近几年来，燕麦的&"ldquo;健康名气&"rdquo;越来越大，市面上各种类型的燕麦片也越来越多。不仅有&"ldquo;免煮&"rdquo;、&"ldquo;快熟&"rdquo;的燕麦片、整颗的燕麦粒，还有一冲即食的多口味&"ldquo;速溶麦片&"rdquo;。面对这些琳琅满目的品种，到底应该怎么选择呢？

哪种麦片比较好？麦片怎么吃效果更好

通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶的所谓&"ldquo;营养麦片&"rdquo;，其实它根本不能算作&"ldquo;燕麦家族&"rdquo;成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。

另一种受到人们喜爱的是&"ldquo;免煮&"rdquo;燕麦片，其实是&"ldquo;需要高温冲泡&"rdquo;。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

除了&"ldquo;免煮&"rdquo;的，还有一种&"ldquo;快熟&"rdquo;燕麦片。它与&"ldquo;免煮&"rdquo;的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。

营养最好的是原汁原味的燕麦粒，口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。而且，燕麦饭需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。

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