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三三妙招

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很多人在生活中都对五花肉这道美食情有独钟，无论是烤着吃还是做成红烧肉，其独特美味的口感总是能征服一大批的食客。最近猪肉价格持续上涨，我们在挑选五花肉的同时千万不要吃了亏，一定要擦亮眼睛，把钱花在最值得的地方。今天，就来给大家说说挑选五花肉的几种讲究，希望大家看到之后每个人都能挑选出品质优良的五花肉。

五花肉其实是指猪肋排上的肉，这边的肉由于油脂分明、肥瘦均匀，一直被很多食客所喜爱。其实我们在挑选五花肉的时候，首先要会“摸”，先去触摸这块猪肉的触感。正常情况下，新鲜的五花肉摸起来虽然柔软，但却十分干净不粘手，如果我们摸到的五花肉松散且沾手，很有可能就遇到注水的猪肉了，这样的肉我们就是不要去买了。

其次我们在买五花肉的时候要学会看，五花肉之所以拥有这个名字，是因为五花是指：猪皮、肥油、瘦肉层、肥肉层、瘦肉层，侧面看起来红白相间十分可人。一块品质良好的五花肉拥有干净的猪皮、较厚的肥油层、厚度适中的瘦肉层、轻薄的肥肉层与品质紧实的大块瘦肉。如果我们遇到的五花肉只有肥肉，那么吃起来就会十分油腻，如果五花肉干瘦干瘦的，吃起来也会失去其肥美的口感，所以大家在挑选的过程中可以参照上文描述进行选择，这样的五花肉做出来才能肥而不腻、油香四溢。

当然，如果大家喜欢偏瘦一点的五花肉，可以选择下五花肉，这是猪腹部的肉，连接猪皮的肥油层会薄一些，瘦肉也会更加多一些，喜欢瘦肉的朋友可以和直接和卖家说明需要下五花，也就能过买到相对于较瘦的肉了。五花肉在生活中不仅可以做菜红烧吃，还能够用来包饺子、为素菜提香，好处可谓是数不胜数。所以希望看到这里的朋友都能成功掌握挑选五花肉的最佳方式，买到品质最为优良的五花肉。今天的分享就到这里，如果你喜欢这期的分享，可以多多点赞评论，让我们下期再会。

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