如何挑选小粉蕉？

小粉蕉虽然从形状上它没有什么特别，但是个头上可就不一样了。咱们来做一个比较。瞧，它可比普通的香蕉小多了，说得夸张一点，像小米粒似的。您可别小看这小粉蕉，在它的原产地泰国，它可是皇室的贡品，所以它又有贡蕉、皇帝蕉的美誉。近水楼台先得月，让我先来偿偿这皇室的贡品到底是什么滋味。

其实，小粉蕉已经在我国海南岛引种成功了，想吃到它也不是什么难事。说到挑选，它与普通的香蕉差不多。不过由于它种植困难、产量低、非常不易储存，所以在挑选的时候就要更加科学。那么挑什么样的小粉蕉最合适呢？

也是挑颜色比较黄一点儿的，但是不能太黄的，应该挑这种颜色的，大面上看是黄颜色的，但是根部和尖部，稍微有一点青色，这种小米蕉是标准的好的，稍微有一点儿青色，这种的容易储存，而且回家可以放一天到两天。

有什么形态特征?

小粉蕉的外观与其它香蕉小的时候很像，几乎能以假乱真，也是生在芭

蕉树上。小粉蕉的皮是绿色的，摸上去手感滑润。用手把小粉蕉的皮掰开，里面的果肉就象玉米糖一样，颜色没有那么鲜艳，是平淡而又纯洁的乳白色，咬上一口，给你的感觉并没有那么甜，而是酸中带甜，咬起来也没那么松，就是糯糯的感觉。

蕉含有丰富的营养成分，除鲜食外，还可加工成罐头食品，也可烘干、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒，并可深加工成香蕉香精，作为各种饮料香剂。

小粉蕉又称皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类，印尼称其为Pisanmas；越南称其为

，即进贡给皇帝之蕉；缅甸称其为甜蕉。

皇帝蕉

茎高2．70米左右，亩种植160--180株，从现蕾到收获一般约需60天，从定植到收获约需9--10个月。皇帝蕉果小。长约10厘米左右，无籽，皮薄、熟后皮金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。

皇帝蕉果实营养丰富，每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白质1．2克，脂肪0．6克，还含有

和多种维生素。皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。

营养价值

1、小粉蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。

2、小粉蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、小粉蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。

4、均衡营养：小粉蕉果实营养丰富，每100克可食部分含碳水化合物21克，蛋白质1．4克，脂肪0．2克，还含有多种维生素，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。

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