鸿滨菌业

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜高，必需氨基酸比例合理，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。每100克鲜品中含磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.87ug，维生素E：95.5mg。

白玉菇的功效与作用

1、提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、白玉菇对降低血压有明显效果。

养生菜谱

丝瓜烩白玉菇

材料：丝瓜、白玉菇、生姜、枸杞

做法：

1将丝瓜刮去表面粗皮，切去头尾，洗净后，对剖成两条，然后切滚刀块;白玉菇洗净撕开;姜切成姜末;枸杞泡发备用。

2锅中倒入油，中火烧至4成热，下姜末稍爆香，改大火，然后下白玉菇稍翻炒。

3再下丝瓜继续翻炒至出黏稠汤汁，调入盐、糖和少许清水，翻匀后稍煮片刻即可出锅，撒上枸杞装饰即可。

鸿滨小贴士

如何挑选白玉菇

好的白玉菇外形圆润，大小均匀，茎部较长，通体洁白。应挑选外表无破损的。大多白玉菇在超市有售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

例如鸿滨菌业出品的白玉菇，就是非常好的选择！

白玉菇的储存方法

一般在超市中购得的白玉菇可存放1-2周，不过应尽早食用为宜，且低温冷藏保存。

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