白玉菇？蟹味菇？

海鲜菇？

傻傻分不清楚

到了菜市场，一簇簇长在一起的洁白如玉的小蘑菇包装在透明的盒子里，看着就好有食欲。老板说这是海鲜菇，味道鲜美如同海鲜。看着不错赶紧买。

第二天到了市场又看见了洁白的小蘑菇，指着要买这个海鲜菇，老板却说，这是白玉菇啊……

？？怎么回事？难道是海鲜菇在一夜之间，跑到公安局把身份证上的名字改成了白玉菇？

相信很多人在买蘑菇的时候，对白玉菇和海鲜菇是分不清楚的。的确，这两个蘑菇长相真的很相似，简直就是一模一样！

那它们之间有什么区别呢？

白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。

蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等。

颜色是灰色的，菌柄比较短，像这种如果我们是涮火锅或者是炒着吃的话是比较好的，如果比较注重口感，可以选择蟹味菇。因为有虾蟹的味道，所以取名为蟹味菇。

海鲜菇则是和蟹味菇一样，是蟹味菇的变种，但是比白玉菇和蟹味菇都要长很多，大很多。肉质也更厚，质地坚韧一些。也是极具海鲜的香味，和蟹味菇是一个属的，所以叫海鲜菇。

最令人分辨不清就是白玉菇和海鲜菇了，那它们之间还是有所不同的，首先味道上是不一样的。白玉菇脆嫩鲜滑，味道上稍稍带点苦涩；而海鲜菇则味道鲜美，有点海鲜的味道。

外观上二者都是通体洁白，但白玉菇的菇柄、伞比例适中，而海鲜菇的菇柄较长，伞很小。这也是我们区分两种蘑菇最直观的办法，如果是小脑袋细长脖的，那就是海鲜菇咯

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