大家好，我是妙招妹，现在正是吃柿子的季节，这柿子当中含有大量的碘维生素，有润肺生津降低血压等多种功效，那么柿子好吃，该如何挑选呢？

俗话说柿子总挑软的捏，越红越甜！

其实这是不够准确的！

我们还要看柿子的萼片！

如果萼片发干，那么吃起来就容易涩，麻嘴！

我们要挑萼片带绿的柿子，采下来的时间短，利于我们储存，而且吃起来也更甜！

不过有时候我们买的柿子，总会出现发涩的情况，想要快点吃，又该怎么解决呢？

第一个方法：

首先我们可以将柿子和成熟的苹果或者其他成熟的水果，装入同一个保鲜袋中，然后扎紧袋口，成熟果实释放的乙烯等气体，能促进柿子的酶活性及呼吸作用，2-3天，就可以解决柿子发涩的问题了！

第二个方法：

我们也可以在柿子上涂抹高度数的白酒。

然后放到袋子里，扎紧口袋，柿子中所含的鞣酸是涩味的主要来源，酒精可以将鞣酸转化为其他物质，同样的放上2-3天，柿子的酸涩味也能很好的去除！

第三个方法：

我们准备一个保温的容器，将硬柿子放进去，倒入温水，没过柿子就可以了，最后我们盖紧盖子给它保温，这是因为柿子中的鞣酸溶于水，在密闭的条件下，能够让柿子和空气隔绝，鞣酸也能被温水分解转化为其他物质，这样放置半天，柿子就不会涩了，是最快速有效的方法！

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