今天我们要给大家推荐一种神奇的食物，它的身份很难定义，

我们也不知道它是一种叫“水果”的蔬菜，还是一种叫“蔬菜”的水果

而外界更是给它起了一大堆名字：水果玉米、冰糖玉米、牛奶玉米、冰糖牛奶玉米、微玉冰糖玉米……

火到出圈的水果玉米

号称可以生吃，每一粒玉米粒都

自带爆汁属性

甜度还特别高

，能直接秒杀掉一大把水果。

因为对它实在太过好奇，我们特意把各大电商平台上的水果玉米都买了个遍。

不比不知道，一比较才发现水深得不得了。各家的水果玉米质量参差不齐：

对它的介绍更是十句里面有九句半都是假的：

在做了详尽的调查研究，尝过众多水果玉米之后，我们终于有信心把我们的水果玉米上架。

如果你曾经买过或想买它，那一定要认真往下看，千万别稀里糊涂花冤枉钱；如果你还不了解它，那我们想告诉你：

它值得买，但前提是要认准两鲜认证的品牌

，水果玉米并不是一个玉米品种。

玉米可以简单分为

普通玉米、甜玉米和超甜玉米

三种类型，每一个类型里又有无数的玉米品种。

玉米品种的冰山一角

所谓的“水果玉米”是因为它可以直接吃而被大家取的一个名字。正确来说，这些

可以鲜食的玉米都属于超甜玉米

。也就是它们的含糖量比普通玉米和甜玉米更高。

超甜玉米

并不是转基因食品

，而是由美国伊利诺大学的植物学教授JohnLaughnan在20世纪50年代用两种基因培育的杂交新品种。

因为超甜玉米

淀粉含量比玉米少

，而糖份含量却是其他甜玉米的

4-10倍

。所以被戏称为“水果玉米”也就不足为奇了。

，此“水果玉米”并不等于彼“水果玉米”。

尽管大家都叫水果玉米，但挑选的品种却并不相同。

外观也许看不出来，但细看玉米的颗粒大小、穗行数、甜度、皮厚薄程度等，差距却很大

拆开包装后，光看外观就可以看到B家的水果玉米最不新鲜，外皮有黑斑，玉米须也是焦枯的；D家甚至用普通的甜玉米来冒充“水果玉米”。

剥掉壳后，可以看到H电商和B电商的水果玉米颗粒明显小了很多，B家的还有很多都干瘪了。

不论是H家的“爆浆冰糖玉米”，还是B家的“微玉冰糖玉米”都明显比我们的水果玉米瘦弱。

玉米的甜度更是悬殊巨大，H家的玉米甜度只有8.8度，B家的是7.6度，而我们的两种水果玉米实测后甜度基本都在

15度以上

为什么大家的差距会如此之大？因为品种不一样，有些甚至还挂羊头卖狗肉。

在经过筛选对比后，我们选用了

金银208（双色玉米）和台湾豪棒棒（白色玉米）两个品种

。不论是新鲜度、甜度，还是果粒饱满程度等完胜其它电商。

记住了，

那些能（敢）告诉你玉米品种的，才是真正的水果玉米

，不要脱开品种谈最佳产地。

我们粗略统计了一下，全网的水果玉米有来自福建漳州的，有云南元谋的，有上海金山的。但其实玉米全国都可以种植，而

每个区域适合种植的品种也不尽相同

我们选定的金银208和台湾豪棒棒这两个品种就非常适合种植在江浙区域。

它们都来自湖州长兴的一家由夫妻两个人共同经营的

家庭式农场

。因为由他们自己充当劳动力，同时家庭收入也主要来自农场，所以相比较其它种植基地，他们对玉米品质的把控也会更严格。

从玉米播种、除草、授粉到采收，全程由两双手人工完成。

坚持不打农药，不使用任何化学除草剂

为了让玉米长势喜人，农场主都会下大手笔施肥，什么农家肥、有机肥绝不带犹豫手软。

所以每一株玉米植株上只结一包玉米穗，而且特别壮实。

等到它们达到75天龄后再采摘，连着玉米壳一起进行包装。吃的时候，就像在吃刚刚从玉米地里掰下的新鲜玉米。

喜欢生吃的可以直接啃，玉米粒像烟花一样齐齐爆开，甜度立刻飙升到顶点。

当然，蒸煮后也无损它们的美味，汁水丰盈，甜得人心都要在太阳底下化开了。

不过，最后要提醒大家一句，

水果玉米不能脱离冷链，不然玉米会发生退甜现象

，甜度下降后生吃就没那么好吃了。

看完，如果你还缺一个选择我们的水果玉米的理由，那么我们告诉你：

因为没有人能比我们对它们了解得更专业，没有人的选品能比我们更严苛，更没有人能做到像我们一样全程冷链配送

好了，又是一篇研究生硕士论文，希望你能买单。

（点击下方小程序去吃爆浆水果玉米）

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