每个城市都有这样一家店，

安静又不失格调，

走进店里就能，

找到熟悉的味觉记忆。

深夜食堂

煮尽人生

每个人心中都有一个

深夜食堂

在那里会想起记忆中的餐点：

妈妈的饺子里有别处都吃不到的鲜虾仁，

辣得一塌糊涂的红油冷锅鱼，

又是谁匆匆的践行酒？

在幻觉的香气中昏昏睡去，

深夜悄悄离开，

待醒来时，

又是余下人生的新开始。

今天小丑强烈安利

一家，

小而美的日料小店—

饭团匠

若不是有心人的指引，

很难会寻觅到这样一家好店。

用才华征服

你的味蕾

孩提时就常听到这样一句话：

是最好的老师

饭团匠老板邓超凭着自己的热爱，

放弃原本安稳的工作，

拜师学艺，勤学苦练，

只为实现一直暗藏

的日料梦。

认真的邓超最帅

明明可以靠颜值，

邓超偏要用才华征服你。

自带日剧男主角的光环，

倾其所有精力放在

饭团匠里。

用充分的

匠人精神

制作对味的食物，

款待对味的人

▲老板超帅私照福利

选择在繁华的紫荆商圈开店，

却又隐匿在市井气息浓郁的紫荆巷里，

远离喧嚣和浮华，只等待对味的人。

店面不大，只有

11个吧台座位

正因为不大的店面，

才更专注于

食物口味

让创意在舌尖一次次地被实现。

但当你坐在吧台边，

看着老板行云流水般的操作，

不时聊着各种段子和趣事，

才终于明白了：

有些人说不上哪儿好，

就是谁都替代不了

只在饭团匠

才能尝的珍馐

好看的皮囊千篇一律，

有趣的灵魂万里挑一。

饭团匠就是那个有趣的灵魂，

寿司在老板的手里仿佛有了鲜活的生命。

寿司看似简单，却有着不简单的程序。

寿司米一定要选用前一年的

米饭和寿司醋的比例是黄金的

1:5

寿司饭一定要维持在人体体温之间，

海鲜肉类配料要足够新鲜和精致......

