桑葚在每年

月成熟采收。桑葚不仅可以新鲜吃，还可晒成桑葚干，成为一种果脯，那么如何来挑选桑葚呢？

挑选时先看表面。桑葚与杨梅一样，都属于吃表面果肉的水果，所以我们最先看的应该是桑葚的表面，饱满丰盈，肉肉的，看起来很水灵的就是新鲜的。

看整体。桑葚表面有一个一个鼓起的小圆球。仔细观察一下，如果表面已经发皱，那么这个水果的时间肯定比较长了，这样的桑葚就不能选了。

看果柄。看果子的本身不用说，大家都会仔细看。但还有一种能够分辨果实新鲜与否的方法，那就是看桑葚的果柄。新鲜的水果都是带着柄一起摘下的，在一定程度上可以看出果实的新鲜程度来。

看颜色。最好选择紫黑色的，那样的桑葚是完全成熟的，而且会非常甜。不过，北方还有一种本土桑葚品种是红色的，没有黑紫色，也非常好吃非常甜。

摸手感。拿起一颗桑葚，放在手里感觉一下。那种饱满、有弹性的，是最好最新鲜的。不新鲜的桑葚拿到手里有干枯的感觉，这样的桑葚不能选。

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