独立袋装

每份克重：

价格：

1.7元/g

钠含量：

550mg/100g

推荐理由：

油分少，吃的时候碎屑也少，而且口感味道都不错。一份的包装含量比较科学，宝宝每次吃一份即可（不过钠含量接近于限制，不能吃的太多）。

BEBEFOOD宝宝福德无添加海苔

配料表：

100%韩国有机海苔（头水紫菜）

包装：

独立袋装

每份克重：

1.45g

价格：

2.3元/g

钠含量：

345mg/100g

推荐理由：

采用了有机头水紫菜，海苔品质好，非常纯净天然，香香脆脆，是宝宝们喜欢的味道！

BEBECOOK宝宝厨房原味海苔

配料表：

韩国有机海苔、糙米油、芝麻油、酿造酱油粉末

包装：

独立袋装

每份克重：

1.5g

价格：

2.5元/g

钠含量：

267mg/100g

推荐理由：

钠含量和油分都非常克制，接近于零添加，口感香脆不粘牙。

夹心海苔

Bezero海绵宝宝夹心海苔

（杏仁白芝麻芝士味）

配料表：

条斑紫菜、低聚果糖、白芝麻、杏仁、芝士粉

包装：

独立袋装

每份克重：

价格：

1.1元/g

钠含量：

203mg/100g

推荐理由：

入口就能尝到丝丝甜味，还能吃到香香的芝麻夹心，回味比较悠长

（低聚果糖有一点点甜味，但是本身属于益生菌，问题不大）。

萌医生说

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End

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设计:游鱼|责任编辑:游鱼|撰文:萌医生

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