日前，记者在中山路菜市场走访时，有一种形状类似本市油菜，但又比本市油菜短小的青菜，引得许多市民争相购买。经了解，是上海的青油菜。目前，在本市各菜市场零售价格为每斤三元钱一斤。

由于入冬以来，本市蔬菜，特别是绿叶蔬菜无论是种植，还是市场销售，都已进入“冬季模式”，绿色速生蔬菜的种植也要一定周期，所以这个阶段“青黄不接”，菜市场零售价格居高不下，本市四大蔬菜批发市场发挥市场调节作用，从上海及南方采购一批南方蔬菜，以解燃眉之急。而上海青油菜就在此采购范围。

据本市蔬菜专家介绍：“上海青油菜和油菜都作为蔬菜，也是比较常见的蔬菜，在华东地区最常见的小白菜的品种就是上海青

和上海青

的区别是什么呢？每个地区的说法不一样，上海青油菜又叫上海白菜，是属于上海一带华东地区非常常见的一种小白菜的品种，而

又叫油白菜属于十字花科的一种原产于中国，油菜茎的颜色比较深，帮如白菜，花朵为黄色，农业学上将植物中种子含油的多个物种统一称为油菜。油菜一般生长在我国气候环境比较湿润的地方，中国的南方，油菜有很多用处，比如说油菜花在没有开放的时候可以使用，油菜花在开放的时候也可以作为一道亮丽的风景，油菜的花朵在成熟期过后，它的种子可以榨油，统一称为菜籽油。上海青

富含蛋白质碳水化合物和各种维生素胡萝卜素等，上海青

的维生素含量尤为丰富，经常使用上海青

对和眼睛的保养有很好的疗效，吃上海青油菜可以促进血液的循环消肿的疗效，并且还可以缓解於肿和腹痛，上海青油菜含有的脂肪较低，是属于高膳食纤维蔬菜。”

（图片来源于网络）

在争相购买的市民中，有几位乡音未改的上海阿姨，她们一边挑选着上海青油菜，一边用语速较快上海话在交流。

记者忙凑过去向上海阿姨了解上海青油菜。

一位宋阿姨对记者说：

“上海青油菜，是上海老百姓每天都离不开一种小青菜，基本上就是素炒。

是上海市民餐桌不可或缺一道配菜，在天津还是头一次在菜市场看到，十分亲切。

正好今天在中山路菜市场买了几斤带皮五花肉，我家今晚就是红烧猪肉，清炒小油菜。

我们加个微信，等做好了，拍个图片发个你，好吧。

记者问商户此上海青油菜为何，别的季节看不到啊，商户解释道：“由于除了冬季，别的季节，长途运输会烂在途中，所以只有冬季南方的绿叶蔬菜，才能在天津菜市场看到。目前，红旗农贸批发市场、何庄子农贸批发市场、赵沽里农贸批发市场和韩家墅农贸批发市场也均有批量上海青油菜上市。”

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