看过了西洋参和党参之后，“参”的故事还不算完，这次我们的主角换成了太子参。

太子参从外形上来看十分小巧，但其作用独特、食用方法多样，如果你对它

不太了解，就一起来看看吧！

太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根，夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。

太子参呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，表面灰黄色至黄棕色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。

根据2015年版《中国药典》记载，太子参性味甘、微苦，平。归脾、肺经。它的功能为益气健脾，生津润肺。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

研究发现，太子参中含有多种微量元素、大量氨基酸，以及多糖、皂苷、环肽类等物质，其中多糖和皂苷是重要的功能性物质。

如何鉴别“真”太子参？

太子参主产于福建、山东、安徽、江苏等地，关于它的记载，始见于清代吴仪洛《本草从新》，于人参条下，与参须、参芦并列。吴云：“太子参大补元气，虽其细如参条，短紧坚实，而有芦纹，其力不下大参。”

近年来随着人们对太子参的需求量不断增加，在利益的驱使下，市面上萌芽出了众多以假乱真的太子参伪品，让人真假难辨，使用时须仔细鉴别。具体来说，可以从以下两方面来鉴别：

细长条形或长纺锤形，长2～6cm，直径3～6mm，根头钝圆，有残存的茎痕，下端很细和老鼠的尾巴差不多粗细。

表面呈黄白色，半透明。质地较脆，易折断，断面颜色是黄白色而亮，晒干的断面为白色。

真正的好太子参来这里选

福建省柘荣县素有“太子参之乡”的美称，这里的地理气候独特，所出产的太子参以色泽晶黄、块根肥大、有效成分高而为医药界所重用。全县太子参种植面积3.2万亩，年产量4900多吨，产销量占全国三分之二。

同仁堂健康将“集百草而香天下，普健康而惠众生”作为企业愿景，牢记“修合无人见，存心有天知”的制药古训，精挑细选，让我们有机会买到高品质的柘荣太子参：

用心挑选每一根太子参：

选取个大饱满、颜色偏黄白、表面洁净、无毛须的太子参；

品质上乘，参味浓郁：

口感微苦，汤色澄澈，参味浓郁。

太子参该怎么吃？

冲泡茶饮

取太子参6～12g，开水冲泡2～3分钟即可饮用。

黄芪红枣太子参汤

取黄芪15g、红枣7枚、太子参10g，放入锅中，加入适量水煮30分钟，每晚临睡前饮用或清晨空腹饮用。

小编寄语

太子参每次的用量为9～30g，需要置于通风干燥处贮藏，并注意防潮、防蛀。还需要提醒大家的是，太子参并非适合所有人群，请在专业医生或药师的指导下服用。

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