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平时最高调的人参，作为最广为人知的名贵滋补食材，受尽万千追捧。而他的兄弟姐妹们党参、太子参、沙参却心中不服，想要好好说道一番。

那么，今天我们就来认识一下各种“参”，看看它们各自的功效和用法。

百草之王

人参多分布于辽宁东部、吉林东部和黑龙江东部，河北、山西、山东也有引种。吉林出产的人参品质上乘、产量大。长白山出产的野山参，在人参中更为名贵，大棵成型者极为难得。

人参性甘、微苦，微温。有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智等功效。

益气补血是

党参喜温和凉爽气候，耐寒，适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松的砂质壤土栽培，多产于西藏东南部、四川西部、甘肃东部南部、陕西南部及东北等地区。

党参味甘、性平。有健脾益肺，养血生津的功效。《本草纲目拾遗》中对党参功效有这样的记载：“味甘平，补中益气，和脾胃，除烦恼，解渴，中气微虚，用以调补，甚为平安”。

健脾润肺

太子参

太子参喜欢温暖湿润的环境，多生于海拔800-2700米的山谷林下阴湿处。主产于福建、贵州等地。

太子参，味甘、微苦、性平。有益气健脾，生津润肺之功效。《本草纲目拾遗》中是这样记载太子参：虽甚细小，却紧而坚实，力不下大参。所以，如果感觉脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳，太子参能帮助你。

药食两用选

沙参多生于低山草丛中和岩石缝内，喜温暖或凉爽气候，耐寒。挑选沙参时要选粗细均匀、肥壮、色白者。沙参不仅是养阴润肺的良药，也是一道味道鲜美的食材，拌沙参就是朝鲜族人餐桌上的一道家常小菜。

沙参味甘、微苦、性微寒。有养阴清热，润肺化痰，益胃生津功效。可用于肺热燥咳，干咳少痰，劳嗽久咳，热伤胃阴，口渴咽干之症。

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