日本传统寿司的口味偏清淡，

也是大部分成都寿司店的主选，

但饭团匠偏要不走寻常路，

主打更适合重口味成都人的

美式寿司

加上自己的理念和创意，

创造出只在饭团匠才能尝到的珍馐美味。

饭团匠寿司不完全合集

饭团匠寿司的赏味期很短，只有

2分钟

趁热一口食之才能体味到，

食材在炙烤下释放出的极致口感。

惊呆你

饭团别出心裁

把成都人

偏爱的脑花，

运用在寿司的创意上，

创造出专属成都人的

定制寿司

厉害了word哥，这

创意无人能及

▲黑椒脑花寿司

将脑花先煮至8成熟，

刷上饭团匠的

秘制黑椒酱

在喷火枪炙烤下让黑椒酱渗透进脑花里，

脑花的

绵软细腻

包裹着黑椒的丝丝辣意

小丑忍不住佩服：脑花也可以这样吃！

▲黑椒脑花寿司

小丑记得去东南亚旅行时，

听过这样一句话：

榴莲出，纱笼脱

意思是为了吃榴莲，

宁愿把衣服典押了也心甘情愿。

同样作为榴莲狂热爱好者的小丑，

必须为榴莲系列

疯狂打call

▲新鲜の榴莲果肉

饭团匠对于榴莲狂热粉相当照顾，

不同风味的

榴莲寿司

小丑一口气吃6份都不嫌多！

▲榴莲寿司全家福

榴莲盛宴系列首推—

招牌榴莲卷

诚意满满的榴莲卷，

散发着榴莲迷人的香气。

整颗榴莲果肉还带着丝丝凉意，

厚薄均匀的黄桃片和小山堆积的蟹籽，

一口下肚，让榴莲的软滑侵袭味蕾，

不时爆浆的蟹

让口感愈发丰满。

▲招牌榴莲卷

天使般极致口感的

芝士榴莲寿司

是小丑最爱，没有之一。

芝士包裹着榴莲果肉，

无需任何多余的调味，

喷火枪将芝士慢慢融化，

与榴莲合二为一，

温热的寿司入口，

超强的满足感，

抚慰了忙碌一天的肠胃和心灵。

▲芝士榴莲寿司

冰皮榴莲寿司对比前两款也绝不示弱，

大块新鲜的

榴莲果肉

覆盖在寿司饭上，

最上面一层薄薄的糯米皮画龙点睛，

只需些许的自制沙拉酱足矣。

榴莲果肉的新鲜和纯粹与米饭悄然相遇，

让人沉醉得猝不及防。

▲冰皮榴莲寿司

象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，

是日本人崇尚食用的高级海鲜。

在饭团匠你可以尽情享受象拔蚌的爽脆，

肉大且厚实，几乎将整块寿司饭包裹，

秘制的辣椒油

炙烤到微卷的弧度，

象拔蚌的

Q嫩弹牙

让口腔获得无限满足。

▲象拔蚌寿司

兰花蚌和北极贝是同一种贝，

只是部位不同，

原产于

加拿大纽芬兰

以北的冰冷海域，

能在成都的日料店里

享受到

▲兰花蚌

兰花蚌刷上秘制的酱汁，

在喷火枪炙热的眼神下，

散发出诱人的光泽，

等待你大快朵颐。

饱满厚实

的兰花蚌还保持着

最能抚慰疲惫的身心。

▲兰花蚌寿司

常规款也能

吃出新世界

日料店里都能吃到的常规款寿司，

在饭团匠却能打开新世界的大门，

截然不同

的味道

点击率最高的

鹅肝寿司

小丑怎么可能错过！

小丑吃过很多鹅肝寿司，

饭团匠让小丑吃到的是

诚意！

大块而厚实的鹅肝不同于冷冻货的干瘪，

重点是这么扎实的鹅肝寿司才

16元

▲鹅肝寿司

刷上自制的沙拉酱炙烤后，

鹅肝在舌尖融化，油脂融进寿司饭中，

连米饭都多了迷人的

油香味

让人完全停不住口！

▲鹅肝寿司

饭团匠的鳗鱼寿司绝对无人能及！

一条鳗鱼

只做两个寿司，

鳗鱼星人怎么可能忍得住？！

饭团匠特意挑选体型稍大的新鲜鳗鱼，

厚实有嚼劲

刷上饭团匠自制的照烧酱，

微甜的口感给味蕾十足的满足感！

▲照烧鳗鱼寿司

超长、超粗、超宽

的鳗鱼肉，

给米饭全方面的保护，

鳗鱼的劲道和米饭的Q弹，

层次感丰富，

面对这诱人的鳗鱼寿司，

再矜持的人都会把持不住！

▲照烧鳗鱼寿司

大胃王才敢

挑战扎实的主食

对于鳗鱼饭的印象，

来自看

《名侦探柯南》

元太心心念念的就是

鳗鱼饭

小丑去各个日料店都会点一碗鳗鱼饭，

但在饭团匠，没有点勇气你都不敢挑战！

份量超足

的鳗鱼饭用料相当实在，

超多的鳗鱼肉，一整个溏心蛋、

搭配各种配菜，

真是良心我邓超人帅用料多！

▲扎实鳗鱼饭

超大块的鳗鱼肉，

沿用传统的

日式蒲烧

技法，

既保证了蒲烧的鲜美又不失

嫩滑可口

连溏心蛋也是小丑喜欢的样子，

刚好成型的蛋白和半液体的蛋黄，

入口顺滑到戳心！

▲扎实鳗鱼饭

不止鳗鱼饭扎实，份量感人，

豚骨拉面也让人热泪盈眶！

叉烧肉

还有满满的溏心蛋、玉米粒、笋尖，

浓郁鲜美

，鲜到舌头都要掉了！

▲豚骨拉面

吃拉面的正确打开方式：

一定要先喝一口汤头，

感受汤头在口腔里弥散开来，

然后就可以愉快地开动了！

细滑爽口

，吸饱了汤头的鲜味，

肥而不腻

的自制叉烧肉，

满足到没朋友！！

▲豚骨拉面

随意点的

蛤蜊汤

也是惊到小丑。

清爽回甜

，入口就能吃到蛤蜊的清甜，

蛤蜊的份量也是多到小丑吃到爽，

肉质饱满

，而且完全不用担心空壳，

只需要担心是否吃得完！

▲蛤蜊汤

小丑吃日料必备的饮料就是波子汽水！

饭团匠的波子汽水，

也是选择恐惧症的噩梦，

清爽的

，酸甜的

橙子味

甜甜的

哈密瓜味

，清甜的

菠萝味

你最中意哪一款？

▲波子汽水

波子汽水就是儿时的回忆，

弹珠在汽水里叮当作响，

看着不断升起的气泡，

入口依旧好喝的波子汽水，

就像回到了小时候

无忧无虑的童年

▲波子汽水

深夜食堂

该有的样子

深夜食堂对于每个人的定义都不同，

小丑心中的深夜食堂，

的味道，

店里只需要简洁的装饰，

暖心的食物，足矣。

店里有两耳不闻窗外事，

专研料理

的老板，

有来来往往的熟客的闲聊。

不大的店面，安置在小巷中，

最后装盘盛出来的，

是散着热乎气儿的人生百味。

小丑偏爱这种不张扬的小店，

以小而美为主旋律，

老板的用心就胜过了一切浮华。

『小丑粉丝福利专享』

饭团匠

提供的

份双人

【双人

套餐：

鹅肝寿司2枚、

脑花寿司2枚、

榴莲寿司2枚

、刺身三拼1份、

豚骨拉面1份、

海藻1份、

味增汤2位、

梅子酒1壶

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