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每天收到这样的菜谱！

一张图教你如何辨别不同部位猪肉，再挑选猪肉的时候不用装懂了。我们中国人的习俗，基本上都会在逢年过节的时候，杀猪宰羊，尤其是在过年的时候，一些农村的习俗基本上都会杀一头猪来过年，猪每个部位上的肉质口感吃起来都不一样。所以做出来的菜也不同。尤其是一些农村人，在结婚的时候杀一头猪几乎都够了所有的宴席用。现在有很多的人在超市里面买猪肉的时候，其实根本就不懂，猪的什么部位上的肉好吃？所谓在超市的肉食区里摆放的同煎肉里脊肉，梅花肉这些，他们根本就不懂得是猪的，哪一部位上面的肉。只是在选肉的时候能分出肥瘦。今天我们就来了解一下猪的各个部位，上面的肉。

梅花肉。它也可以叫做肩胛肉，它的肉质会夹着很多白色的金条和脂肪，像梅花的图案，所以又叫梅花肉。梅花肉是猪的身上最好吃的一块肉了，因为只有五六斤，所以也是很贵的，很多人喜欢吃牛排，如果你觉得牛排比较贵的话，也可以用猪身上的梅花肉来代替，它们的口感是很相似的吃起来也是非常的好吃。

2.里脊肉。很多人都会知道里脊肉是非常瘦的，吃起来的口感也非常好吃，我们经常都会点一道菜叫糖醋里脊，但是里脊肉在平时不管是炒炸煎，吃起来的口感都是非常嫩的。它位于猪的脊骨下面一条与大排骨相连的部位。

3.臀尖肉臀尖肉位于臀部的上面。臀肩肉的肉质吃起来也非常的鲜嫩，彭坚肉又分前臀尖和后臀尖，前臀尖紧挨着猪前腿向上一点的部位，后臀尖就是挨着屁股后腿靠上一点的部位。

4.前排肉。前台肉位于前腿的上半部分，肉质一般会有人会觉得老，今也比较多，容易吸水做饺子馅儿或者是丸子馅儿的或是丸子馅儿比较好。

5.五花肉。五花手又叫三层肉，因为它的脂肪特别厚，和瘦肉之间又层次分明，所以叫五花肉，它是猪的肚子上的肉。很多人对五花肉都非常了解，肥瘦相间，不管是炒炖红烧还是做扣肉都非常的好吃。

6.坛子肉。它是位于猪后腿棒子骨前的，像球一样的肉。它的肉质比较嫩，但是有筋，做溜片，炒着吃特别好吃

7.前腿肉。前腿肉又称猪手。他的由特别的多所以用炖煮的方式，口感会好一点，做出来的汤也比较鲜，很多做卤肉的都会选择前腿肉

8.后腿肉。后腿肉的脂肪比较少，有筋，后腿肉的中间有一块健子肉是很多人喜欢的部位。很多火腿肠都是选用的后腿肉。

好啦，关于猪肉部位介绍就到这里，以后再买猪肉的时候，别再懵了。

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