小编教您几招辨别好玉米面、小米的方法：

1看：正常玉米粉色泽鲜艳，有光泽；次质、劣质玉米粉颜色暗淡，无光泽

2闻：取样品于手掌中，用嘴哈热气，绿色玉米面，立即嗅其玉米面气玉米面质量如何辨别味。正常玉米粉具有玉米固有的气味，无任何其他异味；次质、劣质玉米粉微有异味，或有轻微霉味。

3尝：正常玉米粉具有玉米固有的滋味，微甜；次质、劣质玉米粉微有异味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

1、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

2、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

3、用手插进小米堆里，然后抽出，看手上是否有很多白色的米渣，如果米渣特别多，这就属于陈小米，

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