买排骨如何挑选最新鲜？聪明人从不买这三种，后悔没有早知道

猪浑身都是宝，猪肉、猪肚、排骨、猪脚等几乎成了我们餐桌上的常客，猪的其中一个部位虽然没什么肉，但却很受人们的欢迎，噔噔噔——就是排骨，人们很喜欢去烹饪排骨，用来炒菜或是用来煲汤。比如，甜酸排骨、红烧排骨、排骨煲汤等，大家都爱吃。

排骨虽能做很多的样式，但如果作为最重要的材料——排骨没有选好，你这道菜也会毁掉，那么究竟怎么挑选好的排骨呢，有哪些需要注意的点，依小编所知道的，很多人买排骨只会选择挑肉多的，但实际上是怎么选排骨呢，小编带你们看看！首先告诉你们，有以下这些特点的排骨不要选！

1、表面太湿的排骨

表面湿的排骨有可能是黑心商家想要称量的克数重一点而注水的，这样他自己就可以多赚，表面湿的排骨还有可能是冷冻品，如果你在新鲜档口买排骨就不要买这些注水或者冷冻品的排骨啦，除非你是在冷冻档口买冷冻排骨，但是要注意哦，冷冻品吃多也是不好的，还是多吃新鲜的肉类吧。

2、表面太粘的排骨

很多家庭主妇买肉的时候都会用手去摸一摸肉，当然，这一举动看似很不卫生，其实这一举动，是有原因的，比如买排骨的时候，你可以通过用手摸一下肉感，去判断这个肉是不是放了很久，粘手的话就代表不是新鲜排骨啦，也不要相信老板的拿回家洗洗就好，徒劳来的，这些排骨煮出来也会是浪费材料，口感不好且不新鲜。

3、没有弹性的排骨

买排骨除了用手摸一下，还要用手指戳一戳，如果感觉到肉质的弹性，那证明就是新鲜排骨了，反之则是不新鲜的。

不仅仅是排骨，买其他的肉类，也一定要注意避开以上的三点去进行选购，或许你摸一摸肉和用手指戳一戳肉的这小动作，老板会以为你是老行家，也不会用不新鲜的肉类去欺骗消费者你了。买回不新鲜的肉，浪费钱浪费材料，口感欠佳，还不是很健康。买肉，一定要记住以上三点"不"！

